хочу сюди!
 

Юля

39 років, скорпіон, познайомиться з хлопцем у віці 35-45 років

Замітки з міткою «виски»

Ірландія з присмаком віскі... << 4 >>



Ірландські поля


       Опісля сніданку з'явився автомобіль від містера О’Каллагана, й невисокий ірландець, під’їхавши до досить привабливого з вигляду будиночка на Ґленанаіл, 9 та привітно привітавшись з місіс Фіннеґан, забрав їхні речі  й повіз до заміського будинку, де на них чекали. Вони поїхали  Тюамськоїю дорогою (R 336) у західному напрямку, на “Автоколі Жойс” повернули на північ та, проминаючи якісь виробничі будівлі й торгівельні центри, дісталися “Автокола Кірвана” й повернули на на Хардфордсько дорогу (трасу  N 84). Їхати довелося вже вздовж невеличких ошатних будиночків, які були дуже подібними один на одного та межували з полями й зеленими насадженнями. Край дороги зрідка виднілися польові квіти. Назустріч їм траплялося чимало інших машин, але нікому не було діла до їхнього автомобіля.
       Недалеко від неоковирної придорожньої їдальні вони повернули на схід. У цьому місці паркан, викладений з каменю, виглядав якимось давнім історичним монументом. На протилежному боці дороги вже можна було побачити цікавіший витвір мистецтва, де з каменю було викладено лише своєрідний “фундамент” та стовпчики, між якими було вмуровано залізні ґратчасті конструкції. Від’їхавши ще трохи, вони повернули на північ й з’їхали на ґрунтову дорогу. Довелося оминути кілька сільських будівель, але проїхавши ще трохи, вони зупинилися посеред майданчика перед будинком містера О’Каллагана. Їхній автомобіль після ремонту вже очікував, виблискуючи новою фарбою.
       Вислухавши вибачення з приводу інциденту, Рейлі та Мерфі поцікавилися тим, чи підозрюють їхні “ірландські друзі” когось у цьому нападі… Натомість їх запевнили, що нічого подібного з-поміж хлопців з ІРА ніхто не міг скоїти. Проте після кількох хвилин розмови вдалося довідатися про групу в рядах ІРА, що нещодавно вимагала зміни керівництва організації та упровадження суворіших вимог щодо участі в ній. Ця група, порівняно невелика, відкололася від основної організації. Але наскільки було відомо містеру О’Каллагану, ні відповідних ресурсів, ні можливостей вони не мали… Навіть віскі.
       Околишніми шляхами через поля вони дісталися траси N 17, повернули на південь і на колі “Мерве” виїхали на звичний шлях до столиці країни по N 6. Сільські краєвиди чергувалися з невеличкими поселеннями й містечками, які мимохіть пролітали за вікнами автомобіля. Коло Атлона вони влилися у потік в напрямку Дубліна автострадою М 6, яка неподалік Кіннеґада перейшла у М 4.


Вечір того ж дня


       Діставшись міста, “туристи” вирішили ще кілька днів побути в країні й зупинилися у досить дешевому (але цілком задовільному щодо розташування та ціни) Абрахам Хаус (Abraham House) на Лоуер Гардінер, 82. Готель, м’яко кажучи, не відзначався рівнем сервісу. До того ж двоповерхові ліжка повною мірою дозволяли утамувати ностальгію за роками, проведеними у навчальних закладах. Але це деякою мірою компенсовувалося порівняно незначною прискіпливістю персоналу при заповненні відповідних документів. Крім того, цей спальний заклад був одним з багатьох подібних і клієнти в них зустрічалися найрізноманітніші.
Проведений тут час давав також можливість поспостерігати за навколишнім життям та орієнтовно встановити причини нещодавнього нападу. Рейлі вподобала невеликий бакалійний магазин дещо південніше на цій самій вулиці. Поблизу можна було дістати гарний  гарячий сніданок. А втім, Кельтський паб на розі Талбот стріт та Лоуер Гардінер теж був вдалим місцем для розмов.


Півгодини потому


       Рейлі вирішила купити щось їстівне й, залишивши Мерфі, облаштовуватися  у щойно винайнятій кімнаті (а заразом, і відпочити після дороги), пішла вздовж вулиці до бакалійного магазину, який вона примітила ще під час свого попереднього перебування у Дубліні. Придбавши кілька сандвічів, булочок та круасанів вона вийшла на вулицю й почала повертатися, коли побачила дещо дивного, але разом з тим непримітного, як їй здалося, молодого чоловіка. Він на певній відстані йшов за нею, залишаючись у тіні будинку. Рейлі зробила вигляд, що роздивляється споруди на протилежному боці вулиці й трохи сповільнила хід, дозволивши чоловіку порівнятися з нею.
       Бічним зором вона побачила, як він кинув на неї поквапливий погляд. Надалі протягом деякого часу дівчина “тримала” його поруч із собою, не відстаючи, але й не даючи можливості випередити себе. Чоловік встиг вийти з тіні будинків, але опісля хвилини такого “крокування” завернув до найближчої підворітні.


