Кажуть, що найкраща креатура у майстерності видумувати нові страви, належить - кваліфікованим кухарям та...  вагітним жінкам.
Коли якось почула, що знаойма снить "морозивом з зеленою цибулькою", аніскильки не сумнівалась, що саме цього вона потребує. Адже корисна і поживна іжа - саме те, що потрібно.
Насправді, не дуже люблю поєднувати солодке та гостре, хоча буде привід - сфотографую і викладу на блог - італійський рецепт морозива з морською сіллю та оливковою олією.

От маємо салатик з помаранчем, морквою, огірком, - з додаванням майонезу та салатних спецій/трав.
Особливість його - надзвичайна соковитість та незвичність смаку.

З усієї помаранчі зняла скоринку і нарізала кружальцями.



[ Читати далі ]

Очень часто, наблюдаю следующую ситуацию: Люди из больших городов, едут в дальние села, в поисках здоровой, натуральной пищи.

Вроде как, ничего странного. Но, людям на столько запудрили мозги здоровым питанием, что они уже не понимают разницы, между натуральными, настоящими продуктами питания и совсем не натуральными.
Для примера и понимания, вот несколько примеров:
1) Приехали люди за 200 км, что бы купить куриное мясо.
Я спросил: "Неужели, в городе все на столько печально, что Вы проехали 200 км? Неужели, оно того стоит?"
Они, утвердительно отвечали, что стоит. Что фабричные куры - это не домашние и кушать напичканную химию, они не хотят. Вроде, ничего удивительного. Только покупали они бройлеров. А это та живность, которая без химии и антибиотиков не растет. Многие пробовали, пытались и т.д. но, полноценными, они вырастают только на химии и антибиотиках. Когда оказалось, что они очень любят филе, я предложил им следующий эксперимент - пригласил их к себе, зарезал обычную домашнюю курицу и попросил их, показать мне филе. Они его долго искали. Бесспорно, оно там есть, но совсем не такое, как оно есть в магазинах. Люди удивились. Потом, я предложил взять  две кастрюли и сварить, обычную курицу и бройлера.... когда они увидели, что в кастрюле с обычной курицей вода пожелтела и запахло курятиной, а в кастрюле с бройлером вода помутнела и начало плавать непонятно что, они удивились еще больше.... Люди поняли, что если речь идет о бройлерах, то домашний от фабричного мало чем отличается.
2) Люди приезжали покупать свежее молоко.
Соседи, сбрасываются деньгами, приезжает кто то один и покупает на всех. Тоже, вроде как бы ничего странного.... только, они покупают 30 литров свежего теплого молока у женщины, у которой одна корова. Я слабо представляю, чем ее нужно накормить, что бы она дала 30 литров. Ну, или, посмотреть на вымя и задать вопрос: "где там столько помещается?".  Люди не заморачиваются, а женщине воды не жалко. Я не оправдываю эту женщину, она не права, однозначно! Но я был свидетелем того, как она им объясняла, что столько молока, она им не может предоставить.... просила еще кого то найти.... они стояли на своем, что ее корова дает молоко лучше, чем они когда то пробовали и именно ее молоко они хотят покупать.

Подобных примеров, я могу приводить очень много.
Но суть не в примерах.
Неужели, на столько сносит крышу телевизионный бред, что люди тратят кучу денег на то, что даже банально - абсурд? Неужели, зайдя во двор и увидев у хозяйки во дворе 10 кур, можно поверить в то, что они за 3 дня снесли 100 яиц?

Абсурд здорового питания, дошел до того, что полезно, модно, популярно и дорого - стали те растения, которые огородники и аграрии называют "бурьяном" (лобода, топинамбур (картошка для свиней), клевер (корм для скота) и т.д.).

Подобный ажиотаж рынка, формирует странную, как по мне,  ценовую политику. Дороже всего стоит то, что меньше всего требует внимания и труда. Например:
   малина и смородина, которая требует внимания 3 раза в год, стоит дороже, чем клубника, с которой нужно повозиться больше, чем 5 раз в год.
   и т.д.

Так неужели тяга к псевдоздоровому питанию, важнее адекватности?
Если Вы знаете примеры подобного абсурда, поделитесь пожалуйста, для полноты картины.
 

Дерева та кущі, посаджені бабусями, до уваги не берем.

Багато людей пишуть, що являються противниками генетичних, та інших категоричних втручать в рослинництво, та тваринницво. Не скажу, що я на стороні ГМО, але, всеж таки, більше люблю сприймати реальність, такою як вона є. Не одноразово, я ставив експерименти на овочах - купив насіння... виростив овоч.... зібрав насіння.... посадив....  і таке виростало))))) явно не те, з чого насіння було зібране. Про таке не має сесну писати. Люди скажуть, що в них виходить, або, що я насіння переплутав і т.д.....

Один експеримент, я ставлю вже 10 років. Не наполягаю на його досконалості чи науковості.... ставив я його для себе, кому цікаво - поділюсь. І так....... 10 років тому, приїхав до одного чоловіка, що вирощує і продає саджанці. Він мені розповів, що всі саджанці, що продаються, майже всі ГМО. І зумовлено це, як не дивно, споживачами, а не виробниками. Споживач, не хоче брати звичайні дерева, через їх не стабільну врожайність. Принцип розможення саджанців, був класичний.... мене це підкупило, на відміну від овочів, дерево дає плоди... плоди дають дерево (звісно через схрещення) і т.д.... Купив я в нього з десяток саджанців і вирішив, на декількох з них, поставити експеримент. Для чистоти експерименту, взяв 3 яблуні і висадив їх так, щоб вони були в рівних умовах (по світлу, вільній території навколо і т.д.).... І розпочав експеримент:

(для зручності аналізу, біля кожного дерева в землю встромлені вила, одні й ті сами))))

1) Перша яблуня - не бачила ніякої хімії, лише органічні добрива та бодоську суміш.
Хочте вірте, хочте ні - але цій деревині 10 років.




2) Друга яблуня - вирощувалась, як домашній бройлер)))))... 3 роки, бачила всю хімію, яка повинна бути.... вкорінилась....перетворилась в дерево і була переведена, лише на органічні добрива та бордоську суміш.




3) Третя яблуня - вирощувалась, як книжка пише. Після появи зав"язі, половину зав"язі приходиться обривати, гілки ламаються. Ось і вона:





От така реальність нашого сьогодення.
Успіхів Вам, у Ваших починаннях.