Коктейль Олд Фэшн для алкофанов
- 14.05.21, 19:19
(Old fashioned) – старомодная изысканность вкуса
С английского языка название «Олд Фэшн» (Old fashioned) переводится как «старомодный». Оно идеально подходит коктейлю, в составе которого только классические ингредиенты. Этот напиток остается востребованным даже спустя 130 лет после появления. Терпкость виски нивелируется сахаром, а травяная настойка добавляет во вкус оригинальные нотки. Он легко пьется и прекрасно расслабляет.
Историческая справка. Коктейль «Олд Фэшн» появился в 1880 году в баре «Pendennis Club» в городе Луисвилль штат Кентукки. Бармен, имя которого не сохранилось в истории, сделал этот коктейль для своего постоянного посетителя – отставного полковника Джеймса Паппера. После выхода на пенсию полковник занялся производством бурбона и вскоре стал одним из самых крупных производителей в США.
Коктейль очень понравился Папперу. Он поделился рецептом с барменом нью-йоркского отеля «Вальдорфа-Астории». Благодаря присутствию в коктейльной карте крупного заведения спустя несколько лет «Олд Фэшн» стал популярным во всей Америке.
Считается, что именно «Олд Фэшн» был любимым коктейлем 33-го президента США Гарри Трумэна и его жены Бесс. По воспоминаниям очевидцев семья Трумэнов готовила его постоянно. На данный момент «Олд Фэшн» входит в официальный список коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA).
Классический состав и пропорции:
Бурбон (американский виски) – 50 мл;
Ангостура (травяная настойка) – 5 мл;
сахар-рафинад – 2 кусочка;
апельсиновая цедра – 1 штука;
коктейльная вишенка – 1 штука;
лед в кубиках – 200 грамм;
содовая – 10-15 мл (необязательно).
В домашних вариациях бурбон можно заменить виски, коньяком или даже бренди. Ангостуру – ликерами Куантро или Егермейстер, которые встречаются чаще и стоят дешевле. Вместо содовой подойдет обычная минералка.
Рецепт:
1. Низкий бокал с толстым дном (называется «Рокс» или «Олд Фэшн») предварительно охладить льдом или в морозильной камере.
2. В холодный бокал положить два кусочка сахара и смочить ангостурой.
3. Размять сахар мадлером (в домашних условиях чайной ложкой или небольшой деревянной толкучкой).
4. Наполнить бокал кубиками льда.
5. Добавить бурбон и хорошо перемешать.
6. Украсить вишенкой и апельсиновой цедрой.
7. Если вы считаете, что коктейль получился слишком крепким, его можно немного разбавить содовой.
С английского языка название «Олд Фэшн» (Old fashioned) переводится как «старомодный». Оно идеально подходит коктейлю, в составе которого только классические ингредиенты. Этот напиток остается востребованным даже спустя 130 лет после появления. Терпкость виски нивелируется сахаром, а травяная настойка добавляет во вкус оригинальные нотки. Он легко пьется и прекрасно расслабляет.
Историческая справка. Коктейль «Олд Фэшн» появился в 1880 году в баре «Pendennis Club» в городе Луисвилль штат Кентукки. Бармен, имя которого не сохранилось в истории, сделал этот коктейль для своего постоянного посетителя – отставного полковника Джеймса Паппера. После выхода на пенсию полковник занялся производством бурбона и вскоре стал одним из самых крупных производителей в США.
Коктейль очень понравился Папперу. Он поделился рецептом с барменом нью-йоркского отеля «Вальдорфа-Астории». Благодаря присутствию в коктейльной карте крупного заведения спустя несколько лет «Олд Фэшн» стал популярным во всей Америке.
Считается, что именно «Олд Фэшн» был любимым коктейлем 33-го президента США Гарри Трумэна и его жены Бесс. По воспоминаниям очевидцев семья Трумэнов готовила его постоянно. На данный момент «Олд Фэшн» входит в официальный список коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA).
Классический состав и пропорции:
Бурбон (американский виски) – 50 мл;
Ангостура (травяная настойка) – 5 мл;
сахар-рафинад – 2 кусочка;
апельсиновая цедра – 1 штука;
коктейльная вишенка – 1 штука;
лед в кубиках – 200 грамм;
содовая – 10-15 мл (необязательно).
В домашних вариациях бурбон можно заменить виски, коньяком или даже бренди. Ангостуру – ликерами Куантро или Егермейстер, которые встречаются чаще и стоят дешевле. Вместо содовой подойдет обычная минералка.
Рецепт:
1. Низкий бокал с толстым дном (называется «Рокс» или «Олд Фэшн») предварительно охладить льдом или в морозильной камере.
2. В холодный бокал положить два кусочка сахара и смочить ангостурой.
3. Размять сахар мадлером (в домашних условиях чайной ложкой или небольшой деревянной толкучкой).
4. Наполнить бокал кубиками льда.
5. Добавить бурбон и хорошо перемешать.
6. Украсить вишенкой и апельсиновой цедрой.
7. Если вы считаете, что коктейль получился слишком крепким, его можно немного разбавить содовой.
9
Коментарі
Петровичч
114.05.21, 19:27
Фильм "Безумный, безумный, безумный мир" 1965 г. Именно "Старомодный" постоянно требовал пилот за штурвалом и в конце-концов вырубился.
Манго
214.05.21, 19:29Відповідь на 1 від Петровичч
DANAH
314.05.21, 19:38
DANAH
414.05.21, 19:39Відповідь на 3 від DANAH
С верхом
Манго
514.05.21, 19:56Відповідь на 3 від DANAH
Они приторные))
Голосую за семки
BlackPR
614.05.21, 20:18Відповідь на 5 від Манго
віскаря грамів 150-200, туди 4-5 льодових кубики, ніякої содової. а закусювати салом. гарним, який па-інастраннаму називається "бекон"
DANAH
714.05.21, 20:36Відповідь на 5 від Манго
не вопрос . тебе семки с верхом мне приторные вишенки так уж и быть
Манго
814.05.21, 20:46Відповідь на 6 від BlackPR
Может хамон?)))
Манго
914.05.21, 20:46Відповідь на 7 від DANAH
Главное что не подеремся))
Zая Zлая
1014.05.21, 22:30
есть простые замороженные