Почему в СССР хлеб был вкуснее?
- 17.10.17, 16:00
Почему в СССР хлеб был вкуснее? - Tabletka-info.ru http://tabletka-info.ru/viewtopic.php?f=94&t=1291
0
хочу сюди!
-
-
51 рік, водолій, познайомиться з хлопцем у віці 37-55 років
Замітки з міткою «рецепты»
Жареный дайкон в панировке
- 03.10.17, 22:03
В АТБ появилась белая редька (Дайкон) совершенно изумительного качества. Очень пряная, остренькая, шибает в нос. Но не запредельно, как иногда самые отъявленные образцы черной редьки.
Поели в охотку до радостных слез и соплей. А потом решил еще поэкспериментировать.
Вечером нарезал кругляшами толщиной миллиметров 7, хорошенько запанировал в кукурузной муке и обжарил до прекрасной золотистой корочки. Минут 5-8 с каждой стороны.
Должен доложить - это мало на что похоже, но фантастически вкусно. Безусловно, крестоцветный вкус пасленовых ощущается. Вот как если собрать воедино самое вкусное из кольраби, репы, редьки, кочерыжек из просто капусты и черт еще знает чего. Но еще интереснее то, что и какой консистенции внутри этой панировки получается. Это как желе или мармеладка - прозрачное, офигенно ароматное и вкусное.
Категорически рекомендую.
Постскриптум:
Никто уже не сможет придумать ничего нового в кулинарной отрасли. За многие-многие тысячи лет движимые голодом хомо сапиенсы перепробовали все, что было можно съесть и даже то, что нельзя. И в абсолютно любой обработке - соление, мочение, жарка, квашение, закапывание трупов животных в болото, вывешивание в пустыне, зарывание в песок...
Короче, после того, как уже написал текст - набрал в гугле "жареный дайкон" и даже стало стыдно... Такое количество рецептов... Но оправдание у меня только одно - я это сделал сам, без всякого гугла и подсказок извне. Извините за внимание
8
Жарэный зеленый памыдор
- 22.09.17, 21:50
Жареные зеленые помидоры как детерминированная цепочка случайностей
Совершенно случайно опробовал рецепт жареных зеленых помидоров. Это такая цепочка невероятных совпадений и случайностей, что не иначе - судьба. Началось с того, что я наткнулся на фильм "Жареные зеленые помидоры" по практически одноименному роману. Роман потом оказался женским, как и фильм, но тогда я этого еще не знал. Хотел посмотреть из любопытства, но что-то отвлекло и фильм я не посмотрел. А вот в кэш Хрома он скачался, пока я занимался другой херней. Раз уж скачался, то не пропадать-же оплаченному добру - решил таки посмотреть потом.
Докладываю - фильм очень добрый и светлый, но чисто женский. А если для мужчин, то уж для очень мягкотелых, ласковых, сентиментальных и испытывающих непреодолимую тягу и симпатию к старушкам, толстушкам и прочим хорошим людям и женщинам.
-- для тех, кто боится нажимать на "завуалированные" ссылки приведены еще и прямые ---
---
Короче, большая победа, женский фильм 1991 года через двадцать пять с лишним лет таки нашел своего зрителя-мужчину (ну, с некоторыми допущениями мужчину). Фильм понравился и даже досмотрел, хоть изначально был не в том настроении.
Это уже сколько совпадений?, - три, как минимум. И потом еще эти пресловутые жаренные зеленые помидоры. Тоже зацепило. Пошел гуглить, нашел рецепты. Обмозговал и решил, что это может быть интересно и даже повкусней, чем баклажаны в кляре.
И вот сегодня совершенно случайно (случайность номер надцать) вышло так, что в одном магазине попались зеленые помидоры. Ну тут уж я не устоял и рецепт (в собственной модификации) был уже к вечеру исполнен и практически сожрат. Можно долго спорить, что из пасленовых в кляре вкуснее - помидоры, баклажаны или что еще... Но одно несомненно, жареные зеленые помидоры в хорошем исполнении - вкуснятина.
И сразу жутко заодобрял и роман и фильм и рецепт. Надо будет рассказать жене про роман, может захочет почитать, после того, как мои сегодняшние помидоры ей так понравились.
9
Перец болгарский на зиму: топовые рецепты, возбуждающие аппетит
- 13.09.17, 18:46
Этот плод, особенно красный, – лидер среди овощей по содержанию витамина С, поэтому является средством от простудных заболеваний. И даже в консервированном виде он способен сильно возбуждать аппетит. Эксперты, врач-диетолог Олег Шлапак и шеф-повар Юлия Трикиша подготовили для вас эти вкусные овощные рецепты.
Перцы, фаршированные овощами. Перец с солью. Перец с корицей и яблоками. Перец с грибами. Перец квашеный, фаршированный капустой. Варенье из перца...
3
Салат из баклажан с яйцами и маринованным луком
- 18.08.17, 13:37
- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Баклажаны среди овощей, как грибной соус среди соусов — несомненный фаворит! Чего только не делают из баклажан, кстати «баклажаны как грибы» в том числе. Но сейчас хочу поделиться рецептом салата. Мне кажется в нем главную скрипку играют даже не баклажаны, а маринованный лук.
