Классические пряности - продолжение.
Продолжаем-с описывать пряности по алфавиту...

---

Кардамон.
Пряность с сильным, слегка камфарным пряно-жгучим ароматом. Настолько хорошо играет в команде, что в сочетании с другими пряностями может пойти почти куда угодно.

Применение:

В мучные кондитерские изделия (в любые), начинки для рулетов, особенно, в сочетании с кофе. - по большей части молотый, но иногда просто вылущенные зернышки.
В сладкие блюда: кисели, компоты, творожные пасты - как зернышки, так и молотый.
В наливки, настойки, ликеры - целые плоды, зерна.
В маринады для фруктов - зерна.
В соусы для рыбы - зерна (особенно в сочетании с мускатным орехом).
В картофельные, рисовые, овощные блюда - зерна, молотый.
В мясо, фарши, рыбные блюда - зерна, иногда - молотый.
В супы, бульоны - зерна, иногда слегка раздавленные плоды целиком.
В кофе, чай, горячие напитки - плоды целиком, чаще слегка раздавленные.

Примечание: кардамон (нераздавленные плоды), заваренный в натуральном кофе, можно просушить. Молотый он становится забавной пряностью, особенно для пряников, печений, кексов.

---

[ Читать дальше ]

Вот и славно, вот и зима. Но ненадолго..., но зато зима. Уже завтра к вечеру всю эту красотень смоют дожди а еще через дня два я возможно даже смогу попасть в гараж естественным образом, а не через покупку лопаты и грязеуборочного комбайна.

Весь день мечтал слепить снеговика. Помогли новые таблетки. Хорошо, что успел слепить до того, как кончился энерджайзер.

Первый снег - это класс. Я крещение тоже встретил утром водичкой холодненькой. Не море конечно и не прорубь как бывалача, но позитив.

Жаль, что нету куда мокнуться в перделах доступности.

Извините за очепятки, но искренне Ваш, ДД. Он же звездун интернета. Шесть тысяч просмотров за сутки в ЖЖ - это Вам не на банане по льду разъежжать.

К чему это я?

Новые таблетки. Их для космонавтов в Москве секретно делали. Честно. И только недавно рассекретили. Мне одна девочка на ушко шепнула, я дурачок и повелся. Но не жалею. Йоох-ха. Уууу. Фенотропил форева.