гречка
- 21.12.09, 19:50
- САМОЕ ВКУСНОЕ
вдруг сегодня выяснилось, что некоторые люди не знают, как правильно варить гречку, чтоб была целенькая, рассыпчатая, не размазня.
-
итак, лучше всего нержавейка (кастрюля) или чугунок маленький.
эмаль - хуже, алюминий - категорично нет!
отмеряем крупу, высыпаем в кастрюлю, доливаем ещё два таких же объёма холодной воды.
не размешиваем, закрываем крышкой, ставим на сильный огонь.
курим, закипает - солим, огонь делаем минимально возможный.
ни в коем случае не размешивать! закрываем.
и ждём, когда исчезнет вся вода.
время никогда не засекал. ну, примерно, больше 10 минут.
всё, можно сразу масло бузануть, можно ещё и сахару - так в детстве мама готовила, очень любил сладкое!
-
ах, а как пахнет!
-
смачного!
-
итак, лучше всего нержавейка (кастрюля) или чугунок маленький.
эмаль - хуже, алюминий - категорично нет!
отмеряем крупу, высыпаем в кастрюлю, доливаем ещё два таких же объёма холодной воды.
не размешиваем, закрываем крышкой, ставим на сильный огонь.
курим, закипает - солим, огонь делаем минимально возможный.
ни в коем случае не размешивать! закрываем.
и ждём, когда исчезнет вся вода.
время никогда не засекал. ну, примерно, больше 10 минут.
всё, можно сразу масло бузануть, можно ещё и сахару - так в детстве мама готовила, очень любил сладкое!
-
ах, а как пахнет!
-
смачного!
-
-
-
-
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.
6
Коментарі
yajan
121.12.09, 20:16
у меня всегда размазня получается
с какой тщательностью не готовила-бы
Гість: NoTaRь
221.12.09, 20:27
Гречка....
то не нещасні суші-ролли, то серйозна наука, як чайна церемонія. Сьогоднішні покоління втрачають смак Справжньої Гречки - заливають водою, роблять размазню переварену, портять маслом, чи ще гірше -цукром... 
а так- щоб в чугунку тютілька в тютільку вода недовикипіла на півпальця, а гречка була одна до одної перебрана і трохи твердувата... ото да 
Гречана Церемонія 
а рідкісні і ексклюзивні сорти Гречки , наприклад з особо забур"янених полей колхоза "Завети Иллича" чи імені Красной Конніци... 
продавали би по пару кілограм на аукціонах 
tanjuwa
321.12.09, 20:42
У мене мультиварка каші варить
Гість: NoTaRь
421.12.09, 20:53Відповідь на 3 від tanjuwa
!!!@@@@!!! жах!!! ну скажіть як туди можна запхати дрова і макітру??? а димок? хімічний?
отак глобалізація губить Мистецтво... 
Початківець
521.12.09, 20:55Відповідь на 1 від yajan
попробуйте чуть меньше воды.
и ни разу не размешивать!
yajan
621.12.09, 20:57Відповідь на 5 від Початківець
та уже по всякому пробовала.
. не судьба видать
не получаются у меня каши...
и оладушки
Початківець
721.12.09, 21:02Відповідь на 3 від tanjuwa
ну эт понятно, 21й век.
Початківець
821.12.09, 21:03Відповідь на 6 від yajan
а у меня крупную рыбу плохо получается жарить
yajan
921.12.09, 21:07Відповідь на 8 від Початківець
а у меня хорошо
Марфушка
1022.12.09, 12:26
лет 20 не ела гречку вообще (тяжелое детсвто, заставляние есть кашу с молоком-жах!)...а варить каши я умею и люблю! каша к воде 1 к 3 пропорция+соль+сливочное масло при варке! ну и обязательно "уаприваю"-когда вода почти выкипела, ставлю в духовку на минимум, апотом в выключенной духовке кашка остывает ме-ееедленно!...ням (и даже гречка уже тоже)