Чтобы приготовить салат из сардин в масле, нужно брать двести пятьдесят граммов макарон (ракушки, мелкие рожки и др.), сто пятьдесят граммов оливок, триста граммов помидорок черри (или других коктейльных помидоров), два шарика обычной мацареллы или двести пятьдесят граммов мини мацареллы, сто пятьдесят граммов смеси зеленых и черных оливок, четыре вяленых помидора в масле, пучок свежего базилика, две больших ложки бальзамического уксуса, четыре больших ложки оливкового масла и еще одна, двести пятьдесят граммов консервированных сардин в масле, молотый черный перец и соль.

Отвариваем в подсоленной воде макароны, чуть не доварив до конца. Отбросим макароны на сито и дадим стечь воде, переложим их в салатную миску и сбрызгиваем маслом, перемешиваем и оставим остывать.

В это время занимаемся подготовкой остальных ингредиентов. Промываем помидоры и в зависимости от их размера нарезаем на четвертинки или половинки. Сливаем рассол от мацареллы и измельчаем мацареллу, если она крупная. То же проделываем с оливками, измельчаем базилик, открываем сардины и сливаем масло. Перемешиваем бальзамический уксус с оливковым маслом, перцем и солью. Добавляем все эти компоненты в салатник, поливаем заправкой и перемешиваем, сардины выкладываем сверху и подаем готовый салат к столу.

Чтобы приготовить из консервированных сардин в масле суп, берем три банки по сто восемьдесят граммов сардин, семьсот граммов картошки, двести граммов лука, двести граммов морковки, три-четыре лавровых листочка, перец, соль.

Приступаем к приготовлению. Берем четырехлитровую кастрюлю. Чистим картошку, нарезаем ее кубиками. Измельчаем очищенный лук, на средней терке натираем морковку. Разминаем рыбу при помощи вилки, не сливая масло. Кладем в кипяток картошку, солим и варим около пяти минут, потом добавим лук, морковку и варим еще минут пять-семь. Если не лень, можете предварительно обжарить лук с морковкой на растительном масле. Добавим перец и лавровый лист, а следом отправим туда рыбу. Варим до той поры, пока не отварится картошка. В самом конце приготовления можно добавить один плавленый сырок.

Из сардин можно приготовить оригинальные котлеты. Для их приготовления нужны одна луковица, один стакан круглого риса, четыре-пять яиц, перец, соль.

А теперь о самом приготовлении. Разминаем котлеты хорошенько при помощи вилки, очень мелко нарезаем лук, добавим соль, перец и хорошенько перемешиваем. Ложкой выкладываем на очень хорошо разогретую сковороду с маслом и обжариваем до полной готовности. Все, котлеты готовы. Некоторые утверждают, что котлеты напоминают по вкусу куриное мясо.

Чтобы приготовить пирог с сардиной, берем одну полукилограммовую пачку слоеного теста, триста граммов тертого твердого сыра, одну банку консервированных сардин (можете заменить крабовыми палочками), четыре яйца, одну луковицу, немного майонеза, специи и соль.

Начинаем готовить. Размораживаем при комнатной температуре тесто, разрезаем их на четыре равных прямоугольника, выпекаем все прямоугольники. Сардины перемешиваем с майонезом, чтобы получилась пюреобразная масса, добавим измельченный лук. Добавим специи и соль.

Полученной массой намазываем первый корж, накрываем его вторым коржом, второй корж намазываем пастой из тертого твердого сыра и майонеза, накрываем третьим коржом и третий корж смазываем майонезом, посыпаем отварными измельченными яйцами и снова поливаем майонезом. Накрываем четвертым коржом и украшаем пирог крошкой от коржей и измельченной зеленью.

Чтобы приготовить лаваш с сардинами, берем пять листов лаваша, полкилограмма майонеза, одна банка сардин в собственном соку, две средние головки лука, две средние или три маленькие морковки, двести-двести пятьдесят граммов сыра, толстый пучок укропа.

Готовим так – чистим лук и нарезаем его кубиками, ставим минут на двадцать мариноваться (для этого опускаем лук в смесь из теплой воды соли, сахара, уксуса). Пропорции маринада – на ваше усмотрение.

Морковку и сыр натираем на маленькой терке, при помощи вилки разминаем консервированную сардину (с жидкостью и костями), измельчаем пучок укропа. Подготовим стол для дальнейшего приготовления – уберем все со стола. На один лист лаваша намажем измельченную рыбную массу вперемешку с майонезом (можно перемешать рыбу с майонезом, а можно положить слой рыбы, а потом покрыть сеткой из майонеза).