Ранок наступного дня


       Мерфі вирішив поспілкуватися з місцевими членами ІРА. Для цього чудово підходив “Селтік Лодж”. Рейлі вирішила теж туди навідатися й оглянути новий для неї заклад. Як виявилося, тут вже протягом тривалого часу існував “гостьовий будинок ”, де можна було зупинитися на деякий час. Окрім того, у цій симпатичній з вигляду чотириповерховій будівлі, яка ззовні навівала думки про ХІХ століття, розташовувалися паб, що вважався одним із найпопулярніших місць для відпочинку. Разом з тим тут був і невеликий ресторан, в якому можна було скуштувати ірландської "домашньої" їжі. Вздовж стін, оздоблених плиткою "під камінь", стояли жовті диванчики. Звичні ресторанні прямокутні та круглі столики, дерев’яні стільці... Дерев’яні ж перегородки між різними “кімнатами” ресторану було прикрашено "модерними" плакатами та картинами. Тут знаходився й невеликий бар. Молодий бармен, зважаючи на ранковий час та незначну кількість відвідувачів увімкнув маленьке радіо. У новинах саме передавали про події в Ольстері, де група озброєних людей захопила завод з виробництва віскі… Вже тиждень не вдавалося отримати від них чіткого формулювання вимог. Це ще більше викликало стурбованість тамтешньої поліції, оскільки в заручниках перебував і персонал заводу…
       Після сніданку Мерфі зателефонував містеру О’Каллагану й трішки посидів у класичному пабі, натомість Рейлі вирішила навідатися до торгівельного центру з багатообіцяючою назвою “Ірландське життя”.

P.S. Усе наведене вище є витвором фантазії. Хочу також висловити подяку вельмишановній пані "Rizhenko Tany" за допомогу в редагуванні матеріалів цієї "Шпигунської серії". Будь-які збіги з реальними іменами, подіями, фактами є випадковістю. Автор не прагнув будь-кого образити або ж якось зашкодити будь-чиїй репутації.

P.P.S. Також прошу не виявляти надмірної прискіпливості щодо моєї оповідки. Але разом з тим дуже вдячний Вам за те, що навідалися до блогу.

P.P.P.S. Хочу також висловити подяку за чудове фото сайту www.sxc.hu/.../550167_foggy_irish_field.jpg...

Також Ви маєте можливість ознайомитися з епізодами << 3 >> та << 5 >>.


76%, 29 голосів

13%, 5 голосів

11%, 4 голоси
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.

Ірландія з присмаком віскі... << 5 >>


Ірландський гумор

       Йому сподобався паб. Атмосфера було доволі життєрадісною. Відвідувачі замовляли пиво “Гінес” у високих стаканах, які звично перехилялися й слугували скоріше задля “підтвердження статусу” того, хто випивав. Присутніх було небагато. Обговорювалися останні новини та події місцевого життя. Неподалік від Мерфі прилаштувався огрядний чоловік середніх років із молодявою супутницею, яка зацікавлено  слухала його розповіді. Він продовжував, відпивши чималий ковток й явно піддавшись легкому впливу алкоголю:
- У історії Ірландії був принц Донеголський, або ж лицар О’Доннел. Якось на Пасхальному тижні він приймав у себе при дворі титулованого іспанського гостя, і їм не вистачило яблук. Він негайно послав слугу в найближче абатство, проте скупа братія відповіла, що, на жаль, від старих запасів нічого не залишилося і доки не достигне новий урожай яблук у них не буде. Тоді О’Доннел наказав надіслати ченцям у дарунок пакунок зі свічками. І посланець, який відніс їх, повернувся назад з кошиком чудових  яблук. О’Доннел одразу ж вигадав гельською мовою дотепний двовірш і відіслав його з найщирішою подякою до абатства: мовляв, він приголомшений відкриттям, що свічки допомагають яблукам дозрівати  раніше.


Ірландське життя


       Торгівельний центр з багатообіцяючою назвою “Ірландське життя” не вирізнявся нічим особливим. Звичні магазинчики, що тулился один до одного на його території, виглядали доволі прозаїчно. Звичайні туристи, які гуляли містом та вже не менш звичайні острів’яни. Дама з екстравагантною сумочкою та явно завеликими окулярами висловлювала своє невдоволення побаченим дуже різко моложавому чоловіку, який її супроводжував. Рейлі розгледілася. Вона нічого не мала проти щоби пройтися подібними магазинчиками. Тим більше, що така нагода випадала їй не так вже й часто. За кілька кроків від неї раптом з’явилося вже бачене колись обличчя. У пам’яті виринула знайома вулиця… Тьмяне освітлення…
       У Рейлі знову виникло бажання прогулятися нічним містом. Що ж… Якщо довелося мати справу з таким цілеспрямованим “супутником”, то при нагоді з ним не завадило б ближче поспілкуватися. Крім того, не завадило б побачити його “партнерів”, котрі могли б якось завадити цьому спілкуванню.
Вона вирішила більше часу приділити магазинам з одягом… А разом і поспостерігати за своїм “проводирем”, адже для нього теж відкривався “неозорий краєвид ” для збування часу.
Пройшовшись знічев’я по магазину й придбавши задля очей кілька дрібничок, Рейлі вирішила знову приєднатися до свого “провідника”. Кілька годин “денного сну” навряд їм могли б завадити, зважаючи на те, що до пабу більшість відвідувачів навідувалася під вечір.


