Запах клубники зимой, когда за окном мороз и снег, навевает воспоминания о прошедшем лете и вдохновляет на мечты о лете предстоящем. Первый рецепт я назвала пикантным, потому что использую лавровый лист, сочетание не совсем обычное. Но именно маленький листик лавра в баночке с вареньем не только сохранит, а усилит аромат всеми любимой ягоды.

Ингредиенты:

Клубника - 1кг.

Сахар - 700г.

Лавровый лист - по количеству банок.

Клубнику тщательно помыть, обсушить на бумажном полотенце, удалить хвостики и высыпать в кастрюлю. Засыпать одной третью сахара и дать постоять, пока клубника не пустит сок. После чего сок слить в другую кастрюльку и довести до кипения. Еще одну треть сахара высыпать на клубнику и залить кипящим сиропом. Отставить в сторону, через время клубника отдаст еще часть сока, снова слить, довести до кипения, оставшийся сахар высыпать в ягоду, залить горячим сиропом и дать постоять (я оставила на ночь). Слить сироп в третий и последний раз, довести до кипения, добавить лавровые листья. Ягоды разложить по баночкам, залить кипящим сиропом, в каждую банку положить лист лавра и плотно закрыть крышкой. Дать остыть и поставить в холодное место. 

Ягода при таком способе консервации сохраняет аромат, полезные вещества, потому что не варится, и вкусовые качества. Я уже закрыла несколько баночек. 

  

  

Есть еще один способ, менее хлопотный, а клубника тоже сохраняет цельность и "плавает" в желе. 

Ингредиенты:

Клубника - 5 стаканов с горкой.

Сахар - 7 стаканов без горки.

Сахар высыпать в кастрюлю с толстым дном, или специальную емкость для варки варенья и на медленном огне дать ему растаять (можно влить пару столовых ложек воды). Усилить огонь и дать сиропу закипеть, высыпать клубнику, аккуратно перемешать деревянной ложкой, снова дать закипеть (варенье должно подняться шапочкой). Проварить секунд 30, разлить по банкам, закрыть. Сироп через время удивительным образом превратиться в легкое желе. Это варенье можно хранить не в холодильнике.

Сезон кабачков открыт, поэтому я продолжаю свои
эксперименты. У кабачков очень нежный вкус, который прекрасно сочетается
с различными продуктами. Можно добавить к этим овощам продукты с острым
и насыщенным вкусом, а можно с нежным и легким. В любом случае блюдо
будет иметь каждый раз соотвествующий вкус.
На этот раз очередь подошла к грибочкам. Я попробовала

кабачки 3 шт. (небольшого размера)
грибочки 300-350 гp.
сливки 50-70 гp.
соль
сыр 100 гp.
специи
морковка 1 шт.
зелень

Кабачки помыть, отрезать кончики и порезать бочонками. Высота бочонков примерно 4 см.

Аккуратно вынуть середину, оставив дно толщиной 0,5 см. Я вынимала
чайной ложкой. Если какой-нибудь бочонок все-таки повредиться (в дне
появится отверстие), ничего страшного — его можно будет порезать и
добавить к начинке.

Смазать форму растительным маслом, поставить в нее бочонки, а затем — в
духовку минуток на 30-35. За это время кабачки размягчаться, т. е.
дойдут до полуготовности.

Грибы, морковку помыть и мелко порезать.



Остатки кабачков также порезать и добавить к овощам.

Пожарить нарезанные ингредиенты на сковороде. В конце добавить специи,
сливки, соль и тушить еще минуток 10. Получится масса с густой
консистенцией.


С помощью чайной ложки наполнить этой массой бочонки.

Сверху посыпать тертым сыром. В форму налить немножко воды и поставить кабачки еще минут на 15 в духовку.

Во время приготовления можно подумать и о красоте оформления блюда. Для
этого часть грибов нужно разрезать на 4 дольки и пожарить отдельно.

Оформление

Положить на тарелку кабачки.

Украсить зеленью и жаренными грибочками.

И напоследок совет: как бы ни хотелось сразу же отведать это блюдо,
лучше все-таки повременить, потому что в оставшем состоянии эти бочонки
намного вкуснее.

Салат "Мужской каприз"

Ингредиенты:

200 г говядины
1 луковица
2 яйца
100 г сыра
1ст.ложка уксуса (9%)
майонез
соль,
перец по вкусу

Приготовление:

1. Мясо отварить и пропустить через мясорубку
2. Лук нарезать полукольцами и вымочить 10 минут в растворе: вода (1 стакан)+уксус
3. Сыр и сваренные яйца отдельно натереть на терке
4. Выкладываем слоями: мясо-майонез-лук-майонез-яйца-майонез-сыр-майонез.

