Вкусный репортаж

http://blog.i.ua/community/1186/1215615/ о поездке

Попутешествовали мы с мужем и вернулись домой. Я уже за это время обленилась, потому что не стояла у плитой, а поедала всякие вкусности, приготовленные другими. Грибочки мне особенно полюбились - белые, крепкие, острые, карпатские, экологически чистые - необыкновенно вкусно! Привезли мы с собой много разных гостинцев: и эти самые грибочки в баночках, приготовленные мамой мужа, и насушенные, и сало копченое, тоже удивительно вкусное. Оно, вместе с грибами, пахло на весь вагон поезда, им пропиталась вся наша одежда.

Приехали домой, а готовить очень не хочется. Вот я по-быстрому и соорудила ленивое чахохбили, так я его называю. Обычно чахохбили готовят с орехами и времени на готовку надо потратить не мало. А тут все делается быстро и результат превосходный.

Сначала мы маринуем курочку. Для этого не жалеем паприку, щедро и любовно умащивая мяско. Берем базилик, черный и красный перец, мускатный орех, куркуму, имбирь. Натираем и солью. Я использую морскую соль, надеясь получить для своего организма йод, о дефиците которого так неустанно говорят врачи. Ставим нашу курочку, разделанную на части и обработанную всей этой вкусно пахнущей прелестью в холодильник, а сами идем спать, благо кровать наша никуда не едет, не шатается, не качается и не скрипит на поворотах. В поезде поспать не удалось, так что дома этот процесс пошел весьма успешно.

Выспавшись, достаем курочку, складываем в кастрюлю и заливаем кипящей водой, так, чтобы она слегка покрывала мясо. И варим себе, добавив перец горошком и спассерованный на сливочном масле лучок, нарезанный полукольцами.

Долго ждать не придется.

Наша несчастная курочка, никогда не видевшая солнца, не евшая зернышек и не копавшаяся лапками в травке, напичканная антибиотиками и прочей гадостью, быстро станет мягонькой. Тогда я беру томатную пасту и держу ее на горячей сковородочке в течение одной минутки, добавим туда еще паприку. Запах в кухне от этой процедуры вас не разочарует. Добавляем пасту к соусу и тушим еще минуток пять. Можно выдавить и чесночок. Но если вы любите целоваться, то можно и не выдавливать))))

Приятного аппетита!