На 3 кабачка-2 яйца,муки столько,чтобы получилось густое месиво,как на оладьи.Посолить по вкусу.В отдельной посуде сделать еврейскую закуску из копчёного сыра(300-500гр) и чеснока с майонезом.На доске тоненько нарезать помидоры кружочками.
Кабачковые оладушки жарить и складывать на тарелку близко друг к другу,чтобы получался пласт.(В некоторых рецептах жарят цельным пластом,на всю сковороду.Мне так неудобно,ломается при переворачивании).На слой кабачковых оладьев намазываем сырную закуску и кладём помидоры.Так слой за слоем.А,зеленью посыпаем время от времени.:)

Ну и в конце слой оладушков закрывает верх.
Мы ели горячим.Думала,что при нарезании рассыпаться будет,но сырная закуска держит все слои крепко.Ещё думала,что муж не насытится,бо мяса-то нет тут :)Подстраховалась колбасой.Но оказалось,что сытно это и "страховка" не понадобилась.:)

Приятного аппетита!

***********
Кабачки (очищенные от кожуры и семян) — 2,5 кг Перец сладкий — 0,5 кг
Томатный соус (предпочитаю брать "острый", потому что на самом деле особой остроты не почувствуешь, а пикантность придает) — 0,7 кг,такая поллитровая баночка.
Сахар — 1 стак.
Соль — 1,5 ст. л.
Подсолнечное масло (лучше рафинированное, потому что у обычного будет сильный запах) — 1 стак.
************
Кабачки помыть, очистить от кожуры и семян, разрезать вдоль на 4 части (для удобства шинкования). Перец помыть, удалить плодоножки и семена.
Натереть овощи на крупной терке(я насадку для картошки-фри использовала) или нарезать небольшими кубиками (1 см на 1 см) или соломкой.
Если у вас получилась полная кастрюля, то лучше смешать остальные ингредиенты отдельно и добавить к овощам. Если же места много, то просто засыпаете сахар, соль, заливаете масло и томатный соус, перемешиваете и ставите на сильный огонь. После того, как закипит масло, огонь нужно убавить до небольшого. Оставить на 60 минут, за время приготовления 3 -4 раза перемешать все содержимое кастрюли для более равномерного приготовления.
Если вы намерены делать заготовки на зиму, то лучше раскладывать по простерилизованным банкам еще горячее лечо и сразу закатать. Банки перевернуть и накрыть, оставить до остывания
***********
Опять я повелась на рецепт и не стала стерилизовать.Вот и наблюдаю теперь за ними уже четвёртый день,убирать боюсь :)
Да,получилось 4 банки по 800 г и ещё немного попробовать.Вкус из-за соуса и вправду пикантный и с кислинкой.


Приятного аппетита!

свекла — 1 кг
морковь — 1 кг
сладкий перец — 1 кг
репчатый лук — 1 кг
горький перец — 1 стручок
помидоры — 1 кг
соль — 100 г
черный молотый перец — по вкусу

Это как в рецепте,но у меня всё плюс-минус,на глазок,так сказать.Помидоров больше,лука поменьше.
Лук с морковкой обжариваем на подсолнечном масле.В кастрюлю выливаем прокрученные через мясорубку помидоры,поджарку луково-морковную,натёртую свеклу,нарезанный перец(а можно его тоже с помидорами через мясорубку).Добавляем соль,немного сахара,полстакана масла растительного,я ещё полстакана уксуса ливанула,чтоб у свеклы цвет не пропал.И варим на среднем огне до закипания.После закипания добавляем зелень,по пучку укропа и петрушки.Ещё минут 5 и разливаем в простерилизованные банки.Закручиваем,переворачиваем и накрываем до остывания.
Зимой очень выручает.Я в прошлом году впервые сделала и пожалела,что мало :( Зимой варим любой бульон,отвариваем там картошку с капустой почти до готовности.Потом вываливаем нашу баночку с борщевой заправкой и доводим до кипения,сразу выключаем.Если долго дать ей прокипеть,то цвет выварится.
Можно конечно же и зимой все эти ингредиенты заделать в борщ,но летний вкус овощей и зелени ни с чем не сравнится.
Приятного аппетита!

