Перебинтованное мясо.

   Уважаемой VsBeluchi спасибо за то,что натолкнула рассказать.Это не соления рецепт,но вкусно.

Взял полкило свинного балыка и решил заделать диетичекское блюдо.Если хотите вкусно поесть-женщин удалите от кухни.Только мужчина готовить должен,да с любовью.Мясо обмыть и положить в кастрюльку.Туда пригоршню шелухи от лука,да Вы не ослышались-я её не выкидываю,сам лук-жалкое подобие шелухи.Вкус...Теперь пару зубков чеснока меленько накрошите,пяток горошков чёрного перца и лист лаврушки.Варите до полуготовности.

  А потом на дачу.У меня коптилка сделана из духовки печной-квадратный ящик с крышкой.На дно веточки фруктовых деревьев,лучше с листьями.Персик,абрикос,яблоня,АЙВА,но можно и вишню.Выше в пяти сантиметрах подставка для установки поддона для капающего жира.Выше на 10 сантиметров-решётка.Вот на неё продукт.Сверху крышка.Сделать можно и из кастрюли,только не оцинковка.

  Если готова коптилка,мясо пересыпаете специями и перцем.А дальше бинтуете в один слой обычным марлевым бинтом.Перехлёст минимальный.Далее обвязываете шпагатом и кидаете на верхнюю решётку.Закрываете крышку и ставите на огонь.Час.Потом вынимаете.Пахнет-вкусно,важно не захлебнуться слюной.Пусть немножко остыне.Срезаете шпагатик и режете.Мясо плотное,да настоящее!Нет жидкого дыма и химии.Я не ем магазинские копчёности-только своё,да и рыбку тоже.Запах и вкус,да во рту тает.Кстати отрезали и обратно заматывайте бинтом.В нём остаются лишние фенолы и мясо хранится лучше.Хотя о чём это я?Это мясо исчезнет быстро.Так можно и почерёвок,сало,рыбу,курицу и индюшку.Один раз попробуете и поймёте,как нас дурят.

 Выигрышь по цене и всё натуральное.А магазинское-как резиновая женщина.Попробуйте,просто и выгодно.