0
Творожное печенье с персиками
- 15.08.17, 11:45
- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
«Когда как не сейчас? Когда еще по полной программе наслаждаться вкусными персиками, как не в августе?
Я вот ем как не в себя И кое-что вкусное с ними готовлю Сегодня у меня для вас есть отличное печенье с персиками. В тесто для этого печенья входит всего три ингредиента — творог, сливочное масло и мука. И никакого сахара, соды или разрыхлителя. Сахар добавляется в небольшом количестве в каждую отдельную печеньку. Ну и плюс готовое горячее печенье посыпается сахарной пудры, количество которой вы можете регулировать в зависимости от своих предпочтений. Ну очень вкусно — обязательно попробуйте!
0
Суп с чечевицей и копчеными ребрышками
- 07.08.17, 21:09
- КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ
У вас такое случается, что любите какое-то блюдо или продукт, но употребляете крайне редко по каким-то необъяснимым причинам.
0
Котенок сделал мой день
- 21.05.17, 21:59
Сегодня после длительного похода в Амстор за бычками Чухе (длительного по причине моей почти неходящей ноги) на обратном пути зашли еще и АТБ. А уже по пути из АТБ домой обнаружили вот это чудо. Так хотелось забрать себе, но слишком взрослая девушка, чтобы прижилась и с Чухой нашла общий язык.
Из других новостей - готовил куриные бедрышки. Замаринованы часа за три-четыре до того, как. Маринад - молодой чеснок, карри, кориандр, чабрец, соевый соус, горчица и наша личная аджика (соусу "100% pain" по остроте немного уступает, но зато по аромату и вкусу превосходит намного).
Фотки еды не не буду выкладывать. Вы мои кулинарные изыски все равно блевотиной обзываете и меня опускаете ниже плинтуса. А мне обидно (шутка - мне это даже нравится - мазохист, хули)
Но продолжу про еду - потом все эти замариновынные курячие бедрышки были многократно запанированы крахмалом. На курином вытопленном жире (из ошметков бедрышек) с добавкой кукурузного масла они были обжарены минут по десять с каждой стороны на сильном огне. Потом убрато с горелки, остужено и туда было влито соуса примерно 600мл (томатная паста, маринад из болгарских перцев и вообще всякого разного), потом еще полчаса тушилось на медленном.
Очень вкусно. Крахмал - лучший из запечатывателей. Все соки и вкусы остаются внутри и наружу ничего не просачивается.
А еще мне заблокировали карту Приватбанка. Суки. Думаю, что без проделок кое-кого тут не обошлось.
3
Дрожжевой зеленый омлет с вялеными помидорами и ветчиной
- 20.05.17, 22:14
Дрожжевой зеленый омлет
с вялеными помидорами и ветчиной
(сырой помидор, огурец и рюмка с зеленым луком - просто антураж,
а вяленые помидорки - это коричневые вкрапления внутри омлета)
с вялеными помидорами и ветчиной
(сырой помидор, огурец и рюмка с зеленым луком - просто антураж,
а вяленые помидорки - это коричневые вкрапления внутри омлета)
Давно задумывал это рецепт. Уж очень хотелось забацать омлет на дрожжах. И сегодня наконец-то получилось.
В молоке развел чуток дрожжей с сахаром. Через час, когда дрожжи очнулсь, добавил туда четыре яйца и муки. Еще около часа выждал. Потом туда - петрушку, чеснок молодой (и вершки и корешки), черный перц, карри, укроп, кинзу. На сковороде заранее обжарил и протушил лук-шалот, грибы и пр. На сливочно-курином масле.
И уж потом вылил туда подошедший уже омлет. Чуть не забыл - в омлет были добавлены резаные вяленые помидорки.
Сверху выложил ветчину.
Офигенно. И очень дешево. Целая сковорода объедения обошлась меньше, чем в 10 гривен.
-
-
-
-
-
-
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.
6
Офигенно вышло. Вернее, пока только вошло. Выход ожидаем
- 16.05.17, 22:16
Залежи пангасиуса в скромной японской Шарповской морозилке (которая уложена тетрисом по самое немогу) стали уже напрягать. Достал полутушку, долго резал ножницами, рубал тесаком. Потом добавил яйцо, укроп, петрушку, лук, молодой зеленый чеснок, пряности (кориандр, чабрец, хмели-сунели, карри), немного манки и чуток муки. Часа полтора пстояло, чтобы манка и мука расползлись и все это месиво стало более-менее способным слепиться во что-то приличное.
Потом столовой ложкой брал порцайки и обваливал их в крохмале. А на сковородке в это время разогревалось рыбное масло (специально его из селедок и килек собираю). Вот туда эти пангасятные оладушки с зеленью, манкой и вкусняшками прочими и выложил. Три раза на каждой стороне.
Офигенно вышло. Вернее, вошло -- выйдет это только завтра.
9
