На дворі стояв благодатний серпень. Сонце щедро дарило своє тепло матінці природі. В один з таких днів я, прогулюючись по старому ринку( лучанам він звісно добре відомий), зустрів свого товариша Сергія, відомого в колі своїх друзів як заядлого рибалку і мисливця. Зустрілися якраз навроти прилавку, за яким жіночка з села продавала білі гриби. Після взаємних привітань мова зайшла звичайно про гриби. Подивившись на прилавок, на гриби на ньому Сергій сказав що знає де можна такі назбирати і запропонував з'їздити туди. Хочу сказати що гриби це моя слабкість. Люблю рибалити але гриби на першому місці. А тут Сергій добавляє що там є усе, і грибів повно і рибалка чудова. Ну як було не скористатися таким запрошенням. І от владнавши одні, відклавши інші справи ми вирушаємо.
   Виїхали ще затемна. Авто Сергія швидко наближало нас до завітної місцини. Прибули на місце коли тільки-тільки почало сіріти. Зустрів нас Андрій Сергія друг, теж фанат рибалки і полювання. Як згодом вияснилося, що приїхали ми до нього додому. А живе він на березі прекрасного невеликого озера, що заховалося серед неозорих лісів Полісся. Відразу по приїзді відпливли рибалити, резонно вирішивши що гриби нікуди не втечуть. Повернувшись з рибалки, я не встиг дійти до хати як остовпів. За три метри від будинка я побачив гриба

 А трохи в сторону я замітив ще і ще

  Обходивши лишень кругом хати за якихось 15 хвилин ми назбирали цілу кучу білих грибів







   І все це тихе полювання в радіусі 50 метрів. Вражень від усього цього не передати. У Вас напевне виникло запитання відносно рибалки. Вона теж була чудова, але вже буде інша, не менш захоплююча, розповідь.

  Приїхавши додому я не втерпів щоб не похвалитися результатами грибалки перед сусідами. Нехай пробачать мою нескромність але похвалитися справді було чим.
  Фотографії мені любязно надав Сергій.

рецепт приготовления из французкой кухни



Потребуется:

- 300 г свежих шампиньонов
- 1/2 кочана белокочанной капусты
- 1 морковь,
- 2 стебля лука-порея
- 2 помидора
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 3 куска черствого белого хлеба
- 2 яйца
- 1/2 стакана молока
- 1/2 стакана сметаны
- молотый черный перец
- соль

Смотреть рецепт полностью >>>

безумное супер видео...ГРИБНОЙ СЕЗОН...)))

... почти постный рецепт

Потребуется:

- 650 г свежих шампиньонов или белых грибов - 1 луковица - 2 яичных желтка - 3/4 стакана молока - кусок вчерашнего батона толщиной около 4 см - 1 небольшой зубчик чеснока (по желанию) - черный молотый перец - соль - панировочные сухари - растительное масло для обжаривания

Для соуса:

- 200 г сметаны - 1/2 стакана (100 мл) овощного или мясного бульона - 1 ст. ложка без верха муки - 30 г сливочного масла - перец - соль

Смотреть рецепт приготовления с фото >>>

Я тут как-то писала рецептик. Скажу честно, не все, что писала, сама готовила. А если и готовила, то естественно изменяла под свой вкус. НО   тут дилемма назрела...прочла сегодня один из рецептиков с шампиньонами и ужаснулась. это ж как в анекдоте "пациент умер от оЧЕПятки"

В общем там нигде не написано, че делают с этими грибочками для салата-закуски  вот я их обычно жарю, или если в супчик, то вареные конечно же. А с этими то что делать? А?

В общем давайте проголосуем. Кто что скажет? А то шутки шутками, а мало ли, вдруг кто отравится 

Потребуется:

- 4 кусочка мяса для отбивных ; - 200 г шампиньонов ; - 150 г сыра моцарелла ; - 3 помидора ; - 2 луковицы ; - 1 ст. л. душицы (варианты: любая сухая трава для свинины) ; - 4 ст. л. оливкового масла ; - соль ; - молотый черный перец ; - петрушка или базилик для украшения .

Рецепт приготовления >>>

Быстро, вкусно, питательно...