Для следующего этапа хорошо бы иметь помощника, однако если приноровиться, то и самому справиться можно легко. Начинаем сворачивать лист от себя начиная с широкой стороны. На свободное место укладываем следующий лист лаваша, кладем на него отжатый от жидкости промаринованный лук и снова делаем сеточку из майонеза. Берем первый рулет с консервами и кладем на второй лист лаваша ближе к себе сворачиваем их вместе по направлению от себя.

Третий лист намазываем сыром с майонезом и опять перекладываем рулет на лаваш и сворачиваем вместе с сырным лавашем. Теперь очередь морковки с майонезом. Проделываем те же обворачивания. Последняя очередь зелени с майонезом – сворачиваем теми же способами.

Пустые края можем обрезать, потом разрезаем полученный рулет на две части, накрываем пищевым целлофаном и убираем в холодильник не меньше, чем на два часа, а то и на одну ночь. Перед подачей к столу нарезаем на тонкие рулетики поперек, раскладываем красиво на блюдо и подаем к столу.

Получилось довольно длинное описание, но на самом деле все делается довольно просто и быстро. А главное – все очень красиво выглядит. Это может стать не просто очень вкусной закуской, но и достойным украшением вашего стола. Кстати, некоторые ингредиенты можете подбирать по своему вкусу – экспериментируйте на свое усмотрение.

 

Ни в коем случае не пеките этот пирог. Потому что вы захотите слопать его сами и это плохо скажется на вашей фигуре...Шутка. На самом деле испеките. В проигрыше не останетесь. Я пеку его уже давно, и всегда он имеет огромнейший успех. Вкус у него просто обалдительный. Откуда рецепт? не помню, в кулинарной книжке валяется старая вырезка из газеты. Это мой любимый творожный пирог. 200 гр слив масла (предварительно заморозить) 2 стакана муки, просеять 1/2 ч л соды 2/3 стакана сахара Для начинки: 400 гр творога 2/3 стакана сахара 2 яйца крахмала пару ложек, если творожная масса будет очень жидкой, но даже если так,то только пару ложек! загустеет потом. Духовку разогреть до 220 град.цельсия Масло потереть на крупной терке. Добавить сахар, муку, соду и растереть, должна получиться крошка. Для начинки размять вилкой творог, сахар, яйца. Я часто вмешиваю туда ванилин и поломанный на квадратики шоколад. Форму выложить бумагой для выпечки. Я люблю этот пирог толстым, поэтому пеку его в форме диам. 20 см.Выложить в форму половину крошки. Ничего не надо приминать, просто разровнять. Выложить начинку. Сверху - оставшаяся крошка. Все, выпекаем минут 30-40. Он должен зарумяниться. Не пугайтесь, если вам окажется, что он внутри еще жидкий. Достаем, остужаем немного и обязательно ставим в холодильник до ПОЛНОГО остывания, только тогда этот пирог супер-пупер.

Все. Теперь зовем всех кушать и предварительно затыкаем чем-нибудь уши, чтобы не слышать возгласы типа: "требуем 2ю порцию.Немедленно."

Девочки, даже я со своей умеренностью в еде почему-то плюю на все правила с этим пирогом... Я думала сегодня, что лопну..  Это так смааачно .

Рецепт: лук, морковь и помидор обжарить на растительном масле добавить отваренный до полу готовности рис, соль и перец. Нафаршировать перцы и готовить в пароварке 20 минут. Готовиться в емкости для риса.  

 Как прорастить маш?

Маш – это фасоль маленького размера, темно-зеленого цвета.  Купить маш можно почти на любом рынке.  Из маша готовят каши, варят супы, а также  проращивают и делают салаты.  Маш очень питательный, полезный продукт и идеально подходит для всех, кто ценит свое здоровье.

Давайте рассмотрим, что нам понадобится для проращивания маша.

В нашем случае, нам понадобится 1 чашка маша; 1 большая чашка, в которую мы уложим нашу специальную "тару" для проращивания; кусочек марли и вода.

Если внимательно посмотреть на фотографию, то можно увидеть, что внутри чашки стоит прозрачная «чашка», которая покрыта марлей. Так вот, это прозрачная «чашка» сделана самостоятельно из нижней части  6 литровой тары, в которой продается вода. Она очень хорошо подходит для нашей цели, так как она тонкая и на дне можно сделать дырочки для того, чтобы наша вода стекала, когда мы будем поливать маш.

Если у Вас нет такой тары, подойдет мелкое сито с плоским дном. Если есть, то отрежьте просто ножом нижнюю часть от тары, проделайте в ней несколько небольших дырочек, накройте слоем марли.

