Сгущенка одно из любимых лакомств с детства, ее можно просто есть, можно намазать на хлеб или использовать для десерта. Сгущенку используют как начинку для выпечки и пирожных, из нее готовят различные крема для тортов, также используют для начинки блинов и т.д.
Купить в наше время настоящее сгущенное молоко очень сложно.
Сейчас сгущeнка делается с применением разных растительных добавок. А какая вкусная сгущeнка была раньше - просто чудо! Предлагаем Вам рецепт который напомнит великолепный вкус, который должен быть у настоящей сгущeнки!

Масленица (масленичная неделя) — христианский постный праздник подготовки к Великому посту, в который после воскресенья «мясного заговенья» запрещается есть мясо, но еще разрешаются рыба, молочные продукты и сливочное масло; отсюда в XVI веке, вскоре после введения церковниками «сырной седмицы» («мясопустной седмицы»), появилось ее народное название — Масленица. Вкушая блины, наши предки считали, что вбирают в себя частичку тепла и силы великого солнца. Сейчас, конечно, мы поглощаем блины и блинчики с более прозаичными целями, но с неменьшим удовольствием. Блинного теста существуют десятки рецептов: на молоке, кефире, сыворотке, воде, простокваше; заварное, гречневое и пшенное, с манной крупой; сладкое, соленое, шоколадное. Пшеничные блиныВ 4 стаканах теплого молока растворите 25 грамм дрожжей и столько же сливочного масла, всыпьте 2 с четвертью стакана муки, дайте тесту подойти. Взбейте его как следует, добавьте еще такое же количество муки, чайную ложку соли, 2 желтка, растертых с 2 чайными ложками сахара, еще раз тщательно перемешайте — в тесте не должно быть ни единого комочка. Взбейте отдельно 100 мл жирных сливок, введите 2 взбитых белка (только не наоборот, в белки сливки не вливают), добавьте в тесто и снова дайте ему подойти
Читать полностью>>

Этот салат подойдет к любому праздничному столу. Несложный в приготовлении. Поданный в тарталетках выглядит более оригинально.
Ингредиенты:
- 200 гр семги (слабосоленой)
- 5 яиц, отварить
- 1 баночка оливок
- 1 пучок укропа
- 1 картофель отварной
Читать дальше>>

Салат с креветками. Яркий салат с нежным вкусом и оригинальной заправкой.

Салат быстрый в приготовлении, а также вкусный, полезный и сытный.

Сочная отбивная на косточке. Приготовить очень просто в домашних условиях.

Приготовить малосольный лосось в домашних условиях довольно просто. На любом столе будет хорошим блюдом. Очень вкусно и полезно.

Сырные палочки точно придутся по вкусу всем любителям сыра. Cырные палочки хорошо подойдут к кофе и чаю, а для любителей пива будут отличной закуской.

Ингредиенты:
1 лист слоеного тестамука
1 большое яйцо
1 столовая ложка воды
щепотка красного перца
1/2 чайной ложки сухого порошка горчицы
150 г тертого сыра (желательно брать острый или соленный сыр)
2 чайных ложки нарубленного тимьяна
2 чайных ложки нарубленного розмарина
1/2 чайной ложки соли
Читать полностью>>

10 рецептов вкусного плова - в закладки всем любителям плова

Плов по шади-бекски.

Продукты для рецепта:

 рис - 800 гр.
 мясо - 800 гр.
 морковь - 800 гр.
 айва - 250 гр.
 сало или масло - 300 гр.
 лук - 150 гр.
 соль, специи — по вкусу

Все 10 рецептов приготовления  плова  >>>>

 

Практически ни в одной семье обед или ужин, а может и завтрак, не обходится без макаронных изделий, даже существует специальная макаронная диета. У нас принято называть макаронами любой их вид, хотя, в зависимости от размера и формы они называются — макароны, рожки, перья, вермишель, лапша и т. п.

А уж как все супермаркеты изобилуют пастой различных форм, что порой теряешься, какие же макароны купить.

Чтобы не растеряться в магазине и не попасть впросак, если придется выбирать блюда по меню в итальянском ресторане, мы вас познакомим с небольшой азбукой макарон.

 ПРОИСХОЖДЕНИЕ МАКАРОН

Родиной макарон Италию считают не совсем обосновано. Макароны были известны еще жителям Китая, Древнего Египта и Греции. Но способ сушки макарон на солнце действительно изобрели итальянцы Сицилии. Высушенные макароны гораздо дольше хранились. А само сицилийское слово «макароны» обозначает «обработанное тесто». Интересно, что раньше макаронное тесто замешивалось в Италии ногами. А уже потом его пропускали через различные механизмы для получения разных макаронных форм. И, кстати, длинные макароны еще проходили сушку веером. Потом их вывешивали на вешалках на улице для пропитывания морским запахом.

По-итальянски макаронные изделия называются тесто (итал. Pasta), но в русском языке это слово имеет другое значение.

Наш термин «макаронные изделия» происходит от греческого слова «макария», что означает «кушанье из ячменной муки», однако этот термин применяется в русском языке для всех макаронных изделий в целом.

  ЧТО ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ О МАКАРОНАХ

 •   На упаковке макарон высокого каче­ства написано: pasta di smola di grano duro - макароны из твердой пшеницы. Такие не развариваются. Готовить их нужно не более 10 мин.

•   Во время приготовления макарон не накрывайте кастрюлю крышкой. Про­цесс от этого не ускорится, а вот вода начнет выкипать.

•   Ускорить варку и улучшить вкус можно оливковым маслом, добавив 1 ст. ложку в воду.

•   Мешать макароны нужно только один раз, чтобы разлепить их. Если постоянно болтать ложкой - вы лишь испортите форму макарон.

•   Дуршлаг, куда сливают готовые мака­роны, нужно предварительно ополоснуть кипятком, чтобы немного его нагреть.

•   Если макароны разварились, опрокинь­те их на дуршлаг и промойте холодной водой. Затем подогрейте на сковороде, добавив немного сливочного масла.

•   Макароны для запеканки нужно не­много недоваривать - они дойдут при запекании.

•   Соусы к макаронам готовятся отдельно. Также лучше отдельно обжаривать овощи или мясо. Смешивать их с макаронами нужно перед самой подачей на стол.

•   Не обжаривайте макароны на расти­тельном масле. Оно перебьет вкус.

 КАКИЕ СУЩЕСТВУЮТ ВИДЫ И СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАКАРОН...

Читать далее >>