ЕЩЁ ОДИН РЕЦЕПТ ТОРТИКА ИЗ УКРАИНСКОЙ КУХНИ. ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! ПОПРОБУЙТЕ, НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!

                                                                              Для теста возьмите:
* 600 гр. муки,
* 250 гр. маргарина,
* 200 гр. сахара,
* 4 желтка,
* 4 ст. л. сметаны,
* разрыхлитель для теста или 1 ч. л. соды гашёная.
Замесить тесто дать отдохнуть. 4 белка взбить в крепкую пену, добавить 4 ст. л. сахара продолжая взбивать. Получится масса на безе.


Для начинки возьмите:
* 200 гр. сахара,
* 200 гр. мака,
* 200 гр. ядро грецких орехов,
* 100 гр. масла,
* 1 яйцо,
* 2 ст. л. манной крупы,
Мак и орехи перемолоть. Всё смешать и налепить меленьких шариков.
* вишня без косточек.


Для крема возьмите:
* 200 гр. сливочного масла,
* 1 банка сгущёного молока.
Всё взбить миксером.

Для глазури возьмите:
* 50 гр. масла,
* 3 ст. л. молока,
* 3 ст. л. какао,
* 100 гр. сахара.
Молоко, сахар, какао перемешать поставить на огонь постоянно помешивая уварить смесь до густоты, после добавить масло.


Тесто разделите на 2 части. Протвень смазать маслом и положите в него 1 часть теста.                                                                                          

На сырое тесто намажте слой взбитых белков с сахаром.                                          

На белки начинку - маково- ореховые шарики.                                                                     

И вишню без косточек.                                                                                                                   

Всё поставить в духовку и выпекать при 160 * до готовки безе. Так же приготовить 2 корж.                                                                                                                      

Приготовить крем. Коржи перемазать кремом и соединить тортик, чтобы начинка была в средине.                                                                                                                                                                           ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!                                                                                                               

Девочки,это очень вкусный торт,он прямо тает во рту!

                                                                                                 Тесто:
6 желтков взбить с 1.5 ст.сахара,
добавить 250г.мягкого маргарина,
1 ст.л.майонеза,
1 ч.л.соды гашенной лимонным соком,
ваниль ,
3 ст.муки.
Замесить мягкое тесто. Разделить на 3 шара и на полчаса в холодильник. В это время готовим белковую массу:
6 белков взбиваем до крепкой пены,постепенно добавляем 2 ст.сахара.
Берем 1 часть нашего теста, руками распределяем на противень

наносим 1/3 часть белковой массы,"надёргиваем" ложкой и печём при низкой темп.

вот испечённый корж

так же поступаем с остальным тестом.должно получиться 3 коржа. Крем: 200 г.масла взбиваем с банкой варёной сгущ.Половину крема мажем на первый корж,посыпаем ст.л.рубл.орехов(у меня были грецкие) 

Так же со вторым коржом. На 3 корж наносим хаотично глазурь и посыпаем орешками Лучше если тортик постоит ночку(если выживет) 

