Утренний кофе.

Francois Boucher (1703-1770)
Morning Coffee

Даже открытие кофейных зерен – мужская заслуга. Легенда гласит, что где-то около 1000 лет назад эфиопские козы, пасшиеся на высокогорье, возвращались в долину в сильном возбуждении. Пастух не мог не заметить происходящего и понял, что причиной стали «вишни» кофейного куста. Он поделился наблюдением с мудрыми монахами, которые, как всегда, отличились. Они заварили зерна и совершили тем самым одно из многих своих открытий в кулинарно-гастрономической области.


С тех пор прошли века, но до настоящего времени почти все ведущие кофетестеры – люди, отвечающие за вкусовые качества производимого кофе, – мужчины. Современная легенда делит их на «скандинавов», «французов» и «итальянцев».

Landini, Andrea (1847 - 1912) Grace and Favour

Именно такие условные названия носит кофе соответственно слабой, средней и крепкой обжарки. Почему? Просто потому, что характер мужчин этих стран наложил свой отпечаток на производимый ими кофе.

Victor Gabriel Gilbert (1847-1933)
A Cup of Coffee

Скандинавский кофе, или скандинавская обжарка: светло-коричневый цвет зерен и спокойный, уравновешенный вкус напитка. Французская обжарка: темные зерна и тонкий, с легкой горчинкой вкус.

Henri Matisse Reclining Laurette with a Cup of Coffee 1917

И, наконец, итальянский кофе. Горячие итальянские парни придумали не просто кофе, а кофе эспрессо. Для его приготовления используют кофе очень темной обжарки, а сам продукт порой не в меру темпераментен
Согласно статистике, в 1987 г.итальянцы выпили 29 млрд. чашек этого напитка.

IRINA MALKOVA

Кофейных кустов в природе много, но коммерческих сортов всего два: арабика и робуста. Опять-таки совпадение: слово «робуста» в переводе обозначает «сильный и крепкий». От того, сколько добавить «мужской» робусты в купаж, зависит крепость напитка.

Поль Сезанн. Дама с кофейником

По законам природы арабика дает тонкий аромат и мягкую кислинку, а робуста – крепость и горчинку.
В некоторых ресторанах Парижа пьют кофе с гвоздикой и корицей, в Великобритании кое-где кладут в кофе горчицу, некоторые американцы пьют кофе с перцем, да еще с шоколадом и кожурой мандаринов, а германский император Фридрих I, как рассказывают, пил кофе, заваренный на шампанском. Что ж, о вкусах не спорят.
Бразильцы ежедневно пьют много небольших чашек горячего и очень сладкого кофе, выпивая перед каждой стакан холодной воды.
Невозможно представить без кофе ни одной из арабских стран и Эфиопии.Здесь пьют его всюду - дома, в гостях, в кофейнях и просто на улицах,в любой час дня и ночи, запивая при этом небольшим глотком чистой холодной воды. Она еще больше подчеркивает неповторимый аромат кофе.

James Tissot. In the Conservatory


О кофе слагали стихи, оды. Сам Иоганн Себастьян Бах сочинил о нем "Кофейную кантату." на стихи немецкого поэта Пикандера. К горячим сторонникам кофе принадлежали великий композитор Бетховен, который варил его почему-то всегда из 64 зерен, и писатель Оноре де Бальзак. Крепкий черный кофе Бальзак употреблял в огромном количестве и в любое время суток. Подсчитали даже, что при написании своей знаменитой "Человеческой комедии" он выпил не меньше 15 000 чашек крепкого кофе. Говорят, что выдающийся французский мыслитель Вольтер выпивал по 50 чашек кофе в день, а французский король Людовик XV сам варил себе кофе.

Шебаршина Светлана. Утренний кофе

Елена Фрикке утро

Елена Николаева

Виктория Якимова  Утренний кофе

Morning coffee  и  сидоров

utrennij kofe Сивенков Н. С.

Белова-Романова Елена  утренний кофе

Илья Репин. Негритянка.

_Harry_Anderson_

_Camille_Pissarro_Still_life_with_a_Coffee_Pot_

если не надоело о кофе --здесь есть ещё))

остальные материалы--картины и слова-- собраны в сети и где собраны, простите, но уже сейчас не вспомню..

Но вступительное слово МАЁ