Корзиночки с малиновым суфле

http://spanishrestaurant.ru/post205847897/

на 10 маленьких корзиночек
для теста
90 гр творога
1 яйцо
50 гр. сливочного масла (растопить)

щепотка соли
1\4 ч. ложки разрыхлителя
1 ст. ложка сахара
150 гр. муки

для суфле
200 мл. сливок 33%
60 гр. сахарной пудры
100 гр. малинового йогурта
150 гр. замороженной малины (заранее разморозить)
1 ч. ложка с горкой быстрорастворимого желатина

В миске смешать творог, яйцо, соль, сахар, растопленное масло, сверху просеять муку смешанную с разрыхлителем, замесить тесто. Формочки для корзиночек смазать сливочным маслом и присыпать мукой, тесто поделить на 10 кусочков, каждый раскатать и выложить в формочки, лишние края убрать. Поставить формочки с тестом в холодильник пока будет греться духовка, включить её на 190 градусов.
Выпекать корзиночки минут 15-20, чтобы края сильно не пересыхали можно верх прикрыть фольгой или пергаментом, готовые корзиночки вынуть из формочек, полностью остудить.
Малину взбить в блендере, желатин растворить в 50 мл. горячей воды, сливки взбить с сахарной пудрой, малину смешать с йогуртом (он должен быть комнатной температуры), добавить желатин, размешать, затем добавить эту смесь к сливкам, еще раз хорошо перемешать.
Готовый крем выложить в кондитерский мешок или в плотный пакет с отрезанным уголком, наполнить корзиночки суфле, убрать на ночь в холодильник.
Остается еще лишнее суфле, его можно просто разложить в стаканчики и съесть после застывания как легкий десерт.



Приятного аппетита!

источник

Корзиночки можно заморозить, получится мороженое малиновое!)

<!-- if(3290568!=userid){ eval("var serg_post"+205847897+"=0;"); document.getElementById('post205847897').onmouseover = function() { eval("var cur_post=serg_post"+205847897); if (cur_post==0){ new Image().src = "/cgi-bin/rpl.fcgi?u=3290568;p=205847897;r="+Math.random(); eval("serg_post"+205847897+"=1;"); } } } //--> <!-- -->

Рубрики:

Европейские кухни Израильская кухня Испанская кухня! Полезные советы от специалиста рецепты друзей Лучшие рецепты

Теги: десерт сладкая выпечка