хочу сюди!
 

Катерина

42 роки, близнюки, познайомиться з хлопцем у віці 43-49 років

Замітки з міткою «первое блюдо»

Фарамушка ( польская кухня)

пиво светлое - 1 л
хлеб ржаной без корок - 150 г
сливочное масло - 1 ст. ложка
тмин - 1/3 ч. ложки
соль
сахар - 60 г
 
Хлеб залить пивом, добавить масло, соль, сахар и тмин, довести до кипения. Затем массу вместе с бульоном протереть через сито, влить поллитра кипящей воды, перемешать и подавать.
Сам не готовил, только рецепт записал, кто попробует, отпишитесь!cvetok

33%, 1 голос

67%, 2 голоси

0%, 0 голосів
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.

Хлебный суп (Швейцарская кухня)

смесь молока и сливок или молоко домашнее - 500 мл
бульон мясной - 2 л
хлеб пшеничный - 200 г
сливочное масло - 50 г
сыр тертый - 200 г
соль , перец по вкусу
зелень петрушки
 
Хлеб порезать, обжарить в масле, затем опустить в бульон, проварить 10-12 минут. Влить молоко и сливки, довести до кипения и проварить 3-5 минут. Затем суп снять с огня, посолить, поперчить и всыпать, помешивая, сыр. ( он может быть разной остроты, как вам нравится)
Перед подачей посыпать суп рубленной зеленью.

50%, 1 голос

0%, 0 голосів

50%, 1 голос
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.

Флоп (армянская кухня)

говядина - 300 г
вода - 6 стаканов, примерно 1,2 л
мука пшеничная или овсяная - 1 стакан
крупа пшеничная мелкая - 2 ст. ложки
лук репчатый - 1 шт.
масло топленое - 1 ст. ложка
шпинат - 200 г
томат-пюре - 1 ст. ложка
перец черный молотый - 1 щепотка
соль по вкусу
 
Говядину (вырезку) промыть, положить в горячую воду и варить при слабом кипении. Сваренный бульон процедить, мясо разрезать на порционные куски.
Муку тщательно перемешать с отваренной крупой, добавить соль, 1/2 стакана воды, замесить тесто и разделать его на мелкие шарики (флол) величиной с черешню.
В горячий бульон добавить кусочки мяса, мелко нарезанный и обжаренный на масле лук, пассерованный томат пюре, нарезанный шпинат, соль, перец и варить 10минут. После этого положить в бульон флол и варить до тех пор, пока они не всплывут на поверхность супа.
 
 

50%, 2 голоси

50%, 2 голоси

0%, 0 голосів
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.

Елебрад (Шведская кухня)

пиво - 1 л
яйцо - 1 шт.
желток яичный - 1 шт.
мука - 1 ст. ложка
молоко - 2 ст. ложки
сахар - 1 ст. ложка
соль по вкусу
 
Несколько корок черного (ржаного) хлеба положить в пиво и вскипятить.( можно и без них) 
Половину муки всыпать в молоко, перемешать и добавить в пиво, добавить сахар и соль, перемешать.
Яйцо (белок) взбить с оставшейся мукой, влить, помешивая, в пиво. Все довести до кипения, проварить на среднем огне в течение 5-7 минут. Снять с огня.
3 столовые ложки супа смешать с желтком и, помешивая, влить в суп.
Приятного....tost

0%, 0 голосів

75%, 3 голоси

25%, 1 голос
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.

Гаспачо

 (меня научили в Испании)


Помидоры 450 г Огурцы 0.5 шт Перец красный 1 шт Лук репчатый 2 шт Чеснок 1 зубчик Соль 1 ч.л. Паприка 0.5 ч.л. Масло оливковое 2 ч.л. Уксус винный красный 2 ст.л. Зелень петрушки (измельченная) 2 ст.л. Гренки из белого хлеба  100гр


Способ приготовления

Помидоры кладем в миску, заливаем кипящей водой и даем постоять 30 секунд. Потом вынимаем, очищаем от кожицы и протираем, делая пюре. Из перца удаляем семена и нарезаем его мелким кубиком. Так же нарезаем огурец и лук. Чеснок измельчаем. Добавляем овощи в томатное пюре. Заливаем его холодной кипяченой водой (450 г), добавляем винный уксус, соль, перемешиваем и вливаем масло. Кладем в суп паприку, взбиваем его до однородной массы, накрываем крышкой и ставим в холодное место охладиться. Перед подачей опять хорошо перемешиваем. Разливаем его в охлажденные тарелки, кладем гренки и посыпаем зеленью петрушки.


