Как оказалась бычки я купила уже очищенные и безголовые!))

потому на их подготовку ушло минут 5, это без учёта разморозки)))
Рыбку вымыла, полила лимоным соком, посолила.
Т.к. кукурузной муки не было, вынуждена была измельчить в кофемолке кукур.крупу, где то 2 ст.л.,  смешала с 1 ст.л. муки в/с, сюда же добавила разных специй и приправ, чуть посолила.
Духовку разогрела до 180°, форму смазала оливковым маслом и немного добавила сливочного.
На дно выложила "подушку"из порезанного соломкой репчатого лука, сверху бычки, предварительно обваляв их в кукурузной смеси.

Чуть сбрызнула раст. маслом, накрыла фольгой и поставила в духовку.
Через минут 40 бычки были готовы.

...Ну что вам сказать, если бы не кости, то я не поняла бы, что это была рыба)))  Больше всего понравился запеченый лук)

ПыСы: лучше скумбрии, рыбы нет)))

 

Смачного вам в праздник Св.Миколая!!