Коротка розмова у пабі


       Мерфі скоріше відчув, аніж побачив, як хтось втупив у нього свій погляд. Озирнувшись, він запримітив Сіда, що сидів, сьорбаючи пиво та жваво щось обговорюючи з чоловіком років 45-ти. Через деякий час чоловік попрощався й, пройшовши повз Мерфі, попрямував до виходу. Коло дверей він чемно пропустив Рейлі. Сід пройшов за ним, трішки затримавшись поруч із Мерфі й непомітно поклав йому до кишені папірець. На обличчі дівчини сяяла чарівна посмішка, від якої важко було відірвати погляд. Як і належить туристу, Мерфі не збирався робити нічого подібного. Вона підійшла до нього й запропонувала ще трохи прогулятися містом. За кілька хвилин, вже прогулюючись Талбот-стріт, “закохана пара” звернула в одну з бічних вуличок та попрямувала назад до свого тимчасового помешкання. Озирнувшись й побачивши, що поруч нікого немає, чоловік витягнув із кишені хустинку й турботливо передав дівчині. У хустинці була записка. На папірці написано: “Сьогодні, 11 вечора, чорне таксі на перехресті Лоуер Ґардінер й Талбот”. Ну що ж… Ще одна прогулянка. Цікаво, як на подібне зреагують їхні “супутники”, якщо їм заманеться позбутися їхньої уваги. Адже в подальшому не завадило б дізнатися їхню справжню мету.

 

P.S. Усе наведене вище є витвором фантазії. Хочу також висловити подяку вельмишановній пані "Rizhenko Tany" за допомогу в редагуванні матеріалів цієї "Шпигунської серії". Будь-які збіги з реальними іменами, подіями, фактами є випадковістю. Автор не прагнув будь-кого образити або ж якось зашкодити будь-чиїй репутації.

P.P.S. Також прошу не виявляти надмірної прискіпливості щодо моєї оповідки. Але разом з тим дуже вдячний Вам за те, що навідалися до блогу.

P.P.P.S. Хочу також висловити подяку за чудове фото шановному "infomatique".

Ви маєте можливість ознайомитися й із епізодомами  << 4 >> та << 6 >>.


79%, 48 голосів

3%, 2 голоси

18%, 11 голосів
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.

Ірландія з присмаком віскі... << 6 >>

Дублінський аеропорт


       О 18.00 здійснив посадку літак з Лондона. Пасажири виходили з терміналу після нетривалого перельоту. З-поміж них нічим особливим не вирізнялася молода дівчина, яка мала паспорт громадянки Фінляндії з  досить незвичним для місцевих жителів ім’ям - Ірен Ханко. Вона задекларувала метою візиту відвідини історичних пам’яток. Неподалік від аеропорту жіночка вирішила скорстатися послугами таксі.


 11 вечора того ж дня


       Чорне таксі, як і очікувалося, було у визначеному місці. Парочка “закоханих”, неквапливо вийшовши з з будинку, прогулялася по вулиці, спостерігаючи за людьми й оглядаючи вітрини магазинів. Знову неподалік промайнуло знайоме обличчя. Не криючись, Рейлі почала розповідати “своєму хлопцеві” про тітоньку, яка вже давно живе в цьому чудовому місті й останні декілька років  мешкала на околиці. Її поважний вік призводив до того, що вона дуже пізно лягала спати й провадила жваве листування з родичами, хоча й вирізнялася своїм важким характером. Так вона намагалася не дати остаточно піти у небуття своїм спогадам.
       Мерфі запропонував дівчині навідатися до цієї поважної родички й поспілкуватися з нею, аби й справді підтримати родинні зв’язки й розважити стареньку.


Півгодини потому


       Водій припаркувався на невеличкій вуличці Ерлскорт Індастріал Естейт (Earlscourt Industrial Estate), обабіч якої розташовувалися чепурні приватні будиночки. Разом із тим поруч були й будівлі “індустріального” призначення. Жовтий седан зупинився на початку вулички, даючи можливість своїм пасажирам здалеку спостерігати за таксі. Перекинувшись декількома словами з “тексистом”,  Рейлі та Мерфі почули звуки автомобільних двигунів та побачили світло фар. Таксі різко від’їхадо назад, заблокувавши дорогу седану й не даючи йому можливості рухатися вперед. Натомість, позаду нього став чималий пікап, а зі світлого мікроавтобуса вискочило кілька чоловіків зі зброєю. Пасажири та водій автомобіля спротиву не чинили.


Година потому


       Покружлявши містом, таксі зупинилося навпроти будинку, в якому тимчасово оселилися “закохані”. Неподалік було припарковано невеличкий “Форд” ірландців, котрих тимчасово попрохав оселитися поруч містер О’Каллаган. Фактично вони не були знайомі, але зникнення кількох “супроводжуючих” могло стурбувати їхніх колег та спричинити деякі необдумані вчинки. Цього прагнули уникнути  як ірландці, так і керівництво й колеги “туристів”.
       Те що сталося цього вечора, без сумніву, було прелюдією до подальших подій…  Даремні роздуми прагнули заполонити думки, але відпочинок був так само необхідним для підтримання належної форми та гарного самопочуття, як і об’єктивне розуміння навколишньої дійсності.


Ранок наступного дня


       Легкий сніданок з кількох круасанів опісля вчорашньої прогулянки змусив згадати про щось подібне до смажених ковбасок або ж індичої печені, хоча ці думки було одразу ж відігнано.
       Відкривши вікно в кімнаті, Рейлі визирнула на вулицю. Нічого нового не привернуло її уваги. Звична вуличка великого міста, яке зазнавало змін дуже поступово й існувало вже чимало століть… Змінювалися люди… Але пристрасті й уподобання залишалися. Пригадався доволі відомий середньовічний анекдот. Якось їй довелося почути про граматика, котрий, переправляючись через річку, запитав у човняра, чи знає той латину. Отримавши негативну відповідь, мудрагель зауважив: "Півжиття ти прожив даремно"! Проте трохи згодом човен почав сильно протікати. Перш ніж він пішов на дно, човняр поцікавився: "А чи уміє шанований пан плавати"? І, отримавши негативну відповідь, сказав: "Усе життя ти прожив даремно"! – і, стрибнувши у воду, поплив до берега.
       Зрештою, бажання відпочинку у дівчини змінилося на вже звичну налаштованість працювати.


