Чем дальше в лес, тем лучше плов...или влияние девичника на коммерцию отдельно взятого двора. Предыстория этого рецепта плова такова… Это был 95й год…те еще времена были. Мы жили в частном доме, недалеко от леса, в достаточно выгодном месте (дом находился на перекрестке). Мой бывший супруг с соседом решили заняться предпринимательством (тогда предпринимали все что могли), мы открыли кафе. В те времена, если кто помнит, такие кафешки называли «генделыки» (не знаю почему). Вот такого...

Читати далі...

Всем, кто любит вкусный плов, У меня рецепт готов. [Приєднана картинка] [ Читать рецепт ]

Это, в общем-то, не плов. Но зато с грибами, вкусный, Даже с квашеной капустой И в готовке без понтов. [Приєднана картинка] [ Читать рецепт ]

[Приєднана картинка]Совершено удивительный и сказочный день закончился недавно. Наконец-то дочка опять приехала. И понеслась. То да сё. На первое - салат из индейки с ананасами, маслинами и авокадо сорта "яйцо престарелого крокодила". Это который очень морщинистый и косточка почти весь авокадо занимает. Зато этот сорт - самый вкусный. Еще кое-что секретное и как партизан промолчу про состав соуса. Дочка сказала - очень вкусно, а она толк...

Читати далі...

В принципе, с уткой можно и плов сделать, но сейчас лето, овощи в наличии... Да и повкуснее такой вариант, чем просто плов с уткой... [Приєднана картинка] Готовить, правда, чуть поморочнее, чем плов, но, поверьте - вкус того стоит на 200%. [ Читать рецепт ]

Вот, обещал вчерась дать этот рецепт вкуснющего салата к мясу. Еще его называют шакароб, но здесь есть небольшая путаница: шакароб еще и таджикский суп из зелени, а шакараб - узбекский салат к мясу. В интернете хватает его рецептов, но все совершают огромную ошибку, пропуская важнейший компонент! Кстати, у меня его тоже не было, так что пришлось есть "лайт"-версию, но я, хотя бы, о нем скажу. [Приєднана...

Читати далі...

Плов. Вариации на тему. [ Читать рецепт ]

[Приєднана картинка] [ Читать дальше ]

Самый настоящий плов. Поясню, почему настоящий: если Вы пошарите по интернету, то найдете кучу рецептов, по которым готовить-то можно, но получится далеко не то, что пловом называется. Из специй, к примеру, чаще всего упоминается только черный перец, реже добавляют красный и уж совсем редко упоминаются зира и/или барбарис. И крайне редко - шафран, хотя он-то сюда никаким боком не нужен! Опять банальная путаница со специями: в плов идет "индийский шафран" - куркума! [Приєднана...

Читати далі...

Классический плов по-армянски На 1,5 стакана риса - 500 г баранины, 100 г сливочного масла, 1,5 стакана фасоли, 100 г растительного масла, 2 яйца, 2 луковицы, 100 г муки, 1 ч. ложка тимьяна, 1/4 ч. ложки шафрана, 1 ч. ложка молотой корицы, 3-4 дольки чеснока, 1/2 ч. ложки черного молотого перца, соль. Фасоль замочить в воде на 8 ч, после чего отварить в той же воде. Рис перетереть, промыть несколько раз в холодной воде, затем отварить в подсоленной воде 10 мин, слить...

Читати далі...