Заканчиваю беседы о вине, поскольку сказать осталось совсем немного.

Чтобы начать хоть немного разбираться в винах, надо вино часто пить и о нём читать. Начать читать имеет смысл с этикетки.
Касаемо вина, у нас довольно мягкие законы, но обязательно, чтобы на этикетке или контрэтикетке были: год урожая, сорта винограда и суб-регион (терруар, апеласьон). Это касается всех вин, и наших тоже.
Для импортных добавим еще время выдержки в бочке и национальный контроль качества.

Бутылка и пробка вам ни о чём не скажут. Вообще упаковка у нормального производителя – это просто упаковка. Вино в тетрапаках или бэг-ин-боксах точно такое же, как и одноименное в бутылках. Пробка натуральная, натуральная-прессованная, пластиковая или «под винтом» – совершенно без разницы. Винт и пластик даже предпочтительней для питьевых вин.
Если брать наши вина, то это, некоторым образом, справедливо для «Шабо» и «Коблево» – нормальные производители полного цикла, с учётом наших реалий.  Может еще какие-то есть, не знаю.
Мутный шмурдяк типа тарутинских вин мы договорились не брать во внимание.

Страна происхождения вам тоже ни о чём не скажет. Везде есть вина как хорошие, так и откровенное говно.

Обычное вино должно быть выпито в течении 1-2 лет после покупки. Вина, которые выдерживаются в бутылках и с годами становятся всё лучше, подготовлены специальным образом и не про нашу честь.

Открытое вино должно быть выпито за вечер-два. Даже продвинутые профессиональные пробки, которые не просто выкачивают воздух, но и замещают его инертным газом, могут сохранить вино максимум неделю. В холодильнике.

Красное вино декантировать обязательно, белое оставьте открытым хотя бы на час подышать. Хотя очень от вина зависит. Я всё сухое декантирую, хуже не будет.

Полусладкие и полусухие вина в мире пьют очень мало, соответственно и производят очень мало. Как делают такие вина у нас, я писал в прошлой заметке. И это еще идеальный вариант. Чаще же бухают в хуёвый балк свекловичный сахар и ага. Потому пейте или сухое, или сладкое (или ликёрное). Или креплёное.

Нужно сказать про украинские гаражные вина. Те, что я пробовал, мне показались неинтересными. К тому же, они существенно дороже, чем обычные питьевые импортные вина.
Гаражное производство вина – это нормальное высокотехнологичное производство, только мелкими партиями. От домашнего вина отличается... всем.
Типичное гаражное производство:


Вино из винограда Изабелла и Лидия запрещено во всём ЕС. В таком винограде много пектина, что, в итоге, даёт превышение норм по метиловому спирту в разы. Это первая причина запрета. Вторая, наверное, политическая, но про политику я не хочу. И пить такое не рекомендую.

Закончу сей опус осадком. Осадок в вине – это даже хорошо. Это выпали тартраты натрия и калия. А выпадают они только в правильно выдержанных винах. Правда, не всегда.

Наверняка еще что-то забыл написать важное. Если вспомню, и этого важного будет много, то вернусь к этой теме. А пока как-то так.

или : "Ликбез для настоящего мужчины" в продолжение темы,начатой в заметке "Все мужики козлы!!!!! (или нет?)    
  
Если вы так и не придумали - какими кулинарными изысками побаловать любимую, даю Ценные Указания - эти блюда наверняка понравятся всем женщинам(и не только им):

для удобства приготовления пишу в "хронологическом порядке"

Салат "Королевский" (такой же роскошный и деликатный,как милые дамы)

1) на дно салатницы слоем в 1см выложить нарезанную ломтиками сёмгу (или     форель) ес-сно без косточек и прочей лабуды.Равномерно полить нежирным     майонезом.
2) равномерно покрыть слоем 0,5см мелко     нарубленными, предварительно отваренными и почищенными, яйцами. Полить 
    майонезом.
3) добавить 1см слой мелко нарезанных краб.палочек. Полить майонезом.
4) густо покрыть мелко рубленым укропом.
5) сверху немного натереть (на мелкой терке) сильно охлажденное слив.масло .
6) щедро украсить красной икрой.

Курочка "Грудки любимой" (такая же вкусненькая  )

1) На смазанный маслом противень выложить нарезаное плоскими широкими
   ломтиками,поперченное и присоленное филе курицы (любители картошки могут    добавить ее под курицу,это блюдо не испортит)
2)  Покрыть нарезаным полукольцами луком.Полить нежирным майонезом.
3) Сверху равномерно выложить тонкие поперечные ломтики свежих помидоров
    (или нашинкованые шампиньоны)
4) Слегка присыпать любой приправой и солью. Сверху обильно натереть любой
    твердый сыр(но лучше Голландский,или Пармезан).Снова     полить нежирным майонезом.
5)  Запекать курочку в среднегорячей духовке 30-40 мин. О её готовности вам     намекнет - румяная сырная корочка.

