Эта задача поистине глобальная: тут же возникает вопрос, какого мужчину – абстрактного или кого-то конкретного? Если речь идет о конкретном мужчине, то уж тут вам лучше знать, что он любит. Ориентируясь на его пристрастия в еде, мы всегда будем знать, чем его накормить. Рассмотрим несколько вариантов блюд, которые быстро и легко готовятся.

Мясо

Можно ли встретить мужчину, который скажет, что не любит мяса?

Мясные блюда очень разнообразны, и можно приготовить именно то блюдо, которое понравится вашему мужчине.

Бифштекс натуральный

Ингредиенты:

• Говядина мякоть (вырезка) – 600 г,
• Масло топлёное – немного,
• Вино красное (сухое) – 100 мл,
• Перец чёрный крупного помола,
• Соль.

Приготовление:

Мясо нарезать на 3-4 порционных куска поперек волокон. Слегка отбить каждый кусок с двух сторон, поперчить и посолить. Разогреть топлёное масло на сковороде, выложить куски мяса и обжарить с двух сторон, оно должно зарумяниться и покрыться золотистой корочкой.

Добавить к мясу вино, слегка выпарить его на сильном огне, затем накрыть сковороду крышкой и довести мясо до готовности, на это уйдет примерно минут 5-10.

Подать к бифштексу натуральному картофельное пюре и овощной салат.

Баранина под пикантным соусом

Ингредиенты:

• Седло барашка (или шейная часть) - 1 кг,
• Лук репчатый (крупный) - 3 шт.,
• Кинза - 20 г,
• Зира - 1/4 ч. ложки,
• Кориандр - четверть чайной ложки,
• Розмарин - 1 ветка,
• Майонез домашний - 4 ст. ложки,
• Острый перец (зеленый) - 1 шт.,
• Кетчуп (натуральный) - 8 ст. ложек,
• Перец чёрный,
• Соль.

Приготовление:

Разделить кусок баранины на части весом примерно по 150 г. Измельчить в ступке специи, если ступки нет, то специи можно поместить на салфетку, свернуть её и размять специи скалкой. Посыпать куски мяса специями, оставить в прохладном месте промариноваться минут 30.

Выложить куски баранины на сильно разогретую сковороду (если мясо не очень жирное, можно добавить немного подсолнечного масла). Обжарить мясо с каждой стороны по 2 минуты.

Выложить на мясо порезанный кольцами или полукольцами лук, добавить веточку розмарина. Закрыть сковороду крышкой и тушить часа 2 на минимальном огне. Дополнительно можно обжарить без крышки до золотистой корочки.

Для соуса соединить майонез, кетчуп и измельчённый острый перчик без семян.

Подать баранину на большом блюде, полив соусом.

Рыба и морепродукты

Если мужчина говорит, что он не любит рыбу, то он точно не рыбак. Что может быть лучше рыбацкой ухи, сваренной из только что пойманной рыбы!.. Когда уха почти готова, необходимо добавить обязательный компонент – рюмку водки, без которой уха не настоящая.

Даже если ваш мужчина - не рыбак, можно найти в супермаркетах и рыбу, и морепродукты, чтобы приготовить замечательные блюда, от которых он не сможет отказаться.

Помните, что морепродукты и рыба – натуральные афродизиаки.

Карпаччо из лосося

Ингредиенты:

• Филе лосося (форель, семга) – 200 г.
• Лайм (или лимон) – 0,5 шт.,
• Масло оливковое –  20 мл,
• Морская соль,
• Чёрный перец свежемолотый крупного помола,
• Салат руккола для подачи блюда.

Приготовление:

На блюдо налить оливковое масло, выжать немного сока лимона или лайма, посыпать морской солью и чёрным перцем. Филе рыбы должно быть очень свежим. Филе лосося нарезать тонкими ломтями и выложить на блюдо.

Полить ломтики маслом, посыпать перцем и солью. Украсить ломтики рыбы салатом. Подождать минут 15 – и блюдо готово. Это блюдо подойдёт для обычного обеда и для романтического ужина

Креветки в соусе из помидоров и пряных трав

Ингредиенты:

• Креветки большие - 300 г,
• Сок лимона или лайма - немного,
• Масло сливочное - 1 ст. ложка,
• Помидор (крупный) - 2 шт.,
• Укроп - 4 веточки,
• Масло оливковое - 4 ст. ложки,
• Базилик свежий - 3 веточки,
• Чеснок - 2 зубчика,
• Бальзамический уксус,
• Соль,
• Перец.

