хочу сюди!
 

Марта

48 років, козоріг, познайомиться з хлопцем у віці 50-60 років

Замітки з міткою «маслята»

Маслята . Суп с маслятами . Маслята в кулечке.

  Запах леса возле метро , 40 грн килограмм с походом гривны на 2-3.   Килограмм мне ни в жизнь не почистить , взяла на двадцатку самых больших и 1 грн добавила за поход - у меня и совесть есть кроме жадности .   Ниче так супчик получился с салом вприкуску - чем не грибной . САло вкусное хотя бы потому что  редко  ем ,  а уж о белой тоненькой прорости  могла бы и умолчать . ПРОсто из человеколюбия .  
   Интересно, в холодильнике  сырые нечищеные маслята будут червиветь ? На супчик-то  ушло их всего пяток , остальные пока ждут .   

"Сага" про маслята...)))






Хто пробував перебирати маслючки, зібрані під час дощу, той мене зрозуміє...

Находилися, назрізали, натішилися...
 Прийшлося також повиливати  із гумових черевичків дощову холодну водичку (чоловік дивувався, як можна із таких маленьких чобіток вилити так багато води))) ) та я розвіяла його подив тим, що призналася, як сильно зменшилися в об"ємі стопи ніг, коли промерзли, аж втратили здатність відчувати, ....навіть шкарпетки товсті (які повинні були гріти))) !!!!!) повикручували, далі з великими зусиллями одягли сухі шкарпетки (на мокрі ніжки закоцюблі ніяк не налазять))) )... 
Та всі ці дрібні прикрощі - ніщо в порівнянні з тим, як потім проходило чищення мокрих маслят. Назрізали ж ми їх щедро - 4 великих відра малих грибеняток. Жаднюрою я не була, - поділила два відра маслючків між дорогими родичами, а на перебирання решти потратила дві ночі, адже вдень нема часу...

Не такий страшний дідько, як тут змалювала, бо через три дні ми знову відправилися на грибобрання. Друга наша вилазка проходила під час гарненького заморозку. Сонце сліпило очі, а в затінку стояв густий іній. І там десь під сосонками або в траві сиділи заморожені маслята. 
Дочка зателефонувала: - Мама, ти де?
Кажу: - В лісі.
- І що там цікавого? 
Сміюсь: - Та ось наламала...
Донечка висловила припущення: - ...дров наламала????)))
Мусила розбити її скептицизм: - Та ні! Маслят наламала!
-Як це(?
Кажу: - А ти визирни у вікно, який мороз,- тоді зрозумієш, що зрізАти грибочки неможливо, - можна лише наламати...

Під час другого "полювання" маслюки підросли, а поки ми верталися з лісу, то і підсушилися та розморозились, тому перебирати давалися значно легше. Щоправда, наламали ми їх теж ДУУУже багато, тому дві наступні мої нічки були проведені знову з ножем і руці, бо не було кому допомогти чистити. Зате запаси на зиму значно поповнилися вищосортними заготовками)))
 До чого веду? Їдьте, Людоньки, до лісу та збирайте урожай, бо висипало маслючків по посадках та і просто по траві між молодими сосонками неміряно!!! Правда, ходити мусите, зігнувшись низенько, бо від холоду грибенята тиснуться ближче до землі, ховаються в моху або під голчастий настил хвої...
Удачного полювання!!!




Маринованные маслята (с уксусом)

Смотрите рецепт маринованных маслят. Грибы готовятся с уксусом, количество которого зависит от того, как вы будете их хранить - открытыми в холодильнике или в закатанных банках. В последнем случае уксуса надо класть больше, чтобы не было риска ботулизма.

Грибная закуска.

В общем, когда стало известно, что "на борщ" приедут гости, стало ясно еще одно: борщ довариться не успевает!
Но время есть, посему не спеша делается закуска, чтоб можно было по паре капель принять со вкусом.



[ Читать рецепт ]