Опівдні того ж дня


       Ірен вирішила особисто поспостерігати за цікавими американцями. “Дублінський Фенікс Парк”, куди вони сьогодні відправилися був одним із чудових місць для відпочинку, але милуватися природою не дуже випадало цього разу, оскільки “ігри на повітрі” не завжди бувають надто захопливими. Взаємна цікавість наростала й ще невідомо, чим подібне може скінчитися для обох сторін. Але й трохи оглянути оточуючу красу теж ніколи не завадить, тому що турист майже ЗОБОВ’ЯЗАНИЙ належно поводитися в такій гостинній країні, як Ірландія... Й не забувати фотографувати, адже без цього також, ну, зовсім не можна обійтися.
       Через деякий час Ірен запримітила кількох ірландських хлопців, котрі теж виявляли інтерес до її «парочки». Звичні манери, але разом з тим деяка вимушеність у їхній поведінці видавала людей, котрим усе навколишнє видавалося набридливим та нецікавим. Схоже, їм кортіло скорше полишити це чудове місце.


Дві години потому


       Рейлі та Мерфі не сподівалися на щось нове від цієї прогулянки, але разом з тим вони хотіли ще раз пересвідчитися у наявності чиєїсь прискіпливої уваги. Кілька ірландців, яких було схоплено вчора їхніми колегами, виявилися не дуже говіркими й усе ще вважали за краще відмовчуватися. Проте зустріч у людяному місці з їхніми агресивно налаштованими колегами для останніх могла скінчитися цілком законним арештом співробітниками місцевої «Ґарди» (як називається тут поліція). Але разом з тим ніхто явно за ними не наглядав... Окрім  кількох хлопців містера О’Каллагана, яким прийшлася б більше до душі тепла компанія в якому-небудь пабі з келихом «Ґінеса» або чого-небудь міцнішого.
       Прийшов час вирушати додому. «Закохані» попрямували до виходу з парку й сіли до заздалегідь замовленого таксі. Натомість, ірландці скористалися власним транспортом, як і належить місцевим.


Вечір того ж дня


       Рейлі та Мерфі в своєму номері обговорювали останні «здобутки», але ніяк не могли визначитися з подальшим планом, адже досі лишалося чимало питань без відповідей...
- Ти й справді вважаєш, що я могла б разом з тобою тинятися по пабах?
- А тебе хіба не вчили цьому?
- Не бачу ані найменшої користі у моїй безпосередній присутності при ваших розвагах!
- А якщо я хильну зайвого й повз мою увагу проскочить щось важливе?
- Тоді я буду десь неподалік аби це «важливе» не встигло далеко втекти. З цього приводу можеш не турбуватися.
       Мерфі відкрив пакетик із чіпсами й простягнув дівчині. Рейлі відмовилася від пригощання, натомість, він набив собі рот вмістом пакетика.
- Знаєш, в Ірландії й справді своєрідний «культ» пабів, але це ще не означає, що кожен захоплюється подібним. Скоріше, паби є своєрідним звичаєм «гарного проводження часу», який вже існує протягом багатьох століть, але це ще не означає, наче б кожен надає подібному значної ваги, хоча й багато хто є «поціновувачем»...
       Рейлі пильніше подивилася на нього й подумки вирішила, що про подібне у подальшому розмов краще не заводити.
- Тут і справді вистачає привітних людей, але й не слід забувати про гостинність наших «фанатів», кількох з-поміж яких довелося учора запросити до себе Сіду.
- Подібні винятки лише додають принадності тутешньому життю, адже ти не заперечуєш, що в іншому разі воно видавалося б значно прозаїчнішим?
       На вулиці вже були сутінки. Вікна багатьох будинків яскраво світилися, додаючи їй своєрідності нічної краси міста, яку можна побачити доволі часто, хоча для цього потрібно принаймні хоч трішки уваги. Перехожих значно поменшало, хоча наставав час для нічних розваг. Бажаючі віддати належне нічному сну вже вкладалися... Почулося кілька пострілів.

P.S. Усе наведене вище є витвором фантазії. Хочу висловити подяку вельмишановній пані "Rizhenko Tany" за допомогу в редагуванні матеріалів цієї "Шпигунської серії". Будь-які збіги з реальними іменами, подіями, фактами є випадковістю. Автор не прагнув будь-кого образити або ж якось зашкодити будь-чиїй репутації.

P.P.S.  Висловлюю подяку за чудовий малюнок також шановному "Aywengo".

Також Ви маєте можливість ознайомитися з епізодом << 5 >>.


72%, 21 голос

10%, 3 голоси

17%, 5 голосів
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.

