Экономный ужин для всей семьи! Запеканка картофельная с курицей.

Часто люди жалуются - денег не хватает на питание, не можем позволить себе разнообразие в еде.  Это простая отговорка. Если человеку не лень готовить, то можно приготовить сытное блюдо всегда, даже если в холодильнике...пусто!

Нам для приготовления бульона, запеканки и салата понадобятся:

окорочка 2 шт

картофель 1 кг

лук 1 шт

яйца 4 шт (можно 3)

молоко 1 стакан

мука 1,5 стакана

укроп веточка

помидоры 5 шт

огурцы 4 шт

Приготовление.

Сначала из окорочков сварить бульон. С ним мы будем потом подавать нашу запеканку. Варить на медленном огне, снимая пенку, чтобы бульон не потерял прозрачность.

Картофель отварить в мундире. Во-первых это экономно, во-вторых вкус у него будет несколько иной, чем если сварить обычно. Очистить, натереть на крупной тёрке, добавить 3 яйца, стакан молока,  муку, посолить.

 

 

 

Это будет тесто для запеканки. Тщательно перемешать до однородности.

 

Приготовим начинку. Мясо отделить от костей, обжарить луковицу, нарезанную полукольцами, посолить, поперчить.

 

 

 

 

 

Перемешать до однородности.

 

 

 

 

 

На смазанный противень (форму) выкладываем половину картофельного теста, разравниваем.

 

 

 

 

 

Выкладываем начинку.

 

 

 

 

 

Сверху - оставшееся тесто.

 

 

 

 

 

Если есть желание - смазать яйцом, добавить перчика..

 

 

 

 

 

Запекать 1 -1,5 часа в духовке при температуре 190 градусов.