- 300 г говядины - 750 г картофеля - 3 яйца + 1 желток - мука - жир - черный молотый перец, соль Картошку сварить в подсоленной воде, затем очистить и протереть через сито или перекрутить на мясорубке. Когда пюре остынет, прибавить желток и 2 яйца, смесь тщательно вымесить. Обжарить рубленое мясо, посолить и посыпать перцем. Картофельную массу разделить на шарики величиной меньше яйца. Каждый шарик придавить, чтобы получилась круглая...

Читати далі...

Это вкусно, оригинально и готовится очень просто... Не надо добавлять никаких травок, специй, соли и прочего. Только мясо, вино и лук. Покупаете 1,2 кг добротной говяжьей вырезки, нарезаете поперек волокон ломтями толщиной 2,5 см кладете на предварительно хорошо раскаленную сковороду с растительным маслом. Обжариваете по 2 - 2,5 минуты с каждой стороны. Снимаете мясо на бумагу и хорошо промокаете, чтобы удалить лишний жир (иначе кипение жира с алкоголем придаст&nbsp...

Читати далі...

Для блинов: 200 г муки 0,5 л молока или воды 3 яйца 1 ст.л. сахара соль Для начинки: 200 г куриной или говяжьей печени 1 морковь 1 головка репчатого лука сливочное масло перец соль СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Приготовьте блины. Печень поджарьте на масле, посолите. Отдельно обжарьте лук с морковью, потертой на крупной терке. Обжаренную печень пропустите через мясорубку, затем смешайте с морковью и луком. Добавьте в фарш сливочное масло. Положите начинку на край блинчика и сверните...

Читати далі...

[Приєднана картинка]Главное достоинство бризолей заключается в легкой рецептуре, подвластной даже новичкам в кулинарии. Для приготовления нам понадобятся: 4 яйца, 3 соленых или маринованных огурца, фарш 0,5 кг, грибы сухие 0,1 кг, молоко 0,1л, столовая ложка муки, приправы: майонез, соль, черный молотый перец по вкусу. Смешиваем муку, яйца, молоко в однородную массу. Из полученного «теста» необходимо приготовить тончайшие яичные блинчики. Начинку готовим заранее. Для этого обжариваем фарш со ...

Читати далі...

[Приєднана картинка]Ингредиенты: 400 г вырезки 100 г красного сухого вина Сок 1 лимона 6 шт. чернослива 1 ч.л. сахара 1 ст.л. сливок или сметаны 2 ст.л. растительного масла Соль, перец, 2 гвоздички Способ приготовления: Вырезку нарезать поперек волокон, отбить, посолить, поперчить и обжарить с обеих сторон. В масло, оставшееся после жарки влить вино, лимонный сок, гвоздику, порезанный чернослив (его предварительно следует на 30 мин замочить в воде, а потом помыть) и сахар. Варить соус до...

Читати далі...

ТОРЧКИ (с) (Тушки Окуня Растертые Чесноком и Кориандром) придумано позавчера Чистим окуня таким вот способом: http://www.youtube.com/watch?v=pjTlFwQb7D0 Это возможно даже с ладошечным нашем окунем. Испробовано Далее, сухие тушки солим, натираем давленым чесноком и кориандром. Складываем в емкость, пеленаем емкость и ставим в холодильник. Я ставил на ночь. У тром разогреваете масло в сковороде, валяете тушки в муке, вылаживаете на сковородку и прожариваете на достаточно сильном...

Читати далі...

Состав фарш (свинина+говядина) - 300 г, лук репчатый - 1 шт, картофель (крупный) - 6-8 шт, яйца - 2 шт, мука - 1-2 столовые ложки, соль, перец, масло растительное, сметана Приготовление Картофель очистить и натереть на мелкой терке. Добавить муку, соль, перец, яйца - все хорошо перемешать. Мясной фарш, посолить, поперчить, добавить мелко порезанный лук и хорошо перемешать На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать картофельную массу в виде оладий (на один драник-1,5 л...

Читати далі...

Ингредиенты: - капуста (кочан) - 1 шт. - мясо - 500 г - морковь - 1 шт. - лук репчатый - 2 шт. - бульон - 1 стакан - рис - 1/2 стакана - томат - 1 ст. л. - лавровый лист, перец, соль - по вкусу. Приготовление Кочан капусты обдать несколько раз водой и мелко нашинковать. На дно кастрюли положить масло или маргарин и половину капусты. Нарезанное кусочками мясо, тертую морковь, томат обжарить. В...

Читати далі...

500 г фарша 150 г хлеба молоко 100 г сыра (твердого) панировка для котлет или панировочные сухари соль перец растительное масло Хлеб замочить в молоке.Смешать фарш и хлеб (хлеб немного отжать), посолить, поперчить.Сыр нарезать маленькими кубиками.Из фарша сформировать лепешечку.В центр положить сыр.Сформировать котлету.Обвалять в панировке.Жарить на растительном масле с двух сторон до готовности (около 7-9 минут с каждой стороны, на среднем огне). На гарнир можно подать...

Читати далі...

Ингредиенты: 4 балгарских перца. Для начинки: 250 гр. сыра, 500 гр. шампиньонов, зелень петрушки. Для соуса: 1 луковица, 1 зубчик чеснока, растительное масло, 5 ст. ложки томатной пасты, укроп, красный молотый перец, соль. Способ приготовления: Перец разрежте попалам и удалите семена. Мелко нарезанные грибы обжарить, смешать с тертым сыром и зеленью петрушки. Половинки перца наполнить начинкой, выложить на противень, смазанный маслом. Запекать в нагретой до200 градусов духовке 30минут...

Читати далі...