Ну и я про блины.
- 20.02.15, 09:46
До конца масляной недели осталось всего ничего. Так вот, для тех, у кого ещё жива печень, как человек измученый нарзаном, после долгих лет проб и ошибок, и тысячи блинных комков, специальный безжировой рецепт, ну почтишо креп-сюзет:
1 чашка КЕФИРА!
1 чашка СИЛЬНОГАЗИРОВАННОЙ ВОДЫ! ( <s>можно заменить шампанским</s>, шучу)
2 яйца ( одно маловато канеша, веганы просят без яиц вообше , но тогда , после остывания это подошовка канеша)
соль-сахар по вкусу
0,5 ложки разрыхлителя или соды на кончике ножа
взбить всё хорошенько
А вот теперь добавлять муки 7-8 ст. ложек с горкой, или до загустения.
Хорошенько разогретую сковородку смазываю пёрышком/кисточкой постным маслом ( хорошо если сковородка специально-блинная, существенно облегчает задачу)
... и вуаля! Храню в холодильнике, на тарелке, обёрнутой стрейчем.
Хотя долго блины у нас не хранятся )))
12
Коментарі
Гість: Джокки
120.02.15, 09:54
а масло не добавляешь? они ж прилипать будут.
Floresco
220.02.15, 09:55
заберу в мемориз, но блинами у нас заведует муж...я в процесс не встреваю))
Floresco
320.02.15, 09:56Відповідь на 1 від Гість: Джокки
я когда пеку добавляю, а муж нет...и ниччё не прилипает у него... почему то))
Гала
420.02.15, 09:57
наша венгерская мама делала все тоже самое, только 10 яиц. не блины - сплошные дырочки
*гладит пузу*
Гість: Валерыч
520.02.15, 10:02
эко сложный составчик...я вот гляжу как жена моя люляет ето блинное дело - ето мне больше па-вкусу -
литр молока,масло 50 гр, 8 яиц строго домашних, 30 грамм самогона или коньяку, мука скоко войдет, сахар 60 гр, ванилин, пыль гвоздики, взбивать в два этапа быстро и медленно через паузу,выпекать на очень горячей плите, сложить горкой, перемазать кремом или вареньем и чавкать на здоровье не отрываясь от тарельницы...желательно чтобы соседей не было дома
Гість: Джокки
620.02.15, 10:05Відповідь на 3 від Floresco
я добавляю оливковое (верю шо так малокорийно
)
от кстати на кефире сколько пробовало никогда не получается, то прилипает, то вкус странный. у меня проверенный рецепт молоко с водой и немножко крахмала. они тогда тоненькие и кружевные
Floresco
720.02.15, 10:09Відповідь на 6 від Гість: Джокки
у меня парочка рецептов...для тех, что с грибами на пиве)
как по мне, блины все вкусные...или то я такая не переборчивая))
Гість: Джокки
820.02.15, 10:12Відповідь на 7 від Floresco
оу, на пиве не пекла
я больше начинки люблю
ну и сам процесс готовки. тут главное успевать бить по рукам того, кто пытается слямзить из горочки блин
belz
920.02.15, 10:13Відповідь на 1 від Гість: Джокки
нет! ибо панкреатит!
шоб не прилипало, перед каждым блином смазываю сковородку, ну конечно, блинная сковородка очень выручает в этом смысле
belz
1020.02.15, 10:14Відповідь на 4 від Гала
нену можно и 10, я просто бюджетненько шобы