Необходимые продукты:
Для теста:
молоко - 200 мл
яйца - 2 шт.
мука - 4 ст. ложки
растительное масло - 30 мл
сахар - 1 ч. ложка
соль - 1 щепотка
сливочное масло - 1 ст. ложка
Для начинки:
курага - 200 г
чернослив - 200 г
грецкие орехи очищенные - 1 стакан
сметана нежирная - 1 стакан

Способ приготовления блюда:
1. Сухофрукты мелко нарежьте, орехи порубите (оставьте немного для украшения). Все перемешайте, добавив стакан сметаны. Дайте постоять 10 минут.

2. Муку, соль и сахар смешайте с яйцами и небольшим количеством теплого молока. Затем тонкой струйкой вливайте в тесто, постоянно помешивая, молоко.

3. Растительное масло слегка подогрейте, введите в тесто и тщательно размешайте (до консистенции жидкой сметаны).

4. Выпекайте блинчики на сковороде. Затем складывайте их в форму, предварительно смазывая каждый сливочным маслом и прослаивая подготовленной начинкой из сухофруктов.

5. Верхний блин накройте тарелкой и положите сверху на нее небольшой грузик. Поставьте тортик в духовку на 30 минут.

6. Перед подачей на стол смажьте верх торта сметаной и украсьте оставшимися сухофруктами и орехами.

Необходимые продукты:
печенье сахарное - 100 г
масло сливочное - 50 г
сыр сливочный - 500 г
сахар - 150 г
мед - 2 ст. ложки
сок лимонный - 1/2 стакана
яйца - 3 шт.

Количество порций: 8
Время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления блюда:
1. Печенье измельчите в крошку, перемешайте с размягченным маслом, 1 столовой ложкой сахара и уложите в разъемную форму тонким слоем.

2. Сыр взбейте с оставшимся сахаром и медом и, не прекращая взбивания, по одному введите яйца, добавьте лимонный сок.

3. Полученную массу выложите в форму поверх основы и выпекайте 1 час при 130 °С.

Затем огонь выключите и оставьте торт в духовке еще на 2 часа. При подаче разрежьте торт на порции.

Необходимые продукты:
мука пшеничная - 400 г
миндаль очищенный - 120 г
масло сливочное - 300 г
сахар - 200 г
яичный желток - 3 шт.

Количество порций: 10
Время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления рецепта:
Из муки, взбитого с сахаром масла и 2 желтков замесите песочное тесто и поставьте в холодильник на 20–30 минут.

Охлажденное тесто раскатайте слоем в 1 см и нарежьте квадратиками, ромбами либо воспользуйтесь формочками для печенья.

Уложите печенье на подпыленный мукой лист, смажьте взбитым желтком и посыпьте рубленым миндалем.

Выпекайте в духовке при температуре 180 °С до золотистого цвета. Охладите, затем снимите с листа.

Необходимые продукты: шоколад горький - 300 г сливочное масло - 270 г сливки густые - 250 г яйца - 4 шт. сахар - 1/3 стакана мука пшеничная - 3-4 ст. ложки мороженое - 150 г ванилин на кончике ножа Количество порций: 6 Время приготовления: 1 ч. 10 мин. Способ приготовления блюда: Яичные желтки отделите от белков. 250 г шоколада растопите вместе с маслом на водяной бане, введите по одному желтку, добавьте муку, ванилин, перемешайте до получения однородной массы. Белки взбейте с сахаром в устойчивую пену, осторожно введите в шоколадную смесь. Перелейте ее в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой или манкой. Выпекайте корж 40 минут при 170-180 градусах. Для соуса сливки нагрейте, добавьте оставшийся шоколад, доведите смесь до кипения. Горячий торт осторожно выньте из формы, уложите на блюдо, полейте соусом. Сверху уложите 2-3 шарика шоколадного мороженого и сразу подавайте.

