Творожный тортик

Сочетание шоколадно-песочного теста и нежнейшей творожной начинки просто обалденно.

И готовится легко и быстро!

приступаем:

3 стакана муки,

1 стакан сахара,

1 пачка растопленного сливочного масла,

1 ч.л. соды,

0.5 стакана сметаны любого % жирности,

3-5 ст. ложек какао

ванилин.

Приготовление:

высыпаем в миску муку, сахар, какао, ванилин, добавляем масло, сметану и соду, хорошо перемешиваем.

Делим тесто на 2 части, из каждой лепим шарик, складываем их в пакет и "забываем" в морозилку на 2-3 часа.

Затем готовим творожную прослойку.

400-500 гр. творога ,

3 яйца,

100 гр. растопленного сливочного масла (если творог домашний-его класть не нужно),

1 ст. ложка крахмала,

1 стакан сахара,

ванилин.

Взбиваем сахар и яйца, постепенно добавляя крахмал, масло, ванилин. В конце выкладываем творог и хорошенько перемешиваем.

По истечении положенного времени достаём тесто из морозилки. В смазанную маслом форму (диаметр 26 см) трём на крупной тёрке один шар теста. Оно замороженное, трётся без проблем. Разравниваем его в форме, сверху выкладываем творожную начинку, её тоже разравниваем ложкой. Вторую половину теста аккуратно ровным слоем трём на творог и в духовку.Выпекаем при температуре 180-200 градусов примерно 30-35 минут. Когда вынимите из духовки-сразу не доставайте из формы, дайте остыть-тесто песочное, очень хрупкое-может потрескаться. Пусть остынет, потом вынимайте и нарезайте на кусочки.

Приятного аппетита!!!