Слова автора, фото мои   Ингредиенты   ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВЫЙ БИСКВИТ 2 шт.: (продукты указаны для одного коржа)   • шоколад горький 25 г • сахар 75 г • яйцо 2 шт. • грецкие орехи 25 г • какао порошок 10 г (2 ст. л.) • мука 1 ч. л.     ГРИЛЬЯЖ:   • сахар 75 г • орехи грецкие 30 г • жидкий мёд 25 г ( 1 ст. л.)   СЛИВОЧНО-ШОКОЛАДНЫЙ ВОЗДУШНЫЙ КРЕМ:   • желтки 4 шт. • сахар 45 г • молоко 100 г • шоколад 125 г • сливки 35% 150 г • желатин 3 г   МЕДОВО-СЛИВОЧНЫЙ ВОЗДУШНЫЙ КРЕМ:   • желтки 3 шт. • молоко 150 г • мёд 25 г ( 1 ст. л.) • сахар 20 г • грильяж • сливки 35% 150 г • желатин 3 г (неполная ч. л.)   ГЛАЗУРЬ:   • шоколад (70% какао) 100 г • сливки 80 г • масло сливочное 20 г     Способ приготовления   1. Орехи смолоть в муку.   2. Разделить яйца на желтки и белки.   Желтки растереть с сахаром и ореховой мукой до побеления.     3. Какао порошок смешать с мукой.   4. Шоколад растопить на водяной бане.   5. Белки с сахаром взбить в стойкую пену.   6. В желтки с орехами добавить жидкий шоколад,   взбить   и добавить муку с какао.   перемешать   7. Осторожно подмешать к массе взбитые белки.     8. Полученное тесто поместить в застеленную пергаментом разъёмную форму диаметром 24см.     И выпекать корж при 180* 15 мин.   9. Для второго коржа повторить все манипуляции с тем же количеством продуктов. Коржи охладить.   10. Для грильяжа поместить в кастрюлю с толстым дном или сковородку сахар и мёд.   Нагревать на сильном огне до расплавления сахара. Когда сахар закипит, не мешать ( дождаться появления золотистого цвета карамели),   затем быстро перемешать, снять с огня, всыпать рубленые орехи, перемешать   и вылить на пергамент. Остудить.   11. Грильяж смолоть в измельчителе.   12. Весь желатин (3+3 г) развести в 2-х ст. л. молока. Растопить в микроволновке. (У меня были пластины)     13. Для сливочно-шоколадного крема желтки четырёх яиц взбить с сахаром.   Не переставая взбивать влить в них горячее молоко.   Поместить на водяную баню и варить до загустения, постоянно взбивая. (примерно 10 мин.)   (Посмотрите какой удивительно воздушный получился крем! Я такой никогда еще не делала)   14. В горячий крем добавить поломанный на куски шоколад и половину разведённого желатина.   Размешать до гладкости.   15. Все сливки для крема ( 150+150 г) взбить.   Половину сливок добавить к шоколадному крему.   Вмешать миксером на очень низкой скорости.   16. Для медово-сливочного крема Желтки 3-х яиц взбить с сахаром. Не переставая взбивать влить горячее молоко с мёдом. Варить на водяной бане, постоянно взбивая, до загустения. Добавить вторую половину разведённого желатина. Остудить. 17. Осторожно вмешать оставшиеся взбитые сливки и молотый грильяж. (Здесь все тоже самое, поэтому фото я не стала делать)   18. В разъёмную форму поместить ореховый корж, сверху вылить сливочно-шоколадный крем. (Затем я поместила в морозилку до застывания) 19. Затем аккуратно выложить второй корж. 20. Залить медово-сливочным кремом. Поставить застывать на 2 часа. (Я снова поставила в морозилку до застывания)   21. Для карамельного украшения 75 г сахара растопить с 1 ст. л. мёда.как только карамель станет жидкой и золотистой, размешать, снять с огня и проверить на застываемость. Если капля застывает в твёрдый шарик, то можно готовить украшение. Свернуть в трубочку пергамент или использовать рулончик рукава для запекания. Опускаем в карамель вилку, и "навешиваем" на рулончик, слегка поворачивая его вокруг своей оси. Процесс увлекательный, происходит всё очень быстро. Если карамель застыла раньше времени, можно нагреть и продолжить. (У меня получилось не очень... К тому же, я почему-то не поверила что карамель может растаять в холодильнике и засунула торт, украшенный карамелью в... холодильник и карамель там... растаяла! Надеюсь у вас с украшениями все получится!)   22. Для глазури сливки нагреть почти до кипения, погрузить в них кусочки шоколада и размешивать до однородности. Затем добавить масло, быстро и тщательно перемешать до гладкой блестящей массы. (Я сделала по своему. Растопила шоколад   Добавила холодные сливки   И размешивала, размешивала   до однородности)   23. Нанести глазурь на торт и поставить застывать.   (Это уже застывший)   24. Перед подачей украсить торт карамельным украшением. (в холодильнике карамель тает). Торт я делала вечером, и утром при дневном свете хотела его сфотать, но потом поняла, что буду всю ночь мучиться, если его сейчас же не попробую...   Ну, в общем, до утра дожила только такая часть торта, которую я специально для вас все же решила сфотать   А вкус торта я просто не могу описать словами - это что-то восхитительно нежное, тающее... Нет, вам надо самим это попробовать...   Приятного чаепития!   П.С. Самое интересное, что когда я решила приготовить этот тортик, муки у меня было мало, а в магазин идти было неохото. И я подумала, посмотрю, сколько там нужно муки по рецепту, может все же у меня хватит... Когда увидела, что муки нужно всего 2 ч.л. на весь торт, я не поверила! Подумала, может опечатка? Но решила довериться рецепту... В процессе приготовления я поняла, что действительно, более 2 ч.л. муки в этот торт просто не влезет...

Рецепты от Aliy |

http://musulmanka-dnevnik.net.ru/publ/recepty_po_imenam_avtorov/receptv_ot_aliy/45-1-2

http://blog.kp.ru/users/4152934/profile

Сервировка пасхального стола

Источник: design-remont.info



Всего несколько дней осталось до Пасхи, и если вам нужен повод для творчества, - этот праздник станет отличной темой. Кстати, европейские и американские декораторы придают событию не столько религиозный смысл, сколько вполне светский - вдохновляющий на весеннее обновление дома. В самом деле, ведь смысл Пасхи - это возрождение! А с весной у нас возникают практически такие же ассоциации.

Мы уже собрали более 250 идей на эту тему - для любителей самых разных способов украшения, а здесь предлагаем посмотреть, как можно украсить пасхальный стол, используя вариации на тему символики и цветовой палитры праздника.

Вы увидите:

12 цветовых идей пасхального стола;

12 способов украшения с салфетками;

12 вариантов использовать фигурки животных, ассоциирующихся с Пасхой;

и 15 свежих фото на тему декора пасхальных яиц.

__________________________

пасхальная сервировка - цветовые палитры:














__________________________

салфетки + тарелки:














__________________________

фигурки и изображения животных:














__________________________

красочные яйца:

















__________________________

Серия сообщений "Праздники":

Часть 1 - Рождество Христово
Часть 2 - Рождественские стихи
...
Часть 12 - Поздравляю всех с Вербным Воскресеньем!
Часть 13 - Пасхальный декор для дома
Часть 14 - Сервировка пасхального стола
Часть 15 - Украшаем пасхальный стол

Серия сообщений "НАШ ДОМ":

Часть 1 - Дизайн-проект однокомнатной квартиры
Часть 2 - Крутая мебель
...
Часть 46 - Идеи для обустройства патио
Часть 47 - Домашний сад на стене
Часть 48 - Сервировка пасхального стола
Часть 49 - Украшаем пасхальный стол