Виски

Ваш любимый виски, 10 фактов

Ваш любимый виски, 10 фактов

Самым крупным в мире производителем и потребителем виски является Индия.
Ваш любимый виски, 10 фактов

Солодовый виски полезней красного вина, так как содержит больше эллаговой кислоты – антиоксиданта, способного остановить развитие раковых клеток и противостоять сердечным заболеваниям.
Ваш любимый виски, 10 фактов

Во времена «сухого закона» в США виски был единственным разрешенным алкогольным напитком, но только для «медицинских нужд».
Ваш любимый виски, 10 фактов

Бутылка виски может храниться 100 лет, не теряя вкусовых свойств напитка. После вскрытия виски может храниться еще 5 лет.
Ваш любимый виски, 10 фактов

Официальной датой основания шотландского виски считается 1494-й год, которым датирована запись Королевского Казначейства о том, что некий Джон Кор закупил 500 кг солода для производства «aqua vitae».
Ваш любимый виски, 10 фактов

Американцы признали виски и стали сами его производить только после сухого закона 1920-го года.
Ваш любимый виски, 10 фактов

Виски – неплохой объект для инвестиций. Бутылка 17-летнего виски Ardberg стоила в феврале 2005 года $75, а в ноябре 2007 - уже $198. Таким образом, рост составил почти 250% за 30 месяцев.
Ваш любимый виски, 10 фактов

Название напитка происходит от кельтского выражения uisce beatha (живая вода).
Ваш любимый виски, 10 фактов

Современное название: виски пишется как whisky - в шотландском варианте, и whiskey - во всех остальных. Если на бутылке написано «whisky» то оно точно произведено в Шотландии, если «whiskey», то где угодно, только не в Шотландии.
Ваш любимый виски, 10 фактов

В русском языке виски имеет средний род – «оно – виски»

Коньяк и виски.

