Ретро-страва. Біточкі. "По ГОСТу".))
- 07.04.24, 07:50
Вот прямо сейчас у 45+ потекут ностальгические слюни. Советские биточки под соусом "столовский бешамель") только фарш свиноговяжий нежнейший отборный, а в соусе маргарин поменян на сливочное масло и к бульону добавлено жирное молоко. Остальное - расфигаченный блендером подпассированный лук, подпассированная до состояния "беж" мука - строго по ГОСТу. Может только чуть побольше муки и масла. Но вкус - божественный!
- Ага, но после того, как мы открыли для себя икейские тефтели с брусничным соусом и молодым картофелем, вся эта совецкая кухня перестала существовать в один миг
- Не хватает тушеной квашеной капусты к ним. А именно этот запах бил в нос ещё до того, как открыл дверь в «кафе».)
Нє, радецькі міські та робочі столовиє добре пам"ятаю. Не сказати, що біточкі смакота. Просто не гірший варіант. Бо бували "рибниє дні", вівторок та четвер. Не нравилось як той хек готують. Тим більш риб"ячи колети. Жах. А так звісно краще домашні, нехай прості та примитивні страви. Цікаво, з такою назвою, страва зберіглась?
Пам"ятаю той "вкусний пломбір". Нічого особливого. Просто радецький наріт нічого кращого мабуть і не їв.
8
Коментарі
Якось так
17.04.24, 08:26
Від того соусу з мукою,тільки печія
Lukas-67
27.04.24, 08:36Відповідь на 1 від Якось так
Кошка_Яsька
37.04.24, 09:40
Остання фраза = 100% всі ті типу натуральні продукти і тому подібне для тих, хто був молодий та здатний переварювати гвозді. Тепер пацієнти гастроентерології ісля столовських "натуральних" ізисків. Страва може й зберіглася, але назва інша.
Кошка_Яsька
47.04.24, 09:41Відповідь на 1 від Якось так
то шоб ситі були і вагу набирали, про здоров'я шлунка по ГОСТу ніхто не дбав
The Martian
57.04.24, 10:12Відповідь на 3 від Кошка_Яsька
Во времена Античности и в Средние века общественное питание в Европе было предназначено лишь для путешественников и бедняков. Рестораны, удовлетворяющие более изысканному вкусу, впервые появились в Китае; в Европе первый подобный ресторан появился лишь в 1582 году в Париже.
В XX веке получили большое развитие сети заведений быстрого питания. В частности, стали распространены пиццерии...
Вот в доме, в который попала ракета (где был УкрСибБанк) раньше было кафе Днепр. и "Маленький Париж". В Днепре питались наши лучшие спортсменки из волейбольной Орбиты! В кафе Весна было 2 буфета и 1 с портвейном). А в кафе Лето начали впервые подавать цыплят табака. В ресторане Днепр были котлеты по-киевски, а в Интуристе - всё подряд. И я мог себе позволить всё это посещать. Но не каждый же день)
Кошка_Яsька
67.04.24, 10:36Відповідь на 5 від The Martian
Ну й до чого цей опус? Ну возили нас с братом і в Лахті і в Інтурист, і отой на виїзді здається Казачий дозор, і в Сніжинку на Алкоголенко і шо? Мені, як дитині, було то не зручно бо забагато правил. Сучасний вибір закладів набагато більше, на будь який смак та гаманець Не робіть з їжи культа і буде Вам свято
The Martian
77.04.24, 10:52Відповідь на 6 від Кошка_Яsька
до того що Общепит не может быть пищей богов, но в рабочих столовках питались сотни людей в день, а может и тысячи!
например, у нас на Седьмом посёлке, в столовой с двумя раздачами и буфетом, питались как жители посёлка, так и рабочие соседних предприятий
Где сейчас такое мыслимо? Пообедать на 50-50 коп.))
Ещё жива столовка на Нососной за гимназией. Но там 1 пирожок - 15 грн. На 100 что то можно и пообедать.
Кошка_Яsька
87.04.24, 11:13Відповідь на 7 від The Martian
Дешева рибка-погана юшка. Дообідались до виразки то по-перше, а по-друге - якщо десь дешевше, значить десь обдирали як липку - закон збереження енергії.
Lukas-67
97.04.24, 11:55Відповідь на 5 від The Martian
Годный комент. Помню! Особенно Весна
Про Интур не был.
Lukas-67
107.04.24, 11:55Відповідь на 3 від Кошка_Яsька