Нут ( бараний или турецкий горох) польза

Польза нута для похудения

Нут (бараний или турецкий горох) – продукт питания, богатый белками, клетчаткой, микроэлементами (железо, калий, марганец, медь, цинк, фосфор и магний), а также витаминами группы B (фолиевая кислота, пиридоксин и тиамин).
Было бы странно, если бы столь широкий спектр питательных веществ остался без внимания диетологов. Действительно, турецкий горох является прекрасным диетическим источником белка при отсутствии вредных для фигуры жиров. 

Нут и чувство насыщения 
Когда вы сидите на низкокалорийной диете, то постоянно испытываете голод. Нужно очень постараться, чтобы найти продукты, не обладающие высокой калорийности, но при этом дающие долгое ощущение сытости. 

Нут наряду с горохом, фасолью и чечевицей – один из таких чудесных продуктов, как заявили авторы статьи в издании «Достижения в области питания» (ноябрь 2010 г.). Ученые связывают это с высоким содержанием пищевых волокон (12.5 г или 50% дневной нормы в одной порции) и белка (14,5 г на порцию). 

Нут для осиной талии 
В «Журнале Американского колледжа питания» в 2010 году промелькнуло сообщение, что, согласно экспериментальным данным, потребление бобовых не менее 2-х порций в день способствует уменьшению окружности талии у людей с ожирением, причем даже если их питание никак не назовешь диетическим. 

Дополнительные бонусы
Диеты с участием бобовых культур, в том числе нута, не только способствуют потере веса, но также готовы нормализовать кровяное давление и уровень холестерина в крови. Результаты соответствующих исследований можно найти в статье «Европейского журнала питания» (февраль 2011 г.). И если даже вам не удалось похудеть с помощью нута, его потребление не было напрасным, – считают авторы этой статьи. 

Порция имеет значение
Похудение станет возможным, только при условии, что вы замените мясо и другие продукты с высоким содержанием насыщенных жиров на турецкий горох и крупы. Тем не менее, ограничения на размер порций существуют, так как одна миска отварного нута содержит 269 калорий. Учитывайте этот факт при составлении своего меню.

Простые рецепты приготовления нута для похудения 
В отличие от гороха и чечевицы, нут – сравнительно молодой продукт для нашего рынка, поэтому далеко не каждая хозяйка умеет его готовить. Между тем, все очень просто. 

Отварной нут 
Всыпьте 1 стакан бараньего гороха в большую миску и залейте его 8 стаканами воды (пропорция 1:8). Оставьте замачиваться на ночь. Утром слейте жидкость, поместите нут в кастрюлю и снова залейте 8 стаканами воды. Доведите до кипения, убавьте огонь и прикройте крышкой. Варите в течение 2-3 часов. Слейте воду у готового турецкого гороха. Приправьте солью и перцем по желанию. 
Хранить отварной нут можно в холодильнике до 3-х суток кряду, либо в морозильном отделении в герметичном контейнере до одного года. 

Нут в мультиварке 
Специально для любителей готовить полезные блюда в мультиварке я подготовила этот рецепт. 

Выберите из горки сушеного бараньего гороха мусор, камушки и поврежденные экземпляры. 
Промойте нут в дуршлаге под сильной струей прохладной воды. 
Чтобы сократить время приготовления, замочите турецкий горох на 4 часа, затем слейте воду и снова его промойте. Всыпьте нут в чашу мультиварки и залейте водой так, чтобы она поднималась над его поверхностью на 7-8 см.
Для придания блюду дополнительного аромата вместо воды можно использовать овощной бульон. 
Закройте крышку мультиварки и выберите стандартный режим работы прибора. 
Рекомендуемое время приготовления: час-полтора. 
За полчаса до конца варки снимите крышку и посолите нут. 
Готовность проще всего проверить, пару раз ткнув турецкий горох вилкой. Он должен быть нежным и впитать большую часть воды. 
Слейте жидкость и кушайте, развлекая себя мечтами о великолепной стройной фигурке.
Wiki Health - Медицина и здоровье