Гороховый суп по-немецки.
- 09.02.16, 20:06
Если кто и понимает в супах в Европе, так это восточные немцы и некоторая часть не испорченных французов, хотя этих мало. Друг мой постоянно и регулярно сдаёт пару своих квартир иностранцам, да эти не приспособленные к жизни дети начинают курить нашу действительность и зовут пообщаться. Лет восемь назад приехали немцы, наша вольница перековала их за два месяца. Мы научили их ругаться, простому общению и пониманию нашей действительности. Пить их учить не надо- подготовка на уровне.
После братания и откровенных разговоров они полюбили нашу жизнь и наших фрау. Хотя я призывал их стать поборниками нравственности. Щас, немцев вы не видели! Они быстро вернулись в мир натуральных продуктов, хотя их организмы месяц привыкали к этому с лоперамидом. Когда злодеи приходили в гости ко мне, я их баловал восточной кухней и они вопили:"Костья! Яяя!" Но они благодарные и Хельмут (Морда киношная, ему в фильмах про войну сниматься без грима надо.) , проникся уважением и научил меня варить гороховый суп по-ихнему. Вступление закончилось.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Варить можно в кастрюле и мультискороварке, в последнем случае время убавляйте в два раза. Рассказываю как для кастрюли. Утром, перед работой, три пригоршни гороха сухого в друшлаг и промойте. Кидайте в кострюлю и залейте водой. Утром встали, огонь включили, довели до кипения. Выключили. Подсобирались, ещё на пять минут кипения включите, выключьте и на работу. Пришли, сразу включите, пусть кипит десять минут. Опять выключьте и готовте ужин. Потом включили на медленный огонь и провалили снова десять минут. Пусть постоит. Главное: чем больше включений и кипений и постоять, тем лучше.
Морковку одну берёте и луковицу, или порежьте или на измельчителе сработайте, на сковородку подсолнечного масла и протомите. Когда лук почти сомлел, киньте кусочек сливочного масла и выключите огонь. Накройте крышкой. Пусть там всё созревает и млеет, как невеста перед первой брачной ночью. Конечно если она девственница, хотя не важно это. Чистите и режете картошку, закидываете, включаете огонь и высыпаете лук с морковью.И потрите перец чёрный, нет мельницы- раздавите ножом и забросьте, а кто применяет молотый перец, так враги мне и Хельмуту! Он трижды сказал, что за применение молотого перца надо убивать сразу. Но обратите внимание: пяток горошков перца надо забросить целиком.
Медленный огонь как медленный расстрел; пахнет уже вкусно, а не покушать. Двадцать пять минут терзаете себя. Если есть укроп (можно и сушоный), петрушка, лаврушка, нарубите. Ещё надо сало или почерёвок, но прикопченное и домашнее. Если нету- просто солёное. Порежте мелко,, много не надо, максимум со спичечный коробок размером. Мелко рубите.
Закидываем и варим ещё пять минут. За это время соль и специи по вкусу, выключаем и даём настояться минут двадцать. Да не выдержите вы больше! Суп не только красиво выглядит, но и лечит от всех болезней и приятен на вкус. Старина Хельмут ещё насушил (мерзавец изощрённый) сухариков из хлеба, нарубив кусочками и приперчив. Закинул их в суп, кушаешь, а сухарик снаружи сочный от бульона, а внутри с хрустом! Зажмуриваешься от удовольствия, а Хельмут одёргивает;"Костья! Под суп налифай чаще!"
Не просто с этими немцами!
7
Коментарі
Міс Марпл
19.02.16, 20:45
Лоперамід під час діареї на можна! Краще Ентерол.
Гість: Dиззззз
29.02.16, 20:51
дойчен мазохистен
))))
Злая_тётка
39.02.16, 20:53
одобрям-с, окромя картохи
_advisor_
49.02.16, 20:54Відповідь на 1 від Міс Марпл
Хм. Изучу, спасибо за подсказку.
_advisor_
59.02.16, 20:55Відповідь на 2 від Гість: Dиззззз
Яя! Дойчен мазохистен унд любить вкусно покушать.
_advisor_
69.02.16, 20:57Відповідь на 3 від Злая_тётка
Картошку эти злодеи режут мелко, чтоб разварилась. Такой суп-полу-пюре. Кстати сейчас его варю. Сын лагман угрохал, надо чтоб было первое блюдо.
HOT_TABych
79.02.16, 20:59
Даз айнтомпф. Гут!!! Натюрлих!!!
HOT_TABych
89.02.16, 21:01
Гот кёстлих
Злая_тётка
99.02.16, 21:01Відповідь на 6 від _advisor_
раз уж без нее нельзя, то целую варить, а потом мять, от де пюре зарыто
_advisor_
109.02.16, 21:21Відповідь на 7 від HOT_TABych
Золь зи дах?