пирожки из теста филло...вторая попытка))
- 22.12.20, 13:28
- Кулинарный блокнот...
запишу в блокнот, чтобы повторить еще много много раз))
тесто филло...когда то я уже его использовала, но сложность работы с ним в том , что листы очень быстро сохнут и поэтому отвлекаться низззя))
так же есть еще одна сложность, это выбрать именно качественное тесто, а оно увы , у всех производителей разное, и даже той торговой марки, которой пользовалась раньше и понравилось, в следующий раз может быть не ахти)
ну я , как всегда, использую метод втыка, хоть это и немного расстратно, но он работает)))
почему то в голове "засела" мысль попробовать интересную технологию приготовления пирожков - треугольников, это очень забавно и весело, заодно расшевелить моторику пальцев))
первая попытка - было куплено на пробу тесто марки Премия, не очень ей доверяю, как то выборочно нравится их товар, вот например, печень трески оч понравилось...но выбора не было))
начинки было аж три!! в виде паштетов)
- нут с печенью трески ( консервы) , вар.яйцо, зел.лук, сыр..
- отварная кур. печень с жарен.луком, вар.яйцом и сыром...
и третья - сладкая, тут много всего необычного, но без сахара и очень вкусное)) ...
тесто филло...когда то я уже его использовала, но сложность работы с ним в том , что листы очень быстро сохнут и поэтому отвлекаться низззя))
так же есть еще одна сложность, это выбрать именно качественное тесто, а оно увы , у всех производителей разное, и даже той торговой марки, которой пользовалась раньше и понравилось, в следующий раз может быть не ахти)
ну я , как всегда, использую метод втыка, хоть это и немного расстратно, но он работает)))
почему то в голове "засела" мысль попробовать интересную технологию приготовления пирожков - треугольников, это очень забавно и весело, заодно расшевелить моторику пальцев))
первая попытка - было куплено на пробу тесто марки Премия, не очень ей доверяю, как то выборочно нравится их товар, вот например, печень трески оч понравилось...но выбора не было))
начинки было аж три!! в виде паштетов)
- нут с печенью трески ( консервы) , вар.яйцо, зел.лук, сыр..
- отварная кур. печень с жарен.луком, вар.яйцом и сыром...
и третья - сладкая, тут много всего необычного, но без сахара и очень вкусное)) ...
- кокос масло, какао, кэроб, сироп агавы, эритритол, сыворот.протеин.концентрат, оян, ваниль, кокос.стружка, цедра апельсина...вроде все)) ..
в первый раз я не очень удачно разрезала на полоски и забыла смазать вверх пирожков яйцом... также я пробовала "лепить" пирожки, как из одного листа и двух листов)
вторая попытка получилась более удачной, т.к. были учтены "провалы" первой)))
тесто было куплено в атб Своя линия....как по мне, то различия между тм Премия и Своя линия обнаружены не были)) ...не советую брать тесто, если в упаковке чувствуется крошки льда.. это лично мое мнение, от правил хранения зависит качество теста и вкус пирожков)
и вот, что получилось ...
это с печеночным паштетом..
а это с кокосово шоколадной начинкой...
пирожки очень хрустящие, с начинкой можно фантазировать бесконечно...
в итоге получилось 36 пирожков, использовала по два листа теста...
на новогодний стол обязательно приготовлю, потому что готовятся быстро, и можно придумать любую начинку- мясную, рыбную, с тушёной капустой, грибами и т.д.))
всем праздничного настроения, крепкого здоровья и смачного!!
12