Рецепт опять же из сообщества ВК Bon Apptit | Лучшие рецепты мира
Ингредиенты:

- рис 1 стакан
- сардины консерв. 1 банка
- большая луковица 1 шт
- 1/5 часть батона
- укроп, петрушка
- яйцо 1 шт
- соль, перец

Приготовление:

1) Отвариваем 1 стакан риса в 3 стаканах воды с небольшим количеством соли. Соли нужно совсем чуть-чуть - у нас соленая консерва. Ставим рис остывать.
2) Пропускаем через мясорубку сардины (предварительно вылив из них масло), лук, батон, зелень. Последнюю кладут по желанию.
3) В полученную массу добавляем сырое яйцо и остывший рис. Хорошо перемешиваем.
4) Добавляем соль и перец по вкусу.
5) Лепим котлетки, вываливаем их в панировочных сухарях, жарим
***
Далее мои фото.


Масло из консервы слила в миску и замочила там батон.

Делала всё строго по рецепту,но,сдаётся мне,что можно было и не пачкать мясорубку,а потереть лук на тёрке,а сардины просто размять вилкой.Ну и батон размочить в масле и яйце.



Прекрасно лепятся благодаря рисовой липкости :)

Это всё в готовом виде.На вкус-мне не очень понравилось :( Лёёёгенький привкус рыбы.Сочности нет вообще,а сухость этих котлет не спас ни огурец,ни картошечка молодая.Только завалявшийся в холодильнике соус Тартар как-то скрасил поедание :)
Ну студенческие,они и есть студенческие:дёшево и сердито.На крайняк конечно пойдёт.
Вдруг кому пригодится.

Bon Apptit | Лучшие рецепты мира(из ВК)

Ингредиенты:
500гр. слоеное тесто
250гр.твердый сыр
1 шт.копченый куриный окорочок
1 желток для того что бы помазать верх

1. Нарезать слоеное тесто полосками шириной в 2 см (длину варьируйте сами).
2. Полосок должно быть четное количество. На полоску теста выложить маленькими кусочками курицу.Накрыть сверху сыром. И еще одной полоской теста.
3. Краешки защипнуть. Аккуратно завернуть слойку спиралькой.Выложить на противень на бумагу для выпечки.
4. Смазать сверху тесто желтком и поставить в разогретую до 200С духовку. Выпекать до румяного цвета около 15 минут. Приятного аппетита!!!!

Это оригинал рецепта.
Я делала из готового слоеного теста.Резала не весь окорочок,а верхнюю,бедренную,часть его.Сыра тоже меньше ушло-грамм 100 максимум.Получилось 6 штук длиной 35 см.
Фото поэтапно-

Глазомера у меня ваще нет,пришлось с линейкой измерять :))

На следующие начинки поменьше клала,ибо первую еле сомкнула.

Я противень при выпечке слоеного теста никогда не смазываю.

Вкусно получилось.И с пивом под футбол потянет :)

Сейчас готовила такие рогалики(впервые).
Ингредиенты:
1 стакан молока
100г дрожжей(живых,сколько это сухих и заменяются ли я не знаю,спрошу потом).
0,5 стакана сахара
2 яйца
250 г маргарина
муки примерно с килограмм,добавлять по мере надобности
начинка-варёная сгущёнка или повидло грамм 100-200
В тёплом молоке разводим дрожжи,добавляем сахар,яйца и растопленный до жидкого маргарин(немного маргарина оставить для макания).В общем,всё жидкое перемешиваем и начинаем добавлять понемногу муку.Наверное сначала и миксером в кастрюльку можно,но я всё вручную.вилкой перемешивала.Добавляем муку и перемешиваем,добавляем и перемешиваем.Когда тесто уже тяжеловато вымешивать вилкой,вываливаем на стол и ручками продолжаем присыпать и перемешивать.Тесто жирное,к рукам не липнет и месится легко.Должно получится мягкое пластичное тесто.

Потом отщипаем кусок от теста размером с кулак(с мой,Олег :)) и раскатываем (совсем слегка,бо тесто мяконькое) в виде круга.Нарезаем на 8 секторов и выкладываем начинку(у меня это варёная сгущёнка,но может быть и повидло и джем)

Заворачиваем в рулетик и макаем в остатки растопленного маргарина и потом в сахар.

*Пока лепим это всё надо нагреть духовку до 180 градусов.

Выкладываем на противень,соблюдая дистанцию :)Ничем смазывать не надо.


Выпекаем при той же температуре минут 15-20,до подрумянивания.Готовые посыпать пудрой(но это уже для декора скорее)
Приятного аппетита!

