Куда и как сыпать пряности. Выпуск 2.
- 14.05.12, 14:30
- Философия жизни
Классические пряности - продолжение.
Продолжаем-с описывать пряности по алфавиту...
Кардамон.
Пряность с сильным, слегка камфарным пряно-жгучим ароматом. Настолько хорошо играет в команде, что в сочетании с другими пряностями может пойти почти куда угодно.
Применение:
В мучные кондитерские изделия (в любые), начинки для рулетов, особенно, в сочетании с кофе. - по большей части молотый, но иногда просто вылущенные зернышки.
В сладкие блюда: кисели, компоты, творожные пасты - как...
20