Варене м'ясо збережеться довше, якщо зберігати його
сухим, залишивши трохи бульйону на дні посуду.
Фарш із свинини
краще використовувати для приготування відварних тюфтельок і фрикадельок, а
змішаний (свинина і яловичина або баранина) - для котлет, зраз, биточків.
Щоб риба була
смачнішою, перед приготуванням її потрібно посолити, поперчити, збризнути
лимонним соком і залишити на деякий час.
Щоб у крупі не
заводилися жучки, перш ніж засипати...
Читати далі...