Чорба

телятина мякоть - 100 г

печень говяжья - 40 г

яйцо - 1 шт.

лук зеленый - 10 г

жир - 1 ст. ложка

рис - 1 ст. ложка

мука пшеничная - 1 ст. ложка

зелень петрушки

вода - 2 стакана

соль

перец красный молотый - по вкусу

помидоры - 5 шт.

Сварите мясной бульон и процедите.

Опустите в кипящий бульон нарезанное вареное мясо, сырую печень, нарезанную кубиками, добавьте зеленый лук, рис, очищенные от кожицы нарезанные помидоры и варите 10 минут.

Перед готовностью заправьте суп пассерованной мукой, перцем и солью.

Перед подачей влейте взбитые яйца, помешивая, чтобы получились хлопья, и доведите до кипения.

Посыпьте нарезанной зеленью петрушки