А вы знали? )))
- 27.10.14, 08:21
Существует
несколько видов картофеля у которых кожура и мякоть имеют синеватый, с
оттенком фиолетового, цвет. В сыром виде он похож на фиолетовую, плохо
окрашенную кормовую свеклу. Способность этого картофеля после варки
сохранять цвет преувеличена. Многие фотографии блюд из этого картофеля,
опубликованные в Интернете, обработаны в графических редакторах с целью
получения более насыщенного цвета. На некоторых даже изменена окраска с
фиолетового на ярко-синий.
На самом деле цвет «синего» картофеля соответствует цвету вареной
кормовой свеклы, с той лишь разницей, что у свеклы бордовый оттенок, а у
картофеля - фиолетовый. Пюре из этого картофеля имеет синевато-серый
цвет и выглядит довольно неприглядно.
Интересно, что в Канаде синий картофель называют русским, тогда как в
России он совершенно неизвестен.
2
