Заливной язык
- 07.12.09, 13:44
- САМОЕ ВКУСНОЕ
1 говяжий язык или 3 свиных языка, 20-25 г желатина (на 2,5-3 стакана желе), 1 корень петрушки, 1 головка лука, 2 яйца, 1 свежий огурец или 5 корнишонов, зелень петрушки, лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу.
Язык отварить, очистить. Нарезать язык тонкими ломтиками, положить их на блюдо, украсить кружочками крутого яйца, свежего огурца или корнишонов, листиками зелени петрушки, залить полузастывшим желе в 2—3 приема, чтобы украшения не сдвинулись с места и охладить до полного застывания.
Желе приготовить на бульоне, полученном при варке языка, предварительно сняв с него жир. При подаче разрезать на порционные куски.
Желе приготовить на бульоне, полученном при варке языка, предварительно сняв с него жир. При подаче разрезать на порционные куски.
5
Коментарі
Гість: Рус с kija
18.12.09, 08:35
Я люблю говяжий отварной , целым и без хлеба , держа в одной руке язык , в другой чем запить
Papasha
28.12.09, 10:59Відповідь на 1 від Гість: Рус с kija