А пока курочка "печется" принимайтесь за приготовление след. салатов:

Салат "Дарю тебе вечную молодость"

1) Тонко нашинкуйте в сатницу белокачан.капусту ( у кого с "тонко" проблемы -     замените белокачан.капусту "пекинской")
2) Добавьте немного натертой сырой моркови и буряка.
3) Туда же порежте кубиками 1х1см апельсин (предвар. очищенный от кожуры) и     немного
    нашинкованой петрушки.
4) Заправьте салат оливковым маслом(или любым другим) и солью (совсем чуть-     чуть)

Салат "Романтическое настроение"

1) Порежте колечками маслины (без костоек ) и маринованые шампиньоны.
2) Консервированные персики и свеж.помидоры нарежте крупными кубиками.
3) Нашинкуйте длинными ломтиками хорошо подкопченую ветчину.
4) Смешайте все ингридиенты в равных пропорциях и заправьте густым 67%     майонезом.
5) Не забудьте выложить салат в красивую салатницу

Добавьте к приготовленному хорошее полусухое вино, красивую и аккуратную сервировку, живые весенние цветы, зажженные свечи и влюбленную улыбку !

Поверьте, милые мужчины, такой - заботливо приготовленный вашими любящими руками подарок для нас гораздо ценнее, чем кольца с бриллиантами и виллы на Канарах !!!

Дерзайте, свершайте подвиги во имя любви ,храните в сердце нежность и тепло - и тогда ни одна из женщин не назовет мужчин "козлами" !




Еще раз от души поздравляю всех с праздником ! И желаю, чтобы
женщины всегда оставались женщинами, а мужчины были настоящими мужчинами!



                                                                                          С  DreamWind

Справедливости ради хочу отметить, что:
lifeсell (до 2016 года — life:)) — торговая марка, под которой украинский оператор мобильной связи ООО «Лайфселл» предоставляет с 15 января 2016 услуги сотовой связи в стандартах GSM-900, GSM-1800 (EDGE) и UMTS-2100 (HSPA+).
ООО «Лайфселл» на 100 % принадлежит компании Euroasia Telecommunications Holdings B.V., 100 % акций которой владеет турецкий оператор Turkcell.

И, да, как только этот оператор появился на рынке, я сразу же перешёл на него. И мне он нравится.
Это к вот этому вот посту, там комментарии отключены.

Главная астрономическая обсерватория Национальной академии наук Украины сейчас только и делает, что наблюдает за солнечной активностью. За другими небесными телами и светилами наблюдать уже не получается. Город стал существенно ближе к Голосеево и дает нереальные засветы.
Да и разворована обсерватория порядком, а денег на новое оборудование нет.

Но по солнцу они неплохие специалисты. И местных учёных сильно веселят прогнозы солнечной активности.
Если коротко, то спрогнозировать солнечную активность нельзя. Мы видим солнечный протуберанец через восемь минут после того, как произошел выброс. И когда солнечный свет, ультрафиолетовое и ионизирующее излучение уже достигли Земли, иначе как бы мы его увидели?
На основе данных о масштабе всплеска и того, каким боком будет Земля к Солнцу в конкретный момент времени, можно спрогнозировать магнитную активность. Часов на восемь-двенадцать. Больше ничего предсказать нельзя.

То есть эти прогнозы солнечной и магнитной активности на неделю – это что-то вроде гороскопов. Которые я тоже не принимаю ни разу.

А экскурсия по обсерватории вполне интересная, можно съездить. Подозреваю, что можно и без экскурсии приехать, найти какого-нибудь учёного поплоше и допросить с пристрастием за долю малую.




UPD А вчера утром был один из самых мощных взрывов на Солнце за последнее время. NASA:

И хуй кто его предсказал, конечно же.

