1.
Чай - самый популярный напиток в мире, пиво - следующий по
популярности. Исключение составляет Англия и Ирландия, где пиво
популярнее чая.

2. В чае без добавок нет калорий, и даже если
добавить в него полу-жирное молоко, в чашке появится всего 14 ккалорий и
0.4 г жира (главное, забыть о сахаре).

3. Вопреки расптростаненному мнению, чай полезен для зубов. В нем содержатся флавонойды и фтор, которые предотвращают кариес.

4. Сорта чая в основном разделяются по категориям: черный, красный и зеленый. Среди других категорий - белый и желтый.

5.
В чашке чая содержится меньше кофеина, чем в кофе. Чашка кофе содержит
110 мг кофеина, когда как в чашке чая 40 мг. Из чая легко удалить 80%
кофеина, оставив листья в кипятке на 30 секунд. Затем нужно снова
добавить воду и настоять чай нужное количество времени. Кроме того. в
зеленом чае столько же кофеина, сколько и в черном, так как они
производятся от одного растения.

6. Чай делают из листьев дерева
Camellia sinesis. Хотя дерево может достичь высоты 10 метров, его
подрезают до размера куста, чтобы листья легко было собирать.

7.
Чай содержит множество антиоксидантов, при умеренном потреблении
улучшает имунную систему, помогает в профилактике рака и
сердечно-сосудистых заболеваний.

8. Чай выращивается в основном в
пяти странах — Китае(почти 80% зеленого чая), Индии(в основном черный),
Шри-Ланке(часто называемой Цейлоном, родина чая Липтон), Японии(разные
экзотические чаи) и Тайване(разные сорта зеленого чая).

9.
Охлажденный чай был изобретен в 1904 году, когда на выставке в
Саинт-Луисе была представлена марка от Ричарда Блечиндена (Richard
Blechynden). Чай со льдом таким образом стал популярен во всем мире,
хотя перед этим охлажденный чай в Америке пили еще в начале 19 века.
Интересно, что 80% чая в штатах продается в виде охлажденного напитка.

10.
Слово «чай» в английском и родственных языках (tea) происходит из
названия чая в китайском диалекте Amoy — Te (произносится Тэй). В
Мандаринском диалекте слово, обозначающее чай — Cha. От него произошли
слова Char, Chai и другие похожие. Видимо, используется то или иное
название в зависимости от того, кто поставлял чай в ту или иную страну. В
некоторых странах используются оба варианта.

- Люся, а давай что-нибудь к чаю купим?
- Да, надо бы что-нибудь прикупить, а то всё уже подъели. А ты чего бы хотел?
- Ну, не знаю... Может, пива возьмём?
- Точно, и скумбрии копчёной.

Orange Pekoe (OP)

Листья для этого чая собирают с кустов после того, как почки полностью раскрываются. Для этого сорта собирают первый и второй лист с ветки. В сухой заварке листья должны быть крупными (от 8 до 15 мм), однородными, хорошо скрученными. Этот сорт практически не содержит типсов. Этот сорт имеет достаточно высокое содержание ароматических масел, и поэтому настой чая очень ароматный. Также этот чай характерен вкусом с горчинкой благодаря большому содержанию дубильных веществ. Кофеина в этом чае немного меньше, чем в FOP и FBOP, так как в него входят более взрослые листы, в которых содержание кофеина меньше, чем в типсах и молодых листах. Под этим же стандартом с буквой А (ОРА) продается чуть более дешевый чай с менее однородной скруткой.

Flowery Orange Pekoe (FOP)

Для этого чая используются преимущественно целые листья с большим содержанием типсов (нераспустившихся почек). То есть в сбор идет почка и первый лист. Благодаря типсам чай имеет более тонкий и нежный, чем ОР вкус и аромат. FOP содержит отборные хорошо скрученные молодые листья. Так как для этого чая используются более молодые листья, то и размер чаинок в сухой заварке меньше, чем в ОР, а содержание кофеина больше.

Pekoe (P)

Этот чай состоит  из более коротких и более взрослых, чем ОР листьев. В сбор идут, как правило, вторые от почки листья. Поэтому в этом чае меньше содержание кофеина, чем в ОР, но зато он имеет более выраженную горчинку во вкусе, что нравится многим любителям чая. Чем более взрослый лист, тем в нем больше танина и дубильных веществ, которые и дают эту самую горчинку.


Broken (B)

Означает, что для чая, в написании стандарта которого есть буква В, используют ломаные листья. Чем более мелкие части листа используются в чае, тем меньше в нем аромата. Но зато такой чай более быстро заваривается и более полно выделяет в настой содержащиеся в нем вещества, то есть такой чай более экономичен.