Чего-то не особо у меня на фотке сам суп виден :)Ну так уж вышло.А вот и сам рецепт.Он простой.
Нужно:картофеля штук 8-10 среднего размера,шампиньонов с полкило,сосисок(желательно с копчёным привкусом)штук 7-8,сыра грамм 250-300,одну луковицу,зелень по вкусу.
Берём кастрюлю,в которой будет вариться суп,и варим в ней очищенный картофель целыми клубнями.Пока варится картошка,успеваем порезать грибы с луком и обжарить на растительном масле.Когда картошка станет мягкой,вытаскиваем по одной и в тарелочке разминаем в пюре,потом обратно в кастрюльку складываем.В сваренное пюре высыпаем жареные грибы,нарезанные пятаками сосиски и солим по вкусу.Когда всё это дело закипит,высыпаем туда же натёртый сыр и даём ещё минут 5 вариться.Всё,готово.Можно посыпать зеленью укропа-петрушки.Но и так вкусно.

Приятного аппетита!

Настроения готовить сегодня не было.В магазин идти не было.И воообще-когда я в последний раз готовила луковые котлеты?Даже не вспомню.
Итак:
Берём одну большую луковицу(или пару средних)


Режем меленько(не натирать на тёрке).Посыпать 3 столовыми ложками муки(с горкой) и перемешать всё хорошенько.Потом разбить туда 2 яйца


и опять тщательно перемешать.
Посолить и поперчить по вкусу.
Разогреть хорошенько сковороду с маслом и жарить,выкладывая ложкой,с двух сторон.


Я их с винегретом,жареной картошкой и сардельками подавала.Но обычно просто на хлеб выкладываю,как бутерброды.
Быстро,недорого и сытно.
Приятного аппетита!

На прошлой неделе, на уроке английского нашему классу задали домашнее задание - написать рецепт какого-нибудь блюда. Но я подумал, можно ли принести в школу блюдо вместо рецепта и спросил об этом учительницу, которая разрешила. Когда надумал печь пирог, оказалось, что в доме не было сметаны и яблок. И тут мама предложила мне сделать “Хрюшки-Плюшки” из мультика "Винни и Слонотоп".

Когда-то в детстве я смотрел этот мультик, там, в бонусах был рецепт приготовления плюшек (на англ. языке). Мы тогда записали рецепт, но так ни разу и не приготовили, забыли. А сейчас подвернулся случай, но правильно ли мы его перевели? Пришлось искать в инете. Точно такого рецепта мы не нашли, но нашли о-о-очень похожий. Оказалось, что эти Плюшки-хрюшки - австралийское национальное блюдо под названием Анцакс.

В общем, плюшки я сделал (под маминым руководством). В школе мою “творческую работу” оценивали мои одноклассники и учителя. На удивление, печенье оказались очень вкусным и легким в приготовлении!

А вот, и сам рецепт:

Plyushki-Khryushki

ПЛЮШКИ - ХРЮШКИ (ловушка для Слонотопа)

• 1 Cup of scrolling oat
• 1 Cup of sugar
• 1 Cup of flour
• 1 Cup copra nut
• 1/2 Cup of raisin
• 1 Teaspoon of cinnamon
• 1 Teaspoon of salt
• 1 Soupspoon of soda
• 2 Soupspoon of treacle
• 1/2 Cup unsalted the thawing oil
• 2 Soupspoons of the boiled water

All to mix. Oven 350*C, to bake 10-15 minutes.

… наш перевод  и комментарий мамы:

• 1 чашка перекрученных овсяных хлопьев
• 1 чашка сахара
• 1 чашка муки
• 1 чашка кокосовой стружки
• чашки изюма
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка соды (не гасить)
• 2 столовая ложка патоки (можно заменить медом)
• чашки растопленного сливочного масла (маргарин) ~ 100 гр.
• 2 столовые ложки кипяченой воды

Смешать сперва все сухие продукты. Затем, добавить растопленное сливочное масло. Скатать из теста шарики величиной с грецкий орех, выложить их на противень, застланный бумагой для выпечки. Расстояние между шариками должно быть достаточным для роста печенья. Выпекать при 350o 10 - 15 минут. На счет температуры и времени с оригинальным рецептом можно поспорить. На практике же оказалось, что нужно или уменьшить температуру, или уменьшить время выпечки. Уж ОЧЕНЬ быстро пеклось печенье.

Общее время готовки печенья не больше 30 минут… только печку разогрейте заранее.

Автор – PdTim