Необходимые продукты: мука пшеничная - 3/4 стакана кофе растворимый - 1 1/2 ч. ложки яйца - 3 шт. сахар - 1 стакан сливки густые - 1 стакан фисташки - 50 г ванилин - 1/4 ч. ложки разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка соль - 1 щепотка Для крема: сливочное масло - 100 г какао-порошок - 1/3 стакана сахарная пудра - 1/2 стакана ванилин - 1/4 ч. ложки Способ приготовления блюда: 1 Яйца взбейте с сахаром. Не прекращая взбивания, добавьте 1/3 стакана воды и ванилин. 2 Постепенно всыпьте смесь муки, разрыхлителя и соли. 3 Противень смажьте маслом, выстелите пергаментом, смажьте его маслом. Выложите тесто на пергамент, выпекайте 12–15 минут при 190 °С. 4 Выпеченную основу переложите на салфетку, посыпанную сахарной пудрой. Удалите пергамент, края подровняйте острым ножом. Если бумага плохо снимается, смочите ее водой. Сверните горячий рулет вместе с салфеткой, охлаждайте 30 минут. 5 Сливки взбейте, добавив 2 столовые ложки сахара и кофе. 6 Бисквит разверните, равномерно выложите на него слой взбитых сливок, вновь сверните рулет и уложите его швом вниз на плоское блюдо. 7 Для крема сливочное масло взбейте с сахарной пудрой, какао и ванилином. 8 Отрежьте от одного конца рулета по диагонали кусочек толщиной 5 см. Из него мы сделаем «сучок». Приложите его к любой стороне рулета, приклеив с помощью небольшого количества крема. Покройте рулет кремом. Декоративной гребенкой или вилкой нанесите на поверхность рулета разводы, чтобы она стала похожа на кору дерева. Посыпьте сверху рублеными фисташками. 9 Перед подачей рулет охладите.

Необходимые продукты: мед - 250 г масло растительное - 1 стакан орехи грецкие измельченные - 1/2 стакана изюм - 1/2 стакана цукаты нарезанные - 2-3 ч. ложки какао-порошок - 1 ч. ложка корица молотая - 1 ч. ложка гвоздика - растолченные бутоны - 4-5 шт. сода - 1 ч. ложка вода - 1/2 стакана мука пшеничная - столько, чтобы получилось некрутое тесто Количество порций: 10 Время приготовления: 1 ч. 20 мин. Способ приготовления блюда: Смешайте все указанные продукты и замесите тесто. Раскатайте готовое тесто слоем толщиной 2 см, выложите на смазанный маслом противень и выпекайте в течение часа в умеренно горячей духовке. Подайте пирог остывшим, посыпав сверху сахарной пудрой.

Необходимые продукты: мука - 750 г соль - 1,5 ст. ложки белки яичные - 5 шт. сметана - 1,5 ст. ложки цыплята - 2 шт. по 800 г растительное масло - 2 ст. ложки лук репчатый - 4 шт. зеленый лук - 1 пучок укроп - 1 пучок яйцо - 1 шт. перец черный молотый - по вкусу Способ приготовления блюда: Муку смешать с солью, просеять. Белки взбить в пышную пену, добавить к муке вместе со сметаной. Влить 200 мл теплой воды, перемешать. Вымешивать тесто не менее 5 минут, до однородности, затем завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час. Цыплят вымыть, обсушить. Разрезать каждого вдоль пополам. Аккуратно вынуть грудную кость. Из ножек и плеч удалить косточки. Крылышки оставить, как есть. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить цыплят по 5 минут с каждой стороны. Переложить на блюдо. Репчатый лук очистить, тонко нарезать кольцами. Зеленый лук и укроп вымыть, обсушить, затем измельчить. В сковороде, где жарились цыплята, обжарить репчатый лук в течение 4 минут. Добавить зелень, перец по вкусу, перемешать и снять с огня. Тесто разделить пополам. Одну часть раскатать в тонкий пласт, выложить на него половину луковой смеси. Сверху уложить цыпленка. Накрыть свободными краями теста, стараясь повторить при этом контуры птицы; лишнее тесто срезать. Смазать слегка взбитым яйцом. Повторить то же самое со вторым цыпленком. Разогреть духовку до 200°С. Запекать цыплят 1 час, накрыв фольгой. За 10 минут до готовности фольгу снять.

Необходимые продукты: творог мягкий - 750 г сахарная пудра - 60 г сливочное масло - 100 г сметана густая - 1 стакан сахар - 100 г яйца (очень свежие) - 3 шт. мускатный орех молотый - 0,5 ч. ложки корица молотая - 0,5 ч. ложки ванильный сахар - 2 ч. ложки сливки 30%-й жирности - 100 г цукаты апельсиновые - 1 ст. ложка изюм - 2 ст. ложки орехи крупно порубленные - 2 ст. ложки Способ приготовления блюда: Творог дважды протереть через сито. Добавить сахарную пудру, размягченное масло и сметану. Как следует перемешать, взбить венчиком. Сахар растереть добела с яичными желтками, добавить к творожной массе. Пряности перемешать с ванильным сахаром, сливки взбить в густую пену и тоже добавить к творогу. Взбить яичные белки, осторожно ввести в творог. Перемешать массу деревянной лопаткой в одном направлении. Добавить цукаты, изюм и орехи. Перемешать. Форму для пасхи застелить пищевой пленкой. Осторожно переложить в нее массу, накрыть дощечкой, на нее положить гнет. Поставить в холодильник на 1–2 суток.