Горшочек с баклажанами и мясным фаршем
- 17.09.12, 08:25
Перевернутые пироги пеку давно, по большей части яблочные. Но сейчас так много слив, что решила попробовать с ними. А рецепт теста попробовала новый и не пожалела. Рассыпчатое, нежное, во рту тает вместе с карамелизированной сливой и мороженым.
Пицца из кабачков
Для теста
800 г кабачков,1 яйцо, 0,5 стакана манки, 3 стол. л. муки, соль, перец, панировочные сухари.
Для начинки
брынза или сыр, оливки, помидоры, зелень, сметана.
Кабачки очистим от кожуры и семян. Натрем на крупной терке. Посолим и
оставим на 15 минут. Сольем лишнюю жидкость и добавим манку, яйцо,
молотый черный перец и муку. Замесим тесто.
Форму смажем маслом. Сверху - панировочные сухари. Выложим на них кабачковое тесто для пиццы.
Сверху - слой нарезанных тонкими кольцами помидоров, зелень, оливки, тертый сыр или брынза. Смажем сметаной и запечем в духовке.
Время запекания около получаса до румяной корочкиИнгредиенты:
- 500г. куриного филе;
- 100г. сыра твердых сортов;
- 70г. слив. масла;
- соль, перец и специи;
- раст. масло.
1. Куриное филе разрезать не до конца и развернуть как книгу. Отбить, посолить и поперчить.
2. На каждый кусочек куриного филе выкладываем замороженное слив. масло и сыр.
3. Аккуратно заворачиваем в рулетик. Можно завернуть как котлета (если размер куриных грудок позволяет). При необходимости закрепить зубочистками.
4. Выложить на сковороду с раст. маслом и обжарить до золотистой корочки рулетики с двух сторон.
5. Затем переложить на противень и довести до готовности в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 20-30 минут.
1. Крупные куски курицы пожарить на раст. масле
(я взяла 2 окорочка). Посолить, поперчить.
2. Добавить 1 головку репчатого лука,
порезанного полукольцами
3. Фасоль (0,5 кг) порезать на 3 части
4. Когда лук поджарится, добавить фасоль,
пол стакана воды. Подсолить.
Тушить под крышкой до готовности фасоли.
Как фасоль будет готова, добавить 2 зубочка чеснока
мелко порезанного или выдавленного через чеснодавку
5. В тарелке взбить 5-6- яиц. Чуть-чуть подсолить, взбить вилочкой.
6. Вылить яйца на курицу равномерно.
7. Поставить на медленный огонь и тушить до
готовности яйца. Затем выключить и пусть
постоит под крышкой минут 5-10. Готово. Накладываем в тарелочки.
Сверху посыпем рубленной зеленью, хорошо со свежим помидором.
Приятного аппетита!