Я знаю, что многие с успехом проращивают маш в банке. Но скажу, что в этом случае Ваш маш не получит достаточного количества воздуха и может запреть, и тогда сложно будет прорастить его до состояния, когда можно из него будет приготовить наш салат. Обычно в таком случае, часто на горохе появляется плесень и неприятный запах.

В нашей семье на большие праздники и свадьбы маш проращивали в больших тазах, на человек 100- 200.  Салат из маша я любила с детства, и его готовили обычно только по праздникам. Сейчас я рада, что можно его легко прорастить и в малом количестве, в квартирных условиях.

Наша тара для проращивания готова. Я подобрала  большую чашку таким образом, чтобы моя «тара» не касалась дна чашки, и там оставалось достаточно места для слива воды.

На дно тары высыпаем  горох.

Поливаем его водой таким же количеством воды, сколько было маша.

Наш горох будет немного погружен в воду. 

Накрываем его полотенцем и ставим в теплое место.

Поливать маш нужно часто, желательно через каждые 2-3 часа, тогда он быстрее прорастет. Сливайте  отработанную воду по мере наполнения со дна чашки. Просто выньте нашу «тару» с машем из большой чашки и слейте воду, которая накопилась после полива.

На следующий день Ваш маш даст маленькие ростки. 

Продолжайте поливать и аккуратно сливать накопившуюся воду.  Лучше всего маш поливать водой комнатной температуры.

На 4й-5й день наш маш готов для употребления. 

Очистим его от отслоившейся зеленой шкурки гороха, промоем и можно готовить из него салат или добавить к любому блюду, которое подойдет для вашего случая.

Взято с инета

Итак, нам понадобится: Сама курочка – у меня была где-то на 1 кг 800 2 крупных зубчика чеснока 3 крупных картофелины; 5-6 ложек меда; Сама айва (у меня было 2 кг мелкой и, как оказалось, насквозь червивой, поэтому на выходе было где-то 1,300. Вы можете взять штуки 3 крупных и этого будет вполне достаточно. При этом, оптимальная на мой взгляд пропорция это соотношение картофеля к айве - 1 к 2-м (по весу); Рукав для запекания и соль-перец по вкусу. Приготовление. Курочку помыть, очистить от всяких перышек и попки и оставить обсыхать. В это время почистить чеснок и натереть на крупной терке. Утробу сухой курочки натереть солью, перцем, а саму ее родимую обильно натереть чесночком, после чего посолить – поперчить. Пусть она так постоит минут 5-7. После этого я просто аккуратно обила ее медом и оставила до поры до времени. Затем возьмемся за нашу айву. Почистим и нарежем. Причем где-то с горсть мы нарезаем мелко (это пойдет в утробу), остальное крупными кусками. Также крупно нарежем наш очищенный картофель. Размер кусков хорошо виден на фотографии. Единственно айва немного ужарилась. Так она была размером с картофель. Теперь возвращаемся к нашей курочке. Утробу нафаршируем мелко-порезанной айвой и зашьем. Отправляем ее в рукав и обкладываем крупно-порезанной айвой, картофелем. Смесью меда чеснока, которая натекла в посуду с курицей, поливаем всю эту роскошь и отправляем в духовку. Теперь баррикадируем дверь кухни и никого не пускаем к духовке))) Сырую есть НЕЛЬЗЯ!))) Да и сами тренируем силу воли от разлетающегося умопомрачительного аромата айвы с чесноком. Когда курица будет готова, разрезаем рукав, снижаем температуру в духовке и оставляем минут на 10. После этого выключаем газ и оставляем ее доходить в духовке. Так она и не пригорит и будет красивая зажаристая. Рекомендуют ее поливать сметанкой, чтоб она в разрезанном рукаве не пригорела, но мне так нравится больше.

Приятного аппетита!!!

Ингредиенты для блинчиков с маком — молоко (теплое) — 2,5 ст. — мак — 2 ст.л. — яйца — 1-2 шт. — сливочное масло (растопленное) — 20 г — мука —  ст.(ориентируйтесь на густоту теста) — сахар — 2-3 ст.л. — соль — щепотка — ванилин

Способ приготовления блинчиков с маком 1. Все ингредиенты смешать в блендере и оставить на минут 15-20. 2. Выпекать тоненькие блины на хорошо разогретой сковороде. 3. Можно кушать с любым вареньем, медом, сметаной или просто так. Приятного аппетита!

Источник: http://retsepty.online.ua/bliny-oladi/1393/