Птичье молоко без выпечки

Ингредиенты:

30 г желатина
4 ст.л. сахара
4 ст.л. какао
1 стакан молока
400 г сметаны
250 г маскарпоне
150 мл нежирных сливок
1 стакан сахара

Приготовление:

1. Залить стаканом холодной воды 10 г желатина для шоколадного слоя.
Дать настояться. Перемешать сахар (4 ст.л.) и какао-порошок (4 ст.л., я
брала Несквик).
2. Когда желатин разбухнет, добавить в него сахар с
какао. Подогреть, чтобы растворился желатин. Вылить в подготовленную
форму (смазанную маслом). У меня силиконовая форма в виде кольца.
Поставить в морозилку, чтобы застыла смесь минут на 20-30.
3.
Желатин (20 г) заливаем 1 стакан холодного молока. Оставляем разбухать
желатин. Сметану, маскарпоне, сливки нежирные и 1 стакан сахара взбить
до густоты.
4. Прогреваем разбухший в молоке желатин и выливаем в
емкость с молочной массой, не выключая миксер, и взбиваем до полного
перемешивания. Оставляем минут на 10, чтобы остыла масса.
5.
Вынимаем из морозилки форму с застывшим шоколадным слоем. Выливаем
сверху белый слой. Ставим в холодильник до полного застывания. Я ставила
на ночь.
6. Форму переворачиваем и начинаем выворачивать наизнанку, торт Птичье молоко из нее хорошо выходит.

Оладьи из цветной капусты

Ингредиенты:

Половинка головки цветной капусты
1 тертая морковь
2 яйца
Льняная мука – стакана
Подсолнечные семечки – стакана
Грецкие орехи – стакана (мелко рубленные)
Петрушка – стакана (мелко рубленная)
Сок лайма – 1 чайная ложка
Соль – чайной ложки
Семена мака – 1 столовая ложка
Черный молотый перец – чайной ложки
Свежий тимьян – 1 чайная ложка
Молотая корица – чайной ложки
Паприка – чайной ложки
Щепотка красного перца
Разделите капусту на соцветия и выложите в блендер. Взбейте до крупной
крошки, затем забросьте в блендере и остальные ингредиенты. Взбейте и
перемешайте.
Нагрейте оливковое масло на сковороде и слепите
небольшие оладушки, которые необходимо обжарить с обеих сторон до
золотисто-коричневой корочки. Подавайте с салатом или свежими овощами.

Идеала достичь невозможно, потому, что его просто не существует. Но можно максимально приблизиться к выбранному эталону и пройти этот путь легкой походкой. Для этого всего лишь нужно… 1. ВАМ НУЖНО ХОДИТЬ ПО СТУПЕНЬКАМ! Когда человек поднимается по лестнице, он сжигает столько же калорий за минуту, сколько при беге трусцой! Так может быть стоит хоть иногда предпочесть лифту пеший подъем?!

2. ПОМОГАЙТЕ СВОЕМУ ЖЕЛУДКУ. Предотвратить вздутие желудка, тем самым, способствуя пищеварению, поможет мятный чай. Следите за своим питанием.

