Рідкісні продукти...

Їжа завжди займала особливе місце у житті людини. Щоб отримувати від неї більше задоволення, ми навчилися втілювати різні кулінарні експерименти. Особливу цінність отримали страви, виготовлені з рідкісних, малодоступних продуктів. Як правило, багато хто з них просто не по кишені середньостатистичним жителям будь-якої країни, тому вони змушені відмовлятися від них на користь доступнішої їжі.

Існують продукти, цінність яких вимірюється у складності видобутку. Постачальникам іноді доводиться пристойно попітніти, перш ніж доставити цінні ласощі в магазин чи ресторан. Тому познайомитися з їхнім смаком можуть лише особливо щасливі гурмани. А деякі продукти просто не отримали достатньої реклами, щоб опинитися на обідніх столах.

Кавунова редька

Кавунова редька – штучно створений гібрид, що має солодкий смак і пікантну гіркоту. Редька виведена в Європі, проте не отримала належної затребуваності. Зацікавилися яскравим овочом, подібним до розрізу на справжній кавун, американські фермери. Вони із задоволенням популяризували коренеплід у себе та стали активно вирощувати його у багатьох штатах.

Блакитний тунець

Блакитний тунець або блюфін – один із найдорожчих видів риби, який подається переважно в елітних суші-ресторанах. Головна особливість цього тунця полягає у повній відсутності рибного смаку та запаху. Тому його часто називають «морська яловичина». Вилов блюфіна здійснюється з обережністю. Щоб риба могла вирушити на ринок, її вага має досягати 100-200 кілограмів. Вартість одного такого екземпляра може становити понад мільйон доларів.

Біла ікра

Найдорожчою у світі вважається не чорна, а біла ікра. Видобути найцінніший продукт можна тільки з білуги-альбіноса, яка водиться виключно у водах Каспію. Ікра має біло-золотистий колір та тонкий смак. Вартість делікатесу залежить від віку риби. Чим старша білуга, тим вища ціна.

Сьогодні ексклюзивними правами на виробництво продукту володіє лише іранська компанія «House Almas». Виробники із задоволенням продадуть вам стандартну банку ікри десь за 25 тисяч доларів.

Свайнсона чудова ( Swainsona formosa )

Дивовижна австралійська рослина використовується як продукт харчування у місцевих аборигенів. Серцевину квітки смажать або роблять з неї борошно, на основі якого виходять відмінні, поживні коржики.

Корінь лотоса

Корінь лотоса вважається делікатесом у Китаї, Японії та Індії. У розрізаному вигляді нагадує мереживо. Продукт можна використовувати для приготування гарячих страв, закусок та напоїв. На смак нагадує корінь селери. На думку азіатських цілителів, лотос має неймовірні цілющі властивості і здатний повертати красу і молодість. Вирощують лотос на величезних плантаціях. Рослина досить примхлива, тому виробляти продукт у промислових масштабах непросто.

Яблуко «Чорний діамант»

Унікальний фрукт росте в садах, що знаходяться в Ньінгчі на висоті 3,5 тисячі метрів над рівнем моря (Тибетський автономний район). Яблуко відрізняється не тільки дивовижним забарвленням, але й насиченим солодким смаком.

Чорні яблука не можна зустріти у звичайних магазинах. Їх продають в елітних супермаркетах або на замовлення в красивих подарункових упаковках.

Рахіси папороті

Рахіси папороті — молоді пагони, які легко ламаються і виглядають, як равлики, що згорнулися. У сирому вигляді вживати їх у їжу небезпечно. Гурмани радять їх відварювати, смажити, маринувати.

Кактус нопаль

Нопаль – різновид кактуса, яким так люблять ласувати мексиканці. Вирощують його на великих плантаціях-городах. Є надзвичайно корисним продуктом. Проте, на жаль, його затребуваність не така висока, як у картоплі-фрі.

Різнокольорова кукурудза

Незвичайну кольорову кукурудзу під назвою “Скляна перлина” вивів американський фермер Карл Барнс. Він використав метод відкритого запилення, щоб досягти такого приголомшливого результату.

У вареному вигляді їсти кукурудзу не рекомендується, оскільки вона майже повністю складається з твердого крохмалю. З її зерен виходить чудовий попкорн та кукурудзяне борошно.

Горіх макадамія

Макадамія – найдорожчий горіх у світі. Його вирощують менше, ніж виробляють чорну ікру.

“Шоколадний” перець

Перець темно-шоколадного кольору вивели селекціонери з Канади. Овочі мають приємний, легкий присмак какао-бобів.

Водорості дульсе

Дульсе – лідер за вмістом корисних фітохімічних речовин, суперпродукт із моря. Ці водорості часто продаються у спеціалізованих магазинах у вигляді пластівців. Проте особливу цінність має свіжа рослинність. Дістати її дуже непросто. Доступ до найсвіжіших водоростей є лише у драгувальників — людей, які займаються їхньою здобиччю.

Джерело