                                                           
                                                                             Анекдот: Студент на экзамене достает из-под стола бутылку коньяка.
                                                                                                    Экзаменатор: -Оо! Коньяк? Это хорошо!
                                                                                                    Студент: -Нет, профессор! Коньячек - это отлично!
Что такое коньяк мы знаем издавна. Этакая коричневатая жидкость, иногда не противная на вкус, разлитая в бутылки и для уверенности отмеченная на этикетке звездочками. Количество звездочек зависит от совести бутилизаторов.
Помнится, в студенческие годы купили мы на троих в какой-то праздник бутылочку"Апшерон", но не одолели и половины!!! Бяка! Пришлось великодушно угощать тех, кому пофигу что пить...Вывод: не все буроватые напитки - коньяк!
Но сегодня речь не о бурде. В этой заметке я хочу рассмотреть чем отличаются настоящие коньяк и виски. Итак...
 О названии: 
Технология производства напитка строго определена, регламентирована и закреплена многочисленными законодательными актами. Называться коньяком могут лишь напитки, произведеные во французской провинции Cognac,  региона Пуату — Шаранта. Все остальные напитки произведенные во Франции ( и не только) вне региона Шарант, даже произведенные по всем канонам технологии считаются бренди.
Исключения:
1) В 1900 году хозяин ереванских коньячных заводов Николай Шустов отправил анонимный образец своего коньяка (ныне армянский коньяк) на Всемирную выставку (фр. Exposition Universelle), проходившую в Париже. Эксперты единогласно 
присудили этому коньяку первое место. Когда же инкогнито было раскрыто, Шустову разрешили писать на этикетке слово «cognac».
2) В конце 90х годов во время официального визита Бориса Ельцина во Францию на встрече с президентом Франции Франсуа Миттераном был подписан протокол, основные положения которого:
- Россия официально берёт на себя обязательство не использовать имя «Коньяк» (в латинском написании Cognac) для использования на этикетках продукции, выпускаемой на территории России.
- Для ВНУТРЕННЕГО рынка использование этого наименования возможно только в написании кириллицей «коньяк».
3) На Украине после вступления в зону свободной торговли с ЕС возникли серьезные трудности с названием "коньяк" - переговоры идут несколько лет, еще не закончены.
Кратко о технологии:
Не буду долго буровить как они извращаются с выращиванием специальных сортов винограда, со строго определенной шириной между рядками - нам это пофиг! Суть: для коньяка применяется специальный виноградный спирт.
Дистилляция - двойная!
Первая перегонка крепостью порядка 27-32 % ( тоже мне первач, блин!)
Вторая - 68-72 % алкоголя ( эт нормально!)
С дубами они тоже дюже привередливы - дубы для изготовления бочек используются не моложе 80 лет  произрастающих в лесах Тронсё и Лимузен: из лимузенского «каменного» дуба (фр. Limousin) или/и тронсёйского «черешчатого»  дуба (фр. Tronais); ( так что самогонка на дубовой коре таки не коньяк!)
Коньячный спирт, дабы называться коньяком, должен быть выдержан в дубовых бочках не менее двух лет.
С погребами где находятся бочки тоже не все просто, без бутылки не разобраться!
Говорят, от температуры и влажности в погребе - зависит букет...
 В процессе выдержки значительная часть коньяка испаряется через поры дерева (во Франции это называется part des anges — доля ангелов). 
Крепость коньяка при продаже во Франции и за рубежом не должна превышать 40 %.
Маркировка:
 V.S. (Very Special), Selection, de Luxe, Trois Etoiles — не менее 2 лет;
Superior — не менее 3 лет;
V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), V.O. (Very Old), Vieux, Reserve — не менее 4 лет;
V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale), Grande Reserve — не менее 5 лет;
X.O. (Extra Old), Extra, Napoleon, Royal, Tres Vieux, Vieille Reserve — не менее 6 лет.
Много где подробно описано как надо правильно пить коньяк, но, думаю, что пить нас учить не надо...
ДаWайте Wыпьем немного Wиски.
(англо-русский суржик-тост)
                                                              Председатель колхоза возвращается из Америки, созывает народ и говорит: 
                                                      "Товарищи, был я в Америке и узнал, что существует 2 такие замечательные вещи:
                                                  виски и презервативы. Мы можем привезти в колхоз что-нибудь одно, давайте выберем:                                                 виски или презервативы?" Тут все начинают галгеть, одни кричат:"Виски, виски давай!",                                                             другие:"На хрена нам виски, презервативы давай!" Тут встаёт  председатель и                                                                            говорит:"А ещё я слышал, что в Америке есть такая вещь как голосование" 
                                              Голос из толпы:"Правильно, как голыми совали, так и будем совать голыми,      виски давай!"                                                                                             
Классификация:
1.Солодовый виски (Malt whisky)
Это виски, получаемый из чистого ячменного солода без смешивания с зерновым (grain whisky) виски.
2.Зерновой виски (Grain whisky)
Используется для производства купажированного виски, хотя небольшая часть поступает в розничную продажу как single grain whisky — чистый зерновой виски. Он почти лишён аромата и в магазинах в чистом виде не продается.
3.Смешанный (купажированный) виски (Blended whisky).
 Это виски, полученный путём купажирования (смешивания) солодового виски с зерновым виски. Купажирование позволяет нейтрализовать иногда слишком тяжёлый или резкий тон солодовых составляющих и получить новые интересные комбинации вкуса.
4.Бурбон — кукурузный американский виски, производимый по специальной технологии.
Не знаю почему эту бурду относят к виски, но на вкус... американцам пойдет...
Официальной датой основания шотландского виски считается 1494-й год, которым датирована запись Королевского Казначейства о том, что некий Джон Кор закупил 500 кг солода для производства «aqua vitae»( вода жизни)
 В течение 333 лет, ячменный солод был единственным сырьем для производства виски.
 До 1846 года существовал запрет на использование для дистилляции иного зерна, кроме ячменя. Это была очевидная протекционистская мера. Сразу после отмены закона, известного как «Закон о кукурузе» (Corn Law), производители получили возможность закупать дешевое импортное зерно, преимущественно маис (кукурузу), что еще более удешевило производство.
Перегоняют виски в непрерывных кубах непрерывной перегонки, запатентованного в начале 1830-х гг. ирландцем Энесом Коффи. В наше время существует множество конструкций этого аппарата, но принципиально они мало отличаются.
Продукт из перегонного куба называют новым, или первачом. Это совершенно прозрачная жидкость крепостью около 75%. Перед тем, как ее поместят в бочки, ее крепость необходимо снизить, разбавив водой до 63 или 64%, что считается 
оптимальной крепостью для начала стадии созревания.
 Фирменной маркой шотландцев является выдерживание спирта в дубовых бочках из-под хереса. Это обусловлено историческими причинами. Когда XVIII–XIX веках Англия была основным потребителем хереса, то бережливые шотландцы тщательно собирали пустые бочки из-под хереса и использовали их в производстве виски.
В 1915 году законодательно был утвержден минимальный срок выдержки виски в деревянных бочках – 2 года, а в 1916 увеличен до 3 лет. ( полная аналогия с коньяком)
Сегодня, на многих вискикурнях используются бочки из-под вина — хереса, мадеры, портвейна, что при выдержке в таких бочках оставляет свой вкусовой и ароматический отпечаток. Некоторые виски идут в смешанной выдержке — сначала выдерживаются в двух бочках, а затем смешиваются. Существуют также и варианты додержки, например, последние три года виски выдерживается в другой бочке.
Однако можно выделить два основных направления: «шотландское» и «ирландское».
 Первое отличается традицией сушить солод, используя в качестве топлива торф, что придает особый дымный вкус напитку; а второе «бесторфной» сушкой в печах и тройной перегонкой, что, в свою очередь придаёт виски мягкость.
Интересно:
- Бутылка виски может храниться 100 лет, не теряя вкусовых свойств напитка. После вскрытия виски может безболезненно храниться еще 5 лет.
-Виски является одной из пяти основных статей экспорта Великобритании.
-Во Франции продается за месяц больше виски, чем коньяка – за год.
- Виски — предмет национальной гордости шотландцев, кроме того, экспорт скотча приносит более 2 млрд фунтов стерлингов британской казне ежегодно.
-Самым крупным в мире производителем и потребителем виски, как не странно, является Индия.
 (Могу подтвердить - индийское виски вполне приличного качества!)
И что сказать в завершении? Вроде бы, коньяк и виски - очень разные напитки! Хотя технология их имеет очень много общего! Что лучше? Глупый вопрос... Кому что нравится...
Я предпочитаю вот это:
PS) При подготовке статьи использовано дюже много источников - перечислять не буду.

Как делают виски

Как делают виски
1. Приготовление ячменного солода, или соложение ячменя. Ячмень тщательно перебирают, очищают и сушат. Затем его замачивают и рассыпают слоем в 5—7 см на полу солодовни для прорастания в течение 7—10 дней. Пророщенное зерно (солод) поступает на сушку. Если зерно не пророщено, то полученный виски называется зерновым (grain). В чистом виде он в продажу почти не поступает, а применяется для купажа. 

2. Сушка солода. В Шотландии солод сушат горячим дымом от сгорания торфа, древесного угля и буковых стружек, получая таким образом «копчёное зерно». В результате готовый продукт имеет характерный дымный йодисто-торфяной аромат, отличающий шотландский виски от всех прочих. В Ирландии дым для сушки солода не используется.

3. Получение сусла. Солод размельчают, получая муку (grist), смешивают с горячей водой и выдерживают 8—12 часов, в результате чего получается сладкая жидкость (wort).

