Увеличение выхода молочных продуктовс помощью трансглютаминазы[Приєднана картинка] Производство молочных продуктов, как сыр и творог, широко потребляемых во всем мире, связано с операцией прессования, в результате которой отделяется молочная сыворотка. Молочная сыворотка обладает высокой биологической ценностью, благодаря содержанию в ней молочного сахара, минеральных солей, фосфолипидов, стеринов, витаминов, ферментов, гормонов, иммуноглобулинов, микроэлементов, а также белка. Включение...

Читати далі...

Энзимы в стиральных порошкахНесмотря на то, что с каждым годом растет количество осознанных потребителей, которые разбираются в тонкостях состава продуктов, состав стиральных порошков, порой, непонятен для потребителя. Ну как понять, что такое оптический отбеливатель или ПАВ? И если эти термины еще можно как-то пояснить, то «энзимы» вряд ли. А ведь именно эти вещества обеспечивают качество стирки, избавляют вещи от пятен и являются активными веществами любого стирального порошка.Что же такое...

Читати далі...

Британские ученые из Университета Ньюкасл выяснили из-за чего стареет кожа. Признаки старения кожи возникают из-за снижения активности митохондриального комплекса II.Специалисты провели исследование и измерили активность митохондриального комплекса II у 27 добровольцев в возрасте от 6 до 72 лет. Образцы были взяты с участков кожи, защищенных от солнечных лучей. Выяснилось, что активность фермента значительно уменьшается с возрастом в клетках, которые уже прекратили делиться. Ученые заявили,...

Читати далі...

[Приєднана картинка]Вот что мне нравится в алкоголе, так это его действие. Более мягкого транквилизатора и тимолептика пока никто не придумал и вряд-ли придумает. Был еще венгерский ТРИОКСАЗИН, но когда это было.... Лет тридцать назад. Кстати, мало кто знает, что животный мир в результате случайной мутации уже довольно давно разделился на два типа - тех, кто могут усваивать алкоголь и тех, кто увы... не могут и умирают.Причем это было очень-очень давно. Ну лет эдак тысяч 100 назад. Или еще...

Читати далі...