В сети есть много рецептов рыбного супа из хека, кому интересно даю ссылку на один рецепт - http://povar.ru/recipes/rybnyi_sup_iz_heka-30892.html

У меня есть свой, похожий рецепт, с моими отличиями.

1. Я не люблю в супах зажарку из лука и моркови, потому я их варю вместе с картошкой.

2. Можно использовать тушку хека, но предварительно нужно вынуть хребет и немного его приварить в отдельной кастрюле, а минут через 10 процедить бульон и добавить его в рыбный суп.

3. Одновременно с сырой рыбой я добавляю в суп пару кусочков свежего или замороженного помидора и болгарского перца, а когда всё закипит, всыпаю столовую ложку манной крупы.

4 В тарелку, кроме яйца и зелени, я добавляю намного нежирной сметаны или простокваши, и пару ломтиков сухарей из пшеничного хлеба или батона.

5. Со сметаной + с сухарями его можно есть и тем, кто следит за своим весом.

6. Приятного аппетита!

==================

PS: Без яйца, без сливочного масла и без кисломолочных добавок этот суп можно есть в рыбные дни православного поста...