4. Брожение (ферментация). К охлаждённому суслу добавляют дрожжи, и в течение двух суток производится брожение при температуре 35—37 °C. В результате брожения получается слабый спиртной напиток, похожий на пиво (wash) крепостью около 5 %. Третья и четвёртая стадии характерны для производства многих спиртных напитков и для виски не специфичны.

5. Перегонка. Брагу перегоняют два (иногда три) раза в медных перегонных аппаратах (pot still), имеющих форму реторты. В результате дистилляции в первом аппарате (wash still) объёмом 7—23 тыс. литров получается жидкость крепостью 25—30 %, носящая имя «слабого вина» (low wines). Она поступает во второй аппарат (spirits still), имеющий объём 6—21 тыс. литров, и дистиллируется ещё один раз. Продуктом второй перегонки является виски крепостью до 70 %. Во время второй перегонки отделяют «голову» и «хвост», то есть те части дистиллята, которые выходят из аппарата в начале и в конце процесса перегонки, а отбирают только среднюю фракцию. Оставшиеся «голову» и «хвост» добавляют в low wines и опять направляют на перегонку. Форма перегонных аппаратов сильно влияет на окончательный вкус виски. Каждая вискокурня имеет pot stills собственной формы и ёмкости. Считается, что высокие и узкие перегонные аппараты дают виски более лёгкий и тонкий, чем маленькие и широкие. Когда заменяют старые аппараты, то новые изготавливают, точно воспроизводя форму старых, вплоть до дефектов (выпуклостей и вмятин), чтобы сохранить вкус изготавливаемого виски. Полученный спирт разбавляют водой до крепости 50–63,5 % об.

6. Выдержка. Производится в дубовых бочках. Наиболее подходящими считаются испанские бочки из-под хереса. Этот элемент технологии появился в XVIII в. с целью повторного использования бочек, в которых из Испании импортировалось вино, и оказался чрезвычайно удачным. Если виски выдерживается только в подобных бочках, то производитель сообщает об этом как о дополнительном свидетельстве высокого качества напитка. Поскольку таких бочек не хватает, применяют бочки из американского белого дуба, ранее содержавшие бурбон или специально обработанные дешёвым хересом. Именно на стадии бочковой выдержки виски приобретает характерные цветовые и вкусоароматические свойства: он темнеет, становится мягче, получает дополнительный аромат.

7. Купажирование. Для получения смешанных виски (Blended whisky) смешивают по отдельности различные сорта солодовых (от 15 до 50 сортов) и зерновых (3—4 сорта grain whisky) виски различных сроков выдержки (не менее 3 лет). Затем их соединяют и выдерживают ещё несколько месяцев. Некоторым рецептам уже сотни лет, но производители разрабатывают новые или видоизменяют старые в соответствии с требованиями рынка. Смысл купажирования состоит в использовании дешёвых зерновых виски, получении продукта стандартного качества и соединении лучших свойств различных сортов солодовых виски в одном готовом напитке. Первый смешанный виски, получивший широкое распространение, Old Vatted Glenlivet, был разработан Эндрю Ашером (Andrew Usher) в 1853 г. Производство смешанных виски в Великобритании регулируется законом с 1860 г. На мастере купажирования лежит сложная задача смешения сортов солодового и зернового виски таким образом, чтобы не только создать уникальный бленд, но и поддерживать из года в год его постоянство. Каждое отобранное для купажа виски мастер должен дегустировать сразу после дистилляции, а также во время его созревания в бочках. Существует два вида купажирования: 

        * различные сорта солодового и зернового виски смешивают в специальных сосудах, где выдерживают в течение 24 часов. Затем эту смесь помещают в бочки и через несколько недель разливают по бутылкам. Таким образом получается дешёвый виски;

        * отбирают различные сорта солодового виски, затем в специальных сосудах смешивают с зерновым виски. С целью улучшения качества купажа, его выдерживают в течение 6—8 месяцев в дубовых бочках. Этот период называют «свадьбой». Таким образом производят более дорогой высококачественный виски.

8. Розлив. Перед розливом виски фильтруют через бумажные мембраны при температуре от 2 до 10 °C и разбавляют родниковой водой до необходимой крепости. Если на бутылке смешанного виски указан срок его выдержки, он относится к возрасту самого молодого виски, входящего в бленд. Если в купаже велика доля старых (от 12 лет выдержки) солодовых виски, то в названии виски присутствует слово De luxe. 

Маисовка, шерри, бурбон и иже с ними. McDoppler's presents.

Хотелось было поехать куда-то, впечатлений и фотоотпечатков набраться, кислорода тяпнуть и вообще оторваться и вырваться из хусуеты и бытового зап застоя. Но однако не вышло, в смысле - не пошло, короче не заладилось прямо с ночи и сон нехороший приснился и предчувствие какое-то неприятное, да и дожди впридачу. В общем как всегда - получилось совсем другое. Про алкогольные напитки домашнего изготовления. И то случайно - наткнулся в сельпо на сахарную кукурузу.

Итак - маисовка.

Гугль утверждает, что такого слова нет. Крепкие напитки из кукурузы называются канадским или американским виски (также бурбоном). В Китае эта ветвь напитков относится к Эрготоу, а есть еще и кукурузное пиво (как и рисовое). А вот о маисовке - то есть выдержанном кукурузном напитке брожения (без последующей перегонки) я нигде не слышал до тех пор, пока в прошлом году случайно его не приготовил. А получилось то, что вполне можно назвать кукурузным "сухим вином" или маисовкой  (вот не знаю, патентовать название или нет). 