Мы разобрали основные аспекты покупки велосипеда и аксессуаров. Коротенько пробегусь по одежке.
Это, опять же, только мои личные предпочтения.
Обувь. Если вы не заморачиваетесь с контактными педалями, то все, что плотно сидит на ноге. Кроссовки, сандалии. Лабутены и вьетнамки отпадают. Лично я летом езжу только в сандалиях. Нужно учесть, что зубатые педали заметно разбивают подошву.
Велошорты с памперсом – отличная штука. Памперс в данном контексте – это такая мягкая вставка в районе промежности. В сочетании с задним амортизатором и прогулочным седлом сильно помогает жить. То есть можно весной, с непривычки, откатать сто километров и приехать живым. Болеть будут только ноги.
Я за верхнюю синтетическую часть. Во время поездки велосипедиста постоянно обдувает, потому ткань должна максимально быстро высыхать. Никакого хлопка. Футболка, легкий акриловый джемпер, жилет (хе-хе), вот это все.
Велоперчатки. Нормальные велоперчатки тоже идут с силиконовыми подушечками – меньше об руль отбиваются руки. Так же, на них обычно есть махровая потовытиралка и светоотражающие вставки. Полезно, когда подаешь сигнал поворота.
Бафф. Такая штука типа закольцованного шарфика из микрофибры. Есть и флисовые, но зимой я не катаюсь. Можно на голову намотать, чтобы пот глаза не заливал, можно на морду как ковбой, когда по загазованной трассе едешь.
Рюкзак. Маленького объема для всяких полезных штук, которые не помещаются в подрамную сумку. Лично я всегда вожу в нем с собой воду, сменную футболку, мобильный, кошелек, пульверизатор с Хлоргексидином и телескопическую дубинку.
Вот, в принципе, и все.
Перед выездом изучите ПДД для велосипедистов. И удачи на дорогах.

Я его сначала сформулирую, а потом расскажу всякое.
Итого…

Чем длиннее бумажная инструкция к лекарству, тем оно эффективнее.

Конечно, возможны варианты. Но общий порядок таков. Инструкция длинная – проведена куча исследований (в том числе и исследования эффективности) данного препарата. Результаты отражены в инструкции.

Инструкция короткая – скорее всего перед вами фуфломицин. Который подействует на вас никак.
Инструкцию, видел, даже специально тянут отбивками, чтобы выглядела длиннее. Или воду льют, отделываясь общими фразами.

То есть пофигу на передозировку, беременность, побочные эффекты, кормление грудью, совместимость с другими лекарствами, группы риска: информации нет. Да и не надо. Прессованный мел – он и есть прессованный мел. Может быть еще пара-тройка аминокислот, которых и так в вас с избытком.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость компонентов препарата. Ну заебись теперь.

И, чтобы два раза не вставать, послепраздничные фуфломицины, которые с похмелья и при переедании принимать ни к чему:
Глутаргин, панкреатин, любые гепатопротекторы и эссенциальные фосфолипиды, ноотропы, глицин, янтарная кислота.
Ацетилсалициловую кислоту не надо, лучше ибупрофен.
Если очень хочется пробиотиков – выпейте кефир.

И, традиционно, не болейте.

А так же не бухайте и не переедайте.

Продолжу наши беседы о вине, затронув тему балка.

В балке – сухом виноматериале наливом на продажу, ничего плохого нет. Потому что он сука разный. Примерно как… Ну, как автопром, например. От «Запорожца» до «Роллс-Ройса».

Балком продают излишки, несортовое вино, вино с молодых лоз, вино с плохих участков, вино из винограда высокой урожайности.
О последнем: во всех признанных винодельческих регионах законодательно установлена максимальная урожайность винограда, которая не может быть превышена. Если урожайность больше, то вино получается слишком водянистым и потому некондиционным.
В конце концов, у небольших хозяйств просто может не быть своей линии разлива.

Не знаю, как сейчас, но до недавнего времени у того же «Инкермана» не было ни одного собственного виноградного пресса. Они просто закупают молодое вино у местных хозяйств и делаю потом с ним всё, что захотят.

Перевозят балк во флекситанках. Это, по сути, большущий такой полиэтиленовый пакет, который засунули в стандартный морской контейнер. Или не в морской.

Если говорить про самый-пресамый дешевый балк, то это будет осадок из чанов. Оклеенный и многоэтапно жестко отфильтрованный. Родом из Уругвая, Узбекистана или ЮАР. Понятно, что органолептические показатели такого балка никакие.
Цена такого балка после перевозки и растаможки – около €2 за галлон. Это, кстати, первая причина, почему нет порошкового вина. Экономически невыгодно.

Украинский балк ценится существенно дороже, потому всякие мутные бренды могут покупать более дешевый импортный. Вот этот вот, по два евро за четыре с половиной литра.

Так чем же оперирует главный технолог на каком-нибудь киевском заводе «Укрвино»?

Допустим, приехал на завод балк крепостью 18%.
Его развели водичкой. Потом, в идеале, добавили для плотности и вкуса концентрированный виноградный сок. А для цвета и запаха вакуумную вытяжку из мезги. Потом стабилизировали сульфидами. И опаньки – это уже можно продавать как украинское полусладкое.

Не ошибайтесь.

Далі буде…