С детства обожаю маринованный перец в масле.
Но мама почему-то его не маринует. И только в гостях у бабушки, маминой подруги, сестры я радовалась этому деликатесу на столе.
И что-то меня в этом году сподвигло самой мариновать.
Сохраняю рецепт маринованного перца в масле здесь:
3 (4) кг перец болгарский
2л. воды (в других рецептах на 3 кг перца 1,5) многовато немножко
1,5 ст. растительного масла
1,5 ст. сахара
2 головки чеснока
200 мл. уксуса 9%
2 ст.лож. соли (60 г.)
*стакан - 250 мл.
(я еще положила 5 горошин душистого перца, черного, лавровый лист и пертушки немного. Запах в квартире неимоверный!)
Перец тщательно, очищаем от плодоножек и коробочек с семечками, нарезаем вдоль на 4 части.
Варим маринад: в кипящую воду добавляем сахар, соль, масло, порезанный пластинками чеснок, перец черный горошком, перец душистый, лавровый лист, уксус.
Перец варим так, чтобы был полностью погружен в маринад (варила частями) 5 минут, считая от закипания маринада.
Выкладываем перец в стерильные банки вилкой плотненько.
Заливаем маринадом до верха.
Закатываем банку крышкой, переворачиваем, укутываем одеялом до полного остывания.
И это еще не все!
А вчера были баклажаны.
4 кг. баклажанов
10 шт. помидор
10 шт. перец болгарский или белозерка
1-2 головки чеснока
1 ст. сахара
2 ст.лож. соли
1 ст. масла растительного
150 г. Уксуса 9%.
Моем баклажаны. Отрезаем плодоножку. Разрезаем на 4 части вдоль и 1-2 раза в поперёк или кружочками см на 2-3.
Посолить баклажаны не йодированной солью. Оставить на 1-2 часа. Затем промыть в воде , чтобы ушла горечь.
Помыть и очистить от семян перец. Чеснок очистить. Помидоры помыть разрезать на 2-4 части. Все это пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Сюда же добавить сахар , соль, растительное масло. Залить баклажаны и мариновать 30 минут.
За 5 минут до окончания маринации, добавить уксус.
Разложить в стерильные банкам. Закатать крышкой.
Выходные прошли отлично!
Я счастлива!
зы: еще нужно кетчуп закатать.
быстрый и вкусный рецепт
Продукты для рецепта:
450г куриного филе 450г красного перца 200г репчатого лука 250г сметаны (15%) пучок свежего базилика (15-20г) 3 ст. ложки растительного масла щепотка соли
Рецепт приготовления полностью с фото >>>
традиционное восточное блюдо
Продукты для рецепта:
- 500 г фарша. (из баранины или говядины, но можно и из куриного мясо) - 1 большой качан цветной капусты - 4 ст. ложки оливкового масла - половина большой луковицы - 4 средних зубчика чеснока - 1 ст. ложка томатной пасты - пол-пучка укропа - пучок петрушки - 2-3 небольших помидора - 1 большой красный сладкий перец - 2 ч. ложки сладкой молотой паприки - 1 ч ложка острой молотой паприки - 1 ч. ложка куркумы - 1 стакан бульона - 2 ст. ложки лимонного сока - соль, перец по вкусуРецепт приготовления полностью с фото >>>
Суб'єкт у сфері онлайн-медіа
Назва онлайн-медіа – «i.ua»
Адреса: 04050, місто Київ, вул. Мельникова, буд. 12
E-mail: [email protected]
Телефон: 044-205-43-00
Ідентифікатор медіа – R40-06580
Матеріали сайту i.ua призначені для осіб старше 21 року (21+). Участь в азартних іграх може викликати ігрову залежність. Дотримуйтесь правил (принципів) відповідальної гри. При виявленні перших ознак залежності негайно зверніться до спеціаліста. Пам'ятайте, що участь в азартних іграх не може бути джерелом доходів або альтернативою роботі. Інформаційний ресурс i.ua не проводить ігри на реальні та/або віртуальні гроші, також сайт не приймає ні в якій формі оплату ставок та інших платежів, які пов’язані/можуть бути пов’язані з азартними іграми, букмекерами чи тоталізаторами. Будь-які матеріали на інформаційному ресурсі i.ua публікуються виключно в інформаційних цілях.
