Французский рецепт приготовления омара с белым вином Chablis.

Ингредиенты:

• Омар – 2 шт. по 800 г
• Сливочное масло – 2 ст. ложки
• Лук-шалот (нарезанный) – 2 ст. ложки
• Вино Chablis или шампанское
• Сметана – 200 мл
• Шафран – 1 щепотка
• Немного воды
• Соль
• Черный перец
• Шпинат – 2 больших пучка

Читать далее Омар в вине Шабли

Французский рецепт приготовления пирога с морепродуктами. Тигровые креветки, мидии, вино Muscadet...

Для теста:

• Мука – 200 г
• Сливочное масло – 50 г
• Вода – 150 мл
• Соль – 0,5 ч. ложки

Для начинки:

• Луковица – 1 шт.
• Гвоздика – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Тимьян – 1 веточка
• Лавр – 1 веточка
• Морская соль – ч. ложки
• Свежесмолотый черный перец
• Тигровые креветки или лангусты – 400 г
• Креветки – 100 г
• Свежие мидии – 1 кг
• Лук шалот – 1 шт.
• Вино Muscadet – 100 г
• Сливочное масло – 40 г
• Мука – 15 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сливки – 150 мл

Читать далее Пирог с дарами моря