Приготовление:

Очистить креветки от панциря. Для соуса помидоры разрезать на части, удалить с них кожицу и, при желании, семена. Нарезать мякоть помидора мелкими кубиками. Чеснок и пряные травы измельчить. 

На сковороду налить оливковое масло, добавить сливочное масло, выложить чеснок и немного обжарить его. Добавить помидоры и тушить минуты 4, затем добавить пряные травы, лимонный сок, уксус, специи, готовить еще минуты 3. Затем в соус выложить креветки и готовить их несколько минут.

Готовое блюдо украсить листочками базилика.

Выпечка и десерты

На 3 кабачка-2 яйца,муки столько,чтобы получилось густое месиво,как на оладьи.Посолить по вкусу.В отдельной посуде сделать еврейскую закуску из копчёного сыра(300-500гр) и чеснока с майонезом.На доске тоненько нарезать помидоры кружочками.
Кабачковые оладушки жарить и складывать на тарелку близко друг к другу,чтобы получался пласт.(В некоторых рецептах жарят цельным пластом,на всю сковороду.Мне так неудобно,ломается при переворачивании).На слой кабачковых оладьев намазываем сырную закуску и кладём помидоры.Так слой за слоем.А,зеленью посыпаем время от времени.:)

Ну и в конце слой оладушков закрывает верх.
Мы ели горячим.Думала,что при нарезании рассыпаться будет,но сырная закуска держит все слои крепко.Ещё думала,что муж не насытится,бо мяса-то нет тут :)Подстраховалась колбасой.Но оказалось,что сытно это и "страховка" не понадобилась.:)

Приятного аппетита!

***********
Кабачки (очищенные от кожуры и семян) — 2,5 кг Перец сладкий — 0,5 кг
Томатный соус (предпочитаю брать "острый", потому что на самом деле особой остроты не почувствуешь, а пикантность придает) — 0,7 кг,такая поллитровая баночка.
Сахар — 1 стак.
Соль — 1,5 ст. л.
Подсолнечное масло (лучше рафинированное, потому что у обычного будет сильный запах) — 1 стак.
************
Кабачки помыть, очистить от кожуры и семян, разрезать вдоль на 4 части (для удобства шинкования). Перец помыть, удалить плодоножки и семена.
Натереть овощи на крупной терке(я насадку для картошки-фри использовала) или нарезать небольшими кубиками (1 см на 1 см) или соломкой.
Если у вас получилась полная кастрюля, то лучше смешать остальные ингредиенты отдельно и добавить к овощам. Если же места много, то просто засыпаете сахар, соль, заливаете масло и томатный соус, перемешиваете и ставите на сильный огонь. После того, как закипит масло, огонь нужно убавить до небольшого. Оставить на 60 минут, за время приготовления 3 -4 раза перемешать все содержимое кастрюли для более равномерного приготовления.
Если вы намерены делать заготовки на зиму, то лучше раскладывать по простерилизованным банкам еще горячее лечо и сразу закатать. Банки перевернуть и накрыть, оставить до остывания
***********
Опять я повелась на рецепт и не стала стерилизовать.Вот и наблюдаю теперь за ними уже четвёртый день,убирать боюсь :)
Да,получилось 4 банки по 800 г и ещё немного попробовать.Вкус из-за соуса и вправду пикантный и с кислинкой.


Приятного аппетита!

Как приготовить вкусности из небольшого набора продуктов? Очень просто! Близкие у Вас попросят добавки и скажут спасибо!  Казалось бы, в русской кухне нет такого большого ассортимента продуктов, как в итальянской или греческой кухнях. Но всё же, в русской кухне существует множество вкуснейших блюд!     Прочитать остальную часть записи »

свекла — 1 кг
морковь — 1 кг
сладкий перец — 1 кг
репчатый лук — 1 кг
горький перец — 1 стручок
помидоры — 1 кг
соль — 100 г
черный молотый перец — по вкусу

Это как в рецепте,но у меня всё плюс-минус,на глазок,так сказать.Помидоров больше,лука поменьше.
Лук с морковкой обжариваем на подсолнечном масле.В кастрюлю выливаем прокрученные через мясорубку помидоры,поджарку луково-морковную,натёртую свеклу,нарезанный перец(а можно его тоже с помидорами через мясорубку).Добавляем соль,немного сахара,полстакана масла растительного,я ещё полстакана уксуса ливанула,чтоб у свеклы цвет не пропал.И варим на среднем огне до закипания.После закипания добавляем зелень,по пучку укропа и петрушки.Ещё минут 5 и разливаем в простерилизованные банки.Закручиваем,переворачиваем и накрываем до остывания.
Зимой очень выручает.Я в прошлом году впервые сделала и пожалела,что мало :( Зимой варим любой бульон,отвариваем там картошку с капустой почти до готовности.Потом вываливаем нашу баночку с борщевой заправкой и доводим до кипения,сразу выключаем.Если долго дать ей прокипеть,то цвет выварится.
Можно конечно же и зимой все эти ингредиенты заделать в борщ,но летний вкус овощей и зелени ни с чем не сравнится.
Приятного аппетита!

