хочу сюди!
 

Наська)

34 роки, водолій, познайомиться з хлопцем у віці 20-90 років

Замітки з міткою «фенхель»

Пряности - куда и как применять. Выпуск 4.

Теперь немного пряных овощей.

Предыдущие выпуски:

№1 - http://blog.i.ua/community/3333/984998/
№2 - http://blog.i.ua/community/3333/985155/
№3 - http://blog.i.ua/community/3333/989700/




О луковичных (луки, чеснок) уже было несколько заметок, посему здесь продолжу теми, которые используются в сушеном виде или семена.


Петрушка.
(Сушеная зелень, про корень, если понадобится, отдельно напишу.)

[ Читать дальше ]

Шизофрения, треска под шкуркой и рисование с натуры.

Треска с фенхелем под шкуркой домашней курицы с вяленными помидорами

Поскольку в сферу радиуса моего обаяния попало пока еще не все человечество, то вынужден предварить пост вступлением. Я - шизоид. С практически 100% пенетрантностью и такой-же экспрессивностью. Прогредиентно манифестирующая форма с редкими эпизодами просветления.

Это я четко усвоил на цикле психиатрии еще в мединституте 30 лет назад. 

Диагностический симптомокомплекс шизофрении был сформулирован нашим преподавателем невероятно лаконично и просто.

- Если человек всерьез увлекается чем-то кроме своей специальности - это шизофрения.

Я спросил препода, переборов трусость, - Один мой друг сильно увлекается астрономией,  и ездит в метеорные экспедиции, но очень хочет стать врачом. Это тоже симптом?

- Это диагноз!, - отрезал доцент.

До сих пор радуюсь, что не спалился. И дело даже не только в астрономии. Наверное, меня бы прямо там и скрутили. Так бы и прозябал овощем в аминазиновых застенках без дверных ручек.

Впрочем, дальнейшее развитие моей судьбы, как ни странно, подтвердило диагноз препода. И хотя иногда ремиссии таки случаются, но потом наступает депрессняк, ибо быть нормальным угнетает.

Все мое время расписано буквально по минутам моими же мыслями и без моего же ведома. Есть и  отрицательные моменты - часто провожу почти все время в кровати, талантливо изображая трупа. Это из-за приступов мигрени и острых шизофренических нападок на мой изму4енный нарзаном мозг.

Фуф. Наверное, вступление, можно заканчивать,- Подумал я и, как ни странно,  согласился. Ибо вступление не на шутку затянулось.

Итак, сегодня я творил параллельно. Пока на кухне готовилось авторское шызо-блюдо под названием "Треска, запеченная с фенхелем и вялеными помидорами под шкуркой домашней курицы" я временно погрузился в рисование. Должен признать, что это занятие начинает увлекать меня все больше и больше.

Что и настораживает, ибо в совокупности с постоянной мигренью, обонятельными галюнами и птималями наводит на мысли о серьезной проблеме внутри головы. Увы, это факт.

Рисунок прилагается. Это без правки. Все линии набело, оттенки цвета распывчато напылил в фотошопе.

Время наброска - полторы минуты. Postprocessing - минут десять.

рисунок близкого человека Map

Лягушатники, шалот и фенхель





На днях читал про паранджу у Каганова - http://lleo.aha.ru/dnevnik/2011/04/13.html - со многим согласен. 
Лягушатники вообще мутная нация. Сегодня свезло осуществить одну из давних задумок - лично проверил хваленый лук-шалот. Да - вкусно. Но гордится особо нечем. Ибо всё это голимый пиар. У нас на рынке, если постараться,  можно купить практически такой-же. Но нужно знать, как его отличить в массе других луковиц. Последний год я в основном такой и использую. Хотя, как говорил Михал Михалыч - давайте спорить о вкусе апельсинов с теми, кто их пробовал. Вот и решено было попробовать сегодня шалот. Впечатлений - ноль. Я и так знал, что моя уверенность в том, что я наверняка знаю, каким окажется на вкус лук-шалот из Франции, базируется не только на предположениях (сложно-подчинённое предложение - хвастаюсь). Заодно прикупил фенхель. Кстати, очень редко бывает. Запек с помидорами, луком и перцем. Оливковое масло, само собой. Что сказать? Имеет право на существование, но если готовить чаще одного раза в неделю - может сильно надоесть. Вкус пертуссина, знакомый с детства слишком устойчив. Хотя вон турки свое ракэ пьют постоянно и ничего

Любителям природы, огородникам, садоводам...

           Привет всем! Кстати не так часто слышал, чтобы люди выращивали Фенхель (аптечный укроп). Он очень похож на обычный укроп, только немного более ярко зеленый, роста в нем тоже побольше, да и вкусом отличается... напоминает  — анис.

Наверное, многие молодые мамы когда-то использовали укропную воду... для своих малышей, которая продавалась в аптеках.
Вот из этого самого фенхеля укропную воду и готовят.
Коме того очень вкусна его зелень, которая , как уже было замечено, отличается от обычного укропа. И тоже очень душиста..со сладковатым привкусом. Семена тоже слегка отличаются , они не плоские, а многогранные... и очень полезны. А используют как и семена других пряных растений. Кстати, семена когда-то покупал в аптеке, поскольку в обычных магазинах семян... фенхеля не видел.
Посадив один раз фенхель...я много лет потом за счет самосева имел достаточное количество полезной ароматной зелени...