Быстрое жаркое

на 3-4 порции:
600 г свинины (можно 4-5 свиных отбивных с прожилками жира, но не очень жирных)
2 крупных "сладких" салатных луковицы, лучше"ялтинских".                                                                                             2 зубчика чеснока
2 средних сладких яблока,                                                                                                                                         около 7 средних картошек                                                                                                                                          соль, перец, сахар - по вкусу
1-2 ложки растительного масла без запаха

Свинину вымыть и нарезать тонкими полосками или небольшими кусочками.
Лук нарезать тонкими кольцами.
Мелко нарезать чеснок.
Все сложить в  толстостенную форму для запекания мяса, например из чугуна или литого алюминия                         Мясо с луком и чесноком посолить, поперчить по вкусу, добавить чайную ложку сахара и полить растительным маслом. Все хорошенько перемешать и дать настояться.
Пока мясо настаивается, чистим картошку.
Каждую картофелину разрезаем пополам и выкладываем вдоль бортов формы вокруг мяса наподобие короны.
Яблоки вымыть, вынуть сердцевину и разрезать каждое на, примерно 12 частей
Ломтики яблок красиво выложить сверху мяса.
Жаркое запекать около часа при температуре 180°С (в средней части духовки)