Казалось бы, проще простого пожарить сырники. Но у каждой хозяйки имеется свой фирменный рецепт приготовления сырников. Мы тоже хотим поделиться с Вами рецептами вкусных сырников.    Прочитать остальную часть записи »

Мы часто задаёмся вопросом: что же ещё можно приготовить из печени, помимо печени в сметане? Мы хотим предложить Вам рецепт несложного в приготовлении и очень вкусного блюда с печенью - картофельную запеканку по-французски с печенью и изюмом.    Прочитать остальную часть записи »

Однако, приключилась лажа. Причем совершенно на ровном месте. Купили укропа, творога и далее по списку. Все для любимого жажыка (транскрипции могут быть разные - жыжык, цацик, джацик). Одно из самых любимых блюд периода буйства зелени. Жажык - армянское название. Творог, рубленная зелень (в основном укроп и кинза), чеснок, соль, перец. Опционно по вкусу пряности.

Творог всегда берем только проверенных брендов. Их всего три. Вот и сегодня полкило взяли. Абсолютно свежий - только вчера запакован. Ну быстрее не довезти.

Жена почистила кучу чеснока, я порубал зелень, натер острый перец и чеснок, все перемесил в нержавейкином тазике, посолил и приправил. Каблуками  босыми пятками щелкнул, вытянувшись по стойке смирно, - разрешите доложить,- "Жажык забацан". И тут я пробую на степень чесночности, остроты и соли. В ответ из глубин пищевода поднялась просто гамма чувств. Огобля... Фубля? Нихренасе!

В пачках проверено-брендового творога оказался... па-па-па-памм!!!...  сладкий детский творожок. упс... Очень хорошего качества и вкуса, но, блин, сладкий сука. Если кто помнит советские времена, был такой - "творожок детский сладкий". Был с изюмом, а был без. Этот - без.

Короче, вместо любимого армянского блюда получился тазик какой-то странной смеси. То ли тайское блюдо, то ли армянское, то ли французское. Сладкий творожок с чесноком, зеленью, перцем и солью. Напрашивается вопрос - куда бы его запхать, кроме как в ... В профитроль*? Как начинку в эклер? В печеный батат? Или все-таки в ж... Но он же с перцем и чесноком. И сладкий. Жопе будет не полезно.

Короче, как теперь дальше жить даже и не знаю. Ну не пробовать же творог прямо в магазине? К тому же он упакован.

Ситуевина...

* Профитроли — небольшие, полые внутри, булочки, которые выпекаются из заварного теста.  ** Профи-тролли - это те, кто пишут мне каменты.

Ps - Просьба не путать

Сегодня я хочу Вам предложить рецепт приготовления фаршированных помидоров. Это очень простое в приготовлении и вкусное блюдо. Попробуйте, не пожалеете!    Прочитать остальную часть записи »

Надоела политика, надоело вранье про количество погибших в селевом потоке. Все надоело - даже современная медицина с безнаказно кастрированными девушками. Не хочу про ужасное. Сегодня - не хочу.

Короче, снова кулинарное - чапфайня. Рецепт простой, но изящный. Это из тех блюд, где все именно в нюансах. В неосязаемых мелочах. Тот случай, когда без чуйки и соответствующего настроения, даже делая все строго по рецепту, легко в итоге получить, извините, - полную херню. Кстати, блюдо испанское.

Я чуть модифицировал стандартный рецепт - вместо сухарей (не оказалось) добавил пару ложек муки. Еще от себя добавил немного свежего острого перца и кинзы. Ну и вина чуть больше, чем положено. Ну а состав сухих травок у каждого свой любимый.

• Нарезанную печень слегка отварить в малом количестве подсоленной воды, отставить.
• Отдельно спассеровать лук и чеснок на оливковом (можно на горчичном, арахисовом или кунжутном) масле, добавляя по мере необходимости бульон от отваривания печени.
• Добавить пару ложек муки, острый перец и кинзу, пряности, травки по вкусу.
• Уваривать пару минут до состояния сметаны.
• Вернуть печень, влить 100-150 мл белого вина, перемешать и довести до кипения.
• Как только начало закипать - выключить.
• Дать настояться. 

Рекомендую. Если это блюдо получается, то это фантастическое наслаждение.