Баклажаны по-одесски.

 Баклажаны помыть, нарезать пластинками вдоль, посолить, обжарить с обеих сторон. Морковь натереть на среднюю терку, потушить с помидорами, посолив по вкусу; добавить измельченный чеснок (не протушивая с чесноком). Переложить баклажаны подготовленной начинкой (слоями). Можно запивать эту вкуснятину пивом