[Приєднана картинка] [Приєднана картинка] … тоненькая книжица с таким названием попала мне в руки почти сразу после того, как была издана в Одессе ещё в советские времена совсем небольшим тиражом, можно сказать, «для внутреннего пользования» и быстро тогда разошлась по Одессе. Сейчас это своеобразный антиквариат, который не сыскать в букинах. В ней собраны самые-самые… рецепты «одесской народной кулинарии». До сих пор многие блюда я готовлю так, как, в своё время, прочла в ...

Читати далі...

Одесская кулинарная классика – это крутой микс нескольких нацинальных кухонь, и значимое место в нём по праву принадлежит еврейской. Форшмак - одно из её знаковых блюд, которое лишний раз подтверждает основную особенность еврейской кухни, умеющей самые обычные продукты превращать в «пальчики оближешь». Например, когда я увидела, из чего готовят фаршированные куриные шейки и как они выглядят до термической обработки, сказала, что есть этого не буду. Но когда они были...

Читати далі...

Виталий Рябошапка додає 3 нові світлини.14 год · Змінено · "16 мая, в День Европы кулинары одесской сети Пицца и гриль приготовили самую длинную в Украине пиццу. Пиццу шириной около метра и длиной 30,2 метра внесли в Национальный реестр рекордов Украины, после чего около сотни одесситов смогли попробовать знаменитое итальянское блюдо".Я шо-то не понял, где стойло для людей? Где лопаты? Где драка за кусок пиццы, в конце концов?!?...Не, Одесса, похоже, ты...

Читати далі...