Потребуется:

200 гр. вареной курицы
50 гр. порезанных шампиньонов
100 гр. моркови
майонез

Рецепт  приготовления >>>

                         Графу Прошке, идейному вдохновителю этого тескта посвящается. 

      На сборе грибов меня еще в Виннице забраковали, в лесу...   Зато, как потребителю оных, мне равных нет!   (где тут смайл *жру грибы со страшной силой*?)       Обязательно лесные грибы отварить сначала, это вам не шампиньоны гидропонические, а потом - знамо дело, - жарить!! Гыыыы... мы там даже "маремухи" жарили. Вроде как "родственник" мухомора, шоле... (не знаю, как его называние на русский язык переводится). И ели. И вкусно. И все живые до сих пор!         Меня в Виннице даже научили правильно жарить грибы. Оказалось - есть таки парочка нюансов в этом деле!!!       Нену, кагбы ничего военного...        Берешь сковородку (у нас чугунная была, не знаю, как насчет всех этих новомодных), ставишь на огонь. Наливаешь растительное масло... И шоб накалилось. Потом кидаешь туда грибы. Много. Под бортик сковородки. Всё это дело шипит, шкварчит, пережаривается, а я в это время помешиваю их лопаточкой, курю, и веду высокоинтеллектуальную беседу с Таней на тему: "Аааа... а он те чо?.. ну а ты ему чо?.. И как так ваще?.." И всё это шаманское действо - куришь, мля, стряхиваешь пепел или в кухонную мойку, или в пепельницу на столе. Главное - сосредоточенный и очень серьезный вид. И грибы тем временем, на сковородке, да под большим огнём, пускают сок, оно испаряется, а грибы, стало быть, ужариваются. Патом!!! Зевать нельзя! (хоть и куришь и с подружкой о чём-то там болтаешь!) Как только на сковородке стало сухо, т.е. ни жидкости из-под грибов, ни масла не осталось, только грибы, и сухая сковородка! - ВОТ тут-ттта!! и надо их посолить!!! Посолить, перемешать, пока они еще "сухие"!.. и снова закурить. И снова спросить у Таньки о погоде, о природе... (кстати, у меня в фотоальбоме есть, как мы грибы собирали! И в блоге я чё-то писала на эту тему...). Да, так вот. Грибы посолили. На сухую.         Да...Ну и посмотреть, как грибочки шкварчат на сухой сковородке... посоленные-то... А потом, где-то через минуту-две, надо подлить олию щедро, и накрыть крышкой. О! И закурить. Или мы еще раньше закурили?        Да, так вот... Через минуту-две под крышкой должно "стрелять". Ну... "стрелять" - это когда грибы начинают по сковородке "прыгать". И звук такой при этом делают.... стрелятельный... Типа "щелк-щелк!"       Да ты не перебивай!        Если хочешь грибы с луком, то тут самое время этот лук (порезанный заранее) кинуть на сковородку. А в чем секрет, спрашивал ты? А секрет в том, что лук при жарке тоже жидкость выделяет. И вот на сухие грибы, луковый сок, оно пропитываецца, потом вроде как лишнее испаряецца... Тут уж можно огонь малость поубавить.  А я в это время - с видом королевы в спортивных штанах и с сигаретой в одной руке, и лопаточкой в другой... Рулюю процессом, значить.        От... Пара минут, и грибы готовы. Ну, это уже по виду лука надо судить. А дальше уже - как душа запросит. Или эти грибочки можно сковырнуть на тарелочку, да как закусь под водочку... или их можно кинуть в казанчик с тушеной картошечкой...        А еще есть вариант. Можно на грибы с луком кинуть жменю муки... Ну, не так чтоб очень сразу, а постепенно, посеять. И пережарить эту муку на сковородке с грибами, да? Это для густоты. Потом, в эту сковородку вылить чё-нить жидкое. Или воду из чайника, или воду из-под варившихся грибов... в общем, шо есть... И помешивать не забываем, угу?... От тут-та мука у нас и схватицца соусом, загустеет. Ну а потом, в это дело можно смело бодяжить сметану!!! Ну и приправки. Только с приправками осторожно. Грибы не любят кориандр, морковь, укроп, петрушку... Они убивают вкус и запах грибов. Так что я порекомендовала бы чёрный перец.   Ну вот и всё… 

http://zx667.livejournal.com/