Все фото сегодняшние. Итак по порядку. Сначала нужна, естественно, кукуруза. Лущим зерна, заваливаем в блендер, добавляем немного воды (иначе сложно взбить) и делаем такую мутную суспензию порционно, сливая по мере необходимости в бутыль. Добавляем еще немного воды (общее соотношение 1 часть кукурузных зерен на 3-4 части воды). 




Можно на кончике ножа сухих дрожжей - чтобы процесс начался быстрее. Потом забываем об этом надолго. Когда все видимые процессы прекратятся - светлая часть аккуратно отцеживается в другой сосуд и убирается в холод. Через несколько недель или месяцев продукт полностью готов и может храниться уже не в холоде. Длительность выдержки в холоде зависит от вашего терпения и наличия/отсутствия погреба или места в холодильнике. 


(на этом фото в сусле для маисовки воды мало - завтра долью почти до верха) 

В рюмочке на нижнем фото - прошлогодний продукт. За неимением спиртометра крепость могу оценить приблизительно. Около 10-13 объемных процентов. Вкус - абсолютно нейтральный, не кислый и не сладкий, запах нежный (очень похоже на алиготе или совиньон). Очень хорошо подходит для приготовления различных блюд в качестве кулинарного сприта. Впрочем и просто так очень недурственно. А в большой бутыли рядом - это стоит заготовка для шерри.



Ценовые несостыковки

Вот зачем в Playboy, который стоит 19 грн., рекламируют виски, который стоит 3000 грн.? За кого они меня держат?

Немного интересного...о выпивке.

то, чего вы наверняка не знали о выпивке. Только интересное.

1. Есть такой чудесный биттер, именуемый "Кампари". Настойка на травах красного цвета. Не поверите, но краситель, которым окрашивают сей напиток получают...из насекомых (кошенильный червец). Их замачивают в уксусе.
Не менее забавно, что в 2007 стал известен секрет цвета Колы и Пепси- всё те же насекомые )))
Кампари отличен в сочетании с вермутами. Имхо, ес-но.

Аппетитные червячки, не так ли?

2. Японцы, на самом деле, не такие уж и любители сакэ (сакэ само по себе- мерзкая вещица, знаете, как будто "ключница водку делала"- ощущение разбавленной водки...при тёплой подаче вообще...гадость). Японцы больше всего выпивают...виски! Виски у них свой, притом отличный по качеству. У нас можно найти, но редко.

Вот кто любит японский виски!


3.  На самом деле галюцинногенные свойства абсента не доказаны. Скорее, это хороший маркетинговый ход :-) А хороший абсент делают у нас в Украине, "Винсент", ничем не хуже западного. И цена приятней)

Пикассо. Любительница абсента.


4. Один из самых популярный коктейлей "Лонг Айленд Айс Ти" (для тех, кто не в курсе- водка, ром, текила, джин, лимонный фреш, сахар и немного колы для цвета) был придуман в отместку посетителям баров на улице Лонг Айленд. Говорят, что они имели паскудную привычку ходить из бара в бар. поэтому был намешан такой коктейль, чтобы после первой порции ходить было сложновато ;-)
(а может и неправда?)




5. Знаменитая вариация на тему "отвертки"- апельсиновый сок, водка и ликер "Гальяно" (мой любимый, пахнет ванилью)- "Харви Уолбэнгер" был назван по имени серфера Харви. Харви частенько забегал в любимый бар пропустить парочку любимой отвертки с "Гальяно", но напивался и после этого "бился об стены"(wall banger). Как-то он выиграл конкурс серфёров и стал местной знаменитостью, после чего многие просили "сделайте мне любимый коктейль Харви".
Так сей напиток получил такое сложное название- "Харви Уолбенгер" или "Харви, бьющийся об стены".


Документальное фото. Наверное :-) А где доска, что, и доску пропил????

6. В своё время сам старик Фидель очень жестко поступил по отношению к рому "Бакарди"- просто выгнал их с Кубы. Теперь на Кубе производится только любимый ром старика Фиделя- "Гавана Клаб", а "Бакарди" ютятся по разным странам и островам;-)


Фидель угощает Хрущёва. (на заднем плане- Берия, что-ли?)

7.Текилу не производят из кактусов. Откуда возникло это заблуждение- неясно. Текилу производят из агавы, которая даже внешне мало похоожа на кактус :-)

Карикатура необразованного карикатуриста (а теперь скажите всё это быстро!)

8. Самый простой способ определить страну, где сделали виски- просто посмотреть на написание слова "виски".
Если написано "whisky"- шотландский, очень редко- канадский.
Если же "whiskey"- то американское или ирландское.

Эксклюзивный односолодовый "Макаллан" 50летней выдержки...6 тыс. уе. Можно только любоваться :-)

9. Международный арбитраж в 1982 году (представляете, даже по такому делу суд был!) подтвердил тот факт, что водка была придумана именно в России. Хотя в 1977году наивные поляке заявили свои претензии и утверждали, что они открыли водку раньше. Впрочем...смешно звучит- "польская водка", не так ли?

ВОТ ТАК!
Мы не пьём, мы- лечимся))))

10. Вишенька, которой украшают коктейли, на самом деле вишенькой не является. Это т.н. "мараскиновая вишня", вид ЧЕРЕШНИ, произростает в Италии и Словении. Ещё на её основе делают вкусный ликер "Мараскин"- крепкий (32%), но очень лёгкий.

Сочная...ням-ням)))
Сторінки:
1
2
попередня
наступна