67%, 2 голоси

0%, 0 голосів

33%, 1 голос
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.

Сборная солянка -

 суп вообще то для холостяков, но можно есть и  женатым. (может быть, с настоящей солянкой ничего общего, но  я его называю именно так) каждому знакомо, когда в холодильнике остаются кусочки мяса, колбасы (варён., копчён.), сосисок, ветчины...собираем всё это "великолепие" и нарезаем, как на салат, чем больше разновидностей мясных продуктов, тем вкуснее получается суп. Туда же режем небольшую луковицу и пару солёных огурцов.(я огурцы режу очень мелко). складываем всё в толстостенную кастрюлю или на сковороду и тушим на небольшом огне. я не даю никакого жира, т.к. в колбасах его достаточно. Добавляем 1-2 стол. ложки кетчупа , кладём в кастрюлю, заливаем кипятком (количество воды зависит от того, какой густоты суп вы предпочитаете), провариваем несколько  минут, добавляем лавров. листик. и всё. Суп готов.  В тарелку с супом добавляем оливки (предпочитаю тёмные), кусочек лимона, зелень. некоторые дают сметану.


0%, 0 голосів

0%, 0 голосів

100%, 3 голоси
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.

Суп "Таратор"

2-3 свежих огурца натереть на крупной терке, покрошить пучек укропа, несколько долек чеснока, 3-4 толченных грецких ореха, подсолнечное масло и соль по вкусу. Заливаем кислым молоком, разведенным холодной кипяченой водой.  Можно кефиром (1 литр кефира на это количество продуктов) если кефир жирный разбавить холодной кипячиной водой. Оставить  минут на 20 в холодильнике.   Попробуйте. В жару освежает!!!


0%, 0 голосів

0%, 0 голосів

100%, 1 голос
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.

Уха холостяцкая:

100-150гр. сырой сёмги без костей и шкуры порезать на средние кусочки, несколько картошин, одну морковку, тоже порезать соломкой. В кипящую водувысыпать сёмгу, а чуть погодя картошку, морковку и 1 столовую ложку пшена. Через 10 минут добавить зелень и любую приправу, лучше для рыбы, ещё через 10 мин. влить 1-2 столовых ложки водки, выключить огонь и накрыть крышкой. Всё, приятного апетита!


100%, 1 голос

0%, 0 голосів
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.

СУПЧИК "ВЛАД" (сам придумал):

 2-3 средних картошинки нарезать соломкой как для "ФРИ", мелко нарезать среднюю луковичку и натереть на мелкой терке половинку морковки. Пока картошка варится до полуготовности,слегка поджарить лук с морковкой и потом бросить в сковородку 200-250гр. вареных, очищеных креветок, только не забудте разморозить. В кастрюле с картошкой распустить 2 плавленых сырка типа "Дружба" (можно не до конца) и вывернуть туда же содержимое сковороды. На среднем огне довести до готовности, не забыть соль и перец по вкусу. На все уходит минут 20-30, Приятного апетита!


0%, 0 голосів

0%, 0 голосів

0%, 0 голосів
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.

Супчик «Ароматный»(рецепт быстрого приготовления)

Потребуется: 150-200-граммовая банка тушенки (свиной или говяжьей), 200 г консервированного зеленого горошка, 2-3 картофелины, 1 луковица, 2 ст. ложки томатной пасты, соль, свежая зелень и любимые специи по вкусу, 1,5 л воды.

В кипящую воду положите тушенку (предварительно сверху сняв жир) и быстро снова доведите до кипения. За 3-5 минут, пока варится бульончик, растопите жир из тушенки на сковороде и обжарьте в нем мелко нарезанный лук. Когда он подрумянится, добавьте в сковороду горошек, томатную пасту и совсем немного потушите. Добавьте эту «зажарку» в кипящий бульон, а когда он снова закипит, отправляйте в кастрюлю нарезанный тонкой соломкой картофель и специи. Варите суп до полной готовности картофеля, при этом горошек должен почти полностью развариться. Ну вот, ароматный супчик готов, осталось только разлить его по тарелкам и посыпать рубленой зеленью и черным молотым перцем.


0%, 0 голосів

0%, 0 голосів

0%, 0 голосів
Авторизуйтеся, щоб проголосувати.