Хочу подiлитися рекомендацiями цього дієтолога, бо вони вцiлому спiвпадають з правилами, яких вже давно тримаюсь щодо свого харчування. Iнколи, трапляється, не так строго, але вцiлому так. Тому  цитата з статтi Веспер не просто якась теоретична iдея - вона перевiрена на особистому досвiдi. Можу тiльки додати, що перш за все, треба дуже ЗАХОТIТИ результату, бо спочатку це нелегко, перебудовувати звички нiколи не було легкою справою. Покладiть на особистi важелi довгострокове задоволення вiд результату, i хвилиннi задоволення вiд прямування звичкам. Що переважає особисто у вас?

Людмила Веспер,  дієтолог: 

     «Людям, які ставлять собі за мету скинути зайві кілограми, в першу чергу, слід потурбуватися, щоб їх раціон складала в основному цільна термічно необроблена їжа. Чудово відмовитися від усього рафінованого і полірованого (включаючи крупи, біле борошно і вироби з нього). До слова, після абсолютної відмови від цих продуктів ви відчуєте позитивний ефект буквально за тиждень-два.

     Серед продуктів, які заохочують процес метаболізму: імбир, ананас, грепфрут. Прискорює перетравлювання їжа, багата на клітковину (пшеничні, вівсяні висівки, розторопша тощо. Їх слід додавати у страви, адже вони сприяють швидкому заповненню кишківника і, відповідно, його випорожненню), а також усі зелені овочі (броколі, кабачок, огірок, зелена цибуля тощо. Їх слід вживати в необробленому вигляді, максимум – приготувати на пару).

     Для кращої роботи ендокринної системи вживайте винятково натуральні продукти. Якщо це олія, то тільки нерафінована і першого холодного віджиму.

     Разом з тим, ні в якому разі не відмовляйтеся від м’яса та риби. Просто включайте у свій раціон нежирні продукти і їжте їх винятково з салатами, а не з кашами чи картоплею (вуглевод і білок слід їсти роздільно).

     Якщо ви хочете схуднути, їсти лише вищезазначені продукти буде недостатньо. Необхідно також від дечого відмовитись. Зокрема, мова йде про продукти, походження чи інгредієнти яких нам невідомі (напівфабрикати, ковбаси, солодощі з хімічними наповнювачами).

     Окрім того, слід знизити калорійність їжі, яку ви споживаєте: звертайте увагу на відсоток жиру у молочних продуктах, а також уникайте снеків. Зокрема, печиво і батончики взагалі слід виключити з раціону: улюблений "Снікерс" замініть бананом чи сухофруктами.

     Важливим фактором нормалізації ваги є споживання солодкого. Цукор не лише сприяє появі "рятувального круга" навколо талії, але і виводить з організму корисні мінерали, наприклад, кальцій. Тому цукор замінюємо на мед і сухофрукти.

     Дієвим прийомом є також режим харчування. Останній прийом їжі має бути не пізніше 19.30., а краще – о 18.00. До такого режиму легко пристосуватися. Це називається вироблення умовного рефлексу, який з’являється після 2 тижнів виконання певної дії. Таким чином, Ви не тільки зменшите вагу , але і принесете неабияку користь своєму організмові – адже дасте йому повноцінно відпочити. Спробуйте зробити такий експеримент і його результат Вас приємно здивує .

     Ще одна рекомендація - не запивайте їжу. Поївши, зачекайте з годину, а потім замість води випийте трав’яного чаю, який сприяє швидкому метаболізму.

     Всі ці правила – запорука здоров’я та краси. Якщо ви навчитеся харчуватися правильно, вас не будуть турбувати зайві кілограми. Важливо запам’ятати: будь-якi дієти дають лише короткочасний ефект і здійснюють чимале навантаження на організм, тож лiпше привчіть себе до постiйного правильного режиму харчування».

Очень часто, наблюдаю следующую ситуацию: Люди из больших городов, едут в дальние села, в поисках здоровой, натуральной пищи.

Вроде как, ничего странного. Но, людям на столько запудрили мозги здоровым питанием, что они уже не понимают разницы, между натуральными, настоящими продуктами питания и совсем не натуральными.
Для примера и понимания, вот несколько примеров:
1) Приехали люди за 200 км, что бы купить куриное мясо.
Я спросил: "Неужели, в городе все на столько печально, что Вы проехали 200 км? Неужели, оно того стоит?"
Они, утвердительно отвечали, что стоит. Что фабричные куры - это не домашние и кушать напичканную химию, они не хотят. Вроде, ничего удивительного. Только покупали они бройлеров. А это та живность, которая без химии и антибиотиков не растет. Многие пробовали, пытались и т.д. но, полноценными, они вырастают только на химии и антибиотиках. Когда оказалось, что они очень любят филе, я предложил им следующий эксперимент - пригласил их к себе, зарезал обычную домашнюю курицу и попросил их, показать мне филе. Они его долго искали. Бесспорно, оно там есть, но совсем не такое, как оно есть в магазинах. Люди удивились. Потом, я предложил взять  две кастрюли и сварить, обычную курицу и бройлера.... когда они увидели, что в кастрюле с обычной курицей вода пожелтела и запахло курятиной, а в кастрюле с бройлером вода помутнела и начало плавать непонятно что, они удивились еще больше.... Люди поняли, что если речь идет о бройлерах, то домашний от фабричного мало чем отличается.
2) Люди приезжали покупать свежее молоко.
Соседи, сбрасываются деньгами, приезжает кто то один и покупает на всех. Тоже, вроде как бы ничего странного.... только, они покупают 30 литров свежего теплого молока у женщины, у которой одна корова. Я слабо представляю, чем ее нужно накормить, что бы она дала 30 литров. Ну, или, посмотреть на вымя и задать вопрос: "где там столько помещается?".  Люди не заморачиваются, а женщине воды не жалко. Я не оправдываю эту женщину, она не права, однозначно! Но я был свидетелем того, как она им объясняла, что столько молока, она им не может предоставить.... просила еще кого то найти.... они стояли на своем, что ее корова дает молоко лучше, чем они когда то пробовали и именно ее молоко они хотят покупать.

Подобных примеров, я могу приводить очень много.
Но суть не в примерах.
Неужели, на столько сносит крышу телевизионный бред, что люди тратят кучу денег на то, что даже банально - абсурд? Неужели, зайдя во двор и увидев у хозяйки во дворе 10 кур, можно поверить в то, что они за 3 дня снесли 100 яиц?

Абсурд здорового питания, дошел до того, что полезно, модно, популярно и дорого - стали те растения, которые огородники и аграрии называют "бурьяном" (лобода, топинамбур (картошка для свиней), клевер (корм для скота) и т.д.).

Подобный ажиотаж рынка, формирует странную, как по мне,  ценовую политику. Дороже всего стоит то, что меньше всего требует внимания и труда. Например:
   малина и смородина, которая требует внимания 3 раза в год, стоит дороже, чем клубника, с которой нужно повозиться больше, чем 5 раз в год.
   и т.д.

Так неужели тяга к псевдоздоровому питанию, важнее адекватности?
Если Вы знаете примеры подобного абсурда, поделитесь пожалуйста, для полноты картины.