Мясо или котлеты лучше панировать непосредственно перед жарением, иначе панировка размокает и портит вид и вкус готового блюда.
------------------------------
------------------------------
--------------------
Мясо станет мягче, если перед приготовлением замочить его на несколько часов в молоке или смазать горчицей.
------------------------------
------------------------------
--------------------
МЯСО. При варке мяса соль добавляют через 15 минут после закипания.
-------------------------...
Читати далі...