Исключите из своего рациона (или по крайней мере сведите к минимуму потребления) картофель фри, гамбургеры, чипсы и прочие продукты, которые мастерски умеют портить не только желудок, но и фигуру. Если вдруг захотите перекусить, остановите свой выбор на овощном салате или фруктовом йогурте. Как гласит реклама: и вкусно, и полезно! 3. НЕ ЗАБЫВАЙТЕ О НОГАХ. Не ленитесь отшелушивать и питать свои стопы. Подберите для них ежедневный крем. Они будут оставаться мягкими, как у младенца.  4. КАЧАЙТЕ ПРЕСС. Для того, чтобы ваш живот был плоским, совсем не обязательно сидеть на долгих изнурительных диетах и регулярно посещать тренажерный зал. Достаточно полюбить и регулярно выполнять несложное упражнение. Лежа на полу, согните ноги, прижав стопы к полу. Руки – на затылке. Напрягайте мышцы живота, приподнимайте туловище таким образом, чтобы только лопатки и плечи отрывались от пола. Нужно задерживаться в таком положении (считайте в этом момент до 4-х, только медленно). Опуститесь в исходное положение. Поднимаясь – выдыхайте воздух, опускаясь – вдыхайте. Качание пресса позволит вашему животу всегда быть в форме.  5. ВЫПРЯМЛЯТЬ ИЛИ ЗАВИВАТЬ ВОЛОСЫ. За счет прямых вертикальных прядей девушка выглядит стройнее, но обладательницам прямых волос, полезно иногда превратить их в забавные кудряшки. Это разнообразит ваш внешний вид и сделает вас увереннее.  6. ВЫБИРАЙТЕ ПРАВИЛЬНЫЙ ЦВЕТ. Постарайтесь определить, какой цвет вам действительно идет, а от какого лучше отказаться. Такая мелочь, как цвет одежды, на самом деле отлично подчеркивает достоинства и скрывает недостатки. Например, зрительно создаст эффект более стройного силуэта одежда одного оттенка. 7. ЕШЬТЕ СУХОФРУКТЫ. Инжир, курага, чернослив – в них много микроэлементов и витаминов. Побалуйте себя, разнообразьте свой рацион и в тоже время снабдите организм витаминами.  8. ВЫБИРАЙТЕ ШОКОЛАД. Шоколад не вреден, даже тем, кто постоянно следит за своей фигурой и не позволяет себе есть сладости. Но полезным можно назвать только черный шоколад (примерно 70%). В нем содержится много бобов какао и минимальное количество сахару.  9. РЕГУЛЯРНО ПИТАЙТЕСЬ. У вашего тела просто не будет сил оставаться красивым, если вы не позавтракали, обеденное время провели на совещании, а в перерыве жевали бутерброды. Старайтесь питаться часто, но маленькими порциями, не есть после 6 вечера. Так же очень важно не есть в перерывах между едой. Именно эта пагубная привычка может прибавить вам несколько килограммов лишнего веса.  10. ПОДРУЖИТЕСЬ СО СПОРТОМ. И знайте, что не так важно количество занятий, как их качество. Даже коротенькие тренировки по 15 минут в день приблизят вас к идеальному телу, будут способствовать улучшению вашей фигуры и укреплению здоровья, уберут бока и живот, конечно не за 3 дня и даже не за неделю, но результат будет на лицо уже через месяц! А так же постоянные тренировки, благодаря вырабатываемым эндорфинам - гормонам радости, уберут мешки под глазами и все это можно достичь в домашних условиях! 11. СКАЖИТЕ КАБЛУКАМ – ДА! Начнем с того, что они визуально могут удлинить ноги. К тому же способствуют укреплению мышц, ноги выглядят стройнее. А вот ремешки на щиколотках сводят на нет весь эффект удлинения. Туфли на платформе могут также испортить силуэт. Самый оптимальный вариант – каблук не выше 5 см. 12. НЕ УВЛЕКАЙТЕСЬ ДИЕТАМИ. На вопрос: "Как убрать бока на талии в домашних условиях быстро за неделю?" - вам многие ответят, что нужно сесть на диету. Но профессионалы говорят, что это способствует замедлению обмена веществ истощению массы мышц. Поэтому организм начинает нуждаться в продуктах, содержащих много жира. А вот разгрузочные дни это полезно! Просто голодайте и ешьте с умом. 13. СМЕЙТЕСЬ, УЛЫБАЙТЕСЬ! Ведь если от души хохотать, мышцы живота будут в работе. А жизнерадостные люди всегда привлекают внимание.  14. ПОЛЮБИТЕ ГРЕЙПФРУТЫ. От отеков можно избавиться при помощи их сока, ведь это натуральное мочегонное средство. Вы получаете настоящий энергетический заряд от одного стакана грейпфрутового сока, так как он богат витамином С. 15. СЛЕДИТЕ ЗА КАЛОРИЯМИ. Бойтесь калорийных и жирных блюд. Да-да, например, наши любимые пирожные. Или жареная картошка. Они не помогут вам убрать жир с живота и с боков. Лучше кушать рыбу, вареный рис, овощи. 16. ДЕРЖИТЕСЬ ПРЯМО. Благодаря хорошей осанке вы сможете не только выглядеть более ладно (ведь она прибавляет рост). Выше дыхание становится глубже, а значит – клетки будут хорошо обогащаться кислородом.

 

17. ОТСЛЕЖИВАЙТЕ ГРАДУС. Ведь алкоголь тоже способствует лишним килограммам. Идеально, конечно, будет вовсе исключить алкогольные напитки, но ведь это практически нереально. Поэтому можно пить белое вино, предварительно смешанное с минералкой.  18. БОРИТЕСЬ С ЦЕЛЛЮЛИТОМ. Сегодня на косметическом рынке можно найти массу отличных средств, которые помогут вам в борьбе с «апельсиновой коркой». Применяя их, вы сможете успешно лечить целлюлит в домашних условиях. 19. НЕ РУГАЙТЕ СЕБЯ. Даже если вы съели огромную плитку шоколада и пару порций сливочного мороженого. Обычно много едят от одиночества или скуки. Попробуйте разнообразить свою жизнь, питайтесь в компании. Поедать пищу большими количествами станет некогда и неприлично. 20. СОБЛЮДАЙТЕ МЕРУ. Кушаем понемногу, но часто. Устраиваем разгрузочные дни регулярно, но не чрезмерно.  21. БАССЕЙН – ОТЛИЧНОЕ ВРЕМЯПРЕПРОВОЖДЕНИЕ. А еще чудесное средство поддерживать организм в тонусе. К тому же сжигает жиры и приводит в норму работу сердца. 22. ПЕЙТЕ ВОДУ. 8 стаканов в день. Можно добавлять дольку лимона или разбавлять с яблочным соком. Это способствует пищеварению и уменьшает аппетит.  23. НЕ ЗАБЫВАЕМ ОБ ЭПИЛЯЦИИ. Избавляемся от отросших волосков дома или в салоне. Они ведь нас совсем не украшают. 24. СЛЕДИМ ЗА РУКАМИ. Неухоженные руки портят как настроение, так и облик. Делайте маникюр регулярно: и вам приятно будет, и окружающие отметят.  25. И… ПОДДЕРЖИВАЙТЕ ВЫСОКУЮ САМООЦЕНКУ! И даже если порой уверенность в себе покидает, просто взбодритесь и вспомните что-нибудь приятное.