Чем полезны орехи?

Чтобы прожить долгую жизнь и быть здоровым, специалисты рекомендуют регулярно есть орехи. Эти натуральные продукты учёные пристально изучают с 1990-х годов, постепенно открывая всё новые и новые удивительные свойства. Итак, чем же так полезны орехи для здоровья? 

http://www.ecovizok.com.ua/

Профилактика заболеваний

Например, доказано, что частое употребление орехов способствует уменьшению риска развития основных хронических заболеваний, в том числе болезней сердца, нарушений кровеносных сосудов и сахарного диабета второго типа. Новейшие и наиболее убедительные выводы учёных, опубликованные в ноябре 2013 года в журнале The New England Journal of Medicine, подтверждают это.

На протяжении нескольких десятилетий медики наблюдали 119 000 женщин и мужчин, чтобы определить влияние потребления орехов на их здоровье. Исследователи проанализировали многие факторы, определяющие здоровье добровольцев, среди прочего и рацион питания. При этом выяснилось следующее: чем чаще орехи присутствовали в рационе, тем меньше была вероятность смерти от рака, болезней сердца и респираторных заболеваний. Те, кто ел орехи каждый день, были на 20% меньше подвержены риску развития у них серьёзных заболеваний, которые могли привести к смерти. А среди тех, кто потреблял орехи реже одного раза в неделю, уровень смертности был на 11% ниже, чем у тех, кто не ел их вообще.

В проведённом исследовании речь шла о таких орехах, как фисташки, миндаль, кешью, фундук, пекан, макадамия, арахис, а также грецкие, кедровые и бразильские орехи.

Калорийность орехов

Высокую калорийность орехов при этом, конечно, никто не отменял. Одна горстка этого продукта (30 г) содержит от 160 до 200 калорий, из которых почти 80% — жиры. По этому показателю орехи могут занять соседнее место рядом с другими высококалорийными закусками: чипсами, печеньем и конфетами. Но одно за другим исследования доказывают, что чем чаще люди едят орехи, тем более стройными они становятся.

Всё дело в норме потребления — не более 50-70 г в день. К тому же наш организм реагирует на калории, получаемые из орехов, по-другому, нежели на калории из сладостей. Например, как доказали американские учёные из Университета штата Пенсильвания, в орехах содержится много веществ, которые питают ткани, и именно их сочетание вызывает положительный эффект для фигуры. Эти сложные растительные продукты являются не только богатыми источниками ненасыщенных жиров, но и содержат некоторые обезжиренные компоненты, в том числе белки, клетчатку, растительные стерины, способные снизить уровень холестерина. Кроме того, в них содержатся полезные микроэлементы, такие как медь и магний.

Полезное содержимое

Грецкие орехи особенно богаты альфа-линоленовой кислотой, которая полезна для сердца. Большинство орехов, а особенно миндаль, является источником витамина Е — антиоксиданта. Кроме того, в этом продукте содержится фолиевая кислота, селен, магний и несколько фитохимических соединений, которые имеют антиоксидантные, противовоспалительные или противораковые свойства.

Арахис и особенно фисташки богаты ресвератролом, который проявил себя как антивозрастное средство. Фисташки к тому же содержат аргинин, улучшающий кровоток.

В любом случае, какими бы ни были причины, каждое исследование показывает, что орехи могут внести огромный вклад в наше здоровье и долголетие. И не только орехи. Новое исследование показало, что потребление арахиса, который относится к бобовым, также способствует профилактике хронических заболеваний.