 
Souchong (S)

Эта буква в аббревиатуре означает присутствие 3-го и 4-го от почки листьев. Это более грубый чай с меньшим содержанием кофеина и большим содержанием дубильных веществ, чем другие сорта.
Буквы и цифры, которые подчеркивают высокое качество чая:


Flowery (F)

Эта буква означает, что для чая, в начале аббревиатуры стандарта которого есть буква F, собирают первые от верха, самые молодые листья и нераспустившиеся почки. В сухой заварке можно видеть маленькие белые вкрапления, так как почки обычно недоферментируются. Кстати, именно поэтому они и придают чаю особый цветочный вкус. Количество почек очень сильно влияет на вкус, крепость и цену чая. Буква F в конце аббревиатуры имеет другой смысл и обозначает очень мелкий чай - фаннингс.

Golden (G)

Эта буква в аббревиатуре означает присутствие самых нежных и молодых золотисто-желтых почек.

Иногда в конце аббревиатуры стандарта можно увидеть цифру 1. Это цифра обозначает более высокое качество, чем  среднее, или более высокое содержание типсов, или самые отборные листья, или очень ровную и особенно аккуратную скрутку листьев.

Extra speshil (Ex sp)

Очень редко в конце аббревиатуры стандарта добавляют эти буквы. Чай экстра спешил - это самый лучший и самый дорогой черный цейлонский чай. Рассматривая сухую заварку такого чая, мы увидим очень много белых точек (недоферментированных типсов), в десятки раз больше, чем в чае FOP. Соответственно и вкус этого чая уникален. Когда пьешь такой чай, как будто попадаешь в настоящий райский благоуханный сад и вспоминаешь, что по одной из легенд именно на острове Цейлон и был рай для Адама и Евы. Конечно, и цена такого чая очень высока. На аукционе в Коломбо цена на этот чай в 10-15 раз выше, чем, например, на чай FBOP. Производится такого чая менее 3% от общего количества, а в Россию и Украину он практически не закупается из-за высокой цены.

Удар чаем по бессоннице!   

Топ-5 чаев от бессонницы. Стресс, переживания, трудности на работе или в личной жизни часто приводят к бессоннице. По статистике, проблемы со сном хоть раз в жизни беспокоят каждого человека. По словам экспертов, самый безопасный для здоровья способ бороться с бессонницей – травяной чай.   Если тебя мучает бессонница, попробуй пить перед сном травяной чай. Какой чай помогает при бессоннице? Читаем дальше

Чай кофе и посуду можете приобрести в нашем Интернет-магазине "Чашечка" У нас переставлена продукция знаменитых и проверенных брендов на световом рынке .

    Также для наших ценителей чайной и кофейной традиции, предоставлен максимально большой ассортимент продукции .

Также создана курьерская служба доставки которая доставит Ваш заказ прямо в офис,квартиру или удобное для Вас место.

"Связанный чай"

"ПУ-ЭР"

"Зеленный чай"

Стараюсь избавляться от идиотской привычки писать всякую херню в интернет перед сном. И читать тоже.

Вот и правая рука со мной солидарна. Не хочет общаться с интернетом. И вообще работать не хочет.

Вчера, пока ждал бокс, пытался путешествовать в интернете левой. Совсем не те ощущения. Еще и два литра зеленого чая перевел почем зря. Испорченная ночь, полиурия, тахикардия и повышенная потливость. Не выспался ни фига.

А Виталию пока не поздно нужно уходить почти красиво. Еще почти не поздно. В следующий раз побьют обязательно. В сорок лет даже я чуть получше выглядел. Началась потеря мышечной массы и сказываются недоработки диетологов. Нехватка жиров налицо. Это в 20 лет хорошо. Или в тридцать. В сорок - это уже минус.

А вы заметили, что возле компьютера, особенно при включенном интернете, чай быстрее остывает?

 

 Попивая янтарный настой пуэра, этого ракетного топлива с провинции Юннань, наслаждаясь роем мыслей в котелке. Я споткнулся об одну... Китайцы - славные ребята, дружат с природой, активно экспортируют тоны травы, за что отхватывают килограмы макулатуры. На этих рыночных отношениях и держится экономика красного гиганта с желтым цветом кожи и узкими глазми. Все было бы хорошо, если бы не один момент... Чай то самураи делают с зелени что ростет рядом с ихними жилищами...Что мешает нам(ценителям напитка настояного на травах) не пошарить вокруг хаты, и чем дальше в лес - тем больше дров, как известно...Таить не буду, самому интересно что с этого получется.  

 В особое время пошел собирать сырье... Нашел: почки шелковицы, листья березы, бошки алычи, немного вишни и молоденькие кусты женского растения конопли... Близких пожалел, эксперименты проводил на себе. В гайвань положил березу, шелковицу, алычу, струпаль смородины, для экзотики черешню и ягодку клубники. Все это обдал теплой водой(80С), настоял секунд десять, затем в граненный стакан. Настой розоватый с желтоватой яркостью. Вкус. Кислинку придает маслянистый столб смородины в сочетании с свежей шелковицей и пряными нотками алычи, береза проявляет себя горечью, но не во рту, ближе к горлу. Черешня и клубника в каждым подливом горячей воды добавляют красноты в настой, сок в букет и без того пьянящего аромата. Уверен мои походы за травами